6 Jenis Roti yang Bagus untuk Diet karena Tinggi Serat dan Rendah Kalori

Roti seringkali dijadikan pilihan makanan untuk menurunkan berat badan karena kalorinya tidak terlalu tinggi seperti nasi. Namun, tahukah kamu bahwa tidak semua roti bagus untuk diet? Beberapa jenis roti mungkin dibuat dengan campuran tepung yang tinggi gula dan rendah serat. Oleh karena itu, kamu perlu mengetahui jenis roti yang lebih sehat.

Berikut adalah jenis roti rendah kalori dan tinggi serat yang bisa kamu coba jika ingin efektif menurunkan berat badan.

Roti yang bagus untuk diet

Jenis roti yang bagus untuk diet adalah yang rendah kalori dan mengandung karbohidrat kompleks. Ini merupakan jenis karbohidrat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna di dalam tubuh, sehingga akan membuat seseorang merasa kenyang lebih lama.

Berikut adalah jenis roti yang bagus untuk menurunkan berat badan:

1. Roti gandum utuh

Roti gandum utuh bagus untuk diet karena mengandung lebih banyak nutrisi. Berbeda dengan roti tawar olahan, roti gandum utuh mengalami proses pengolahan yang lebih sedikit, sehingga tidak kehilangan kandungan vitamin, serat, dan mineral di dalamnya. 

Menurut American Heart Association (AHA), selain serat, produk gandum utuh juga mengandung nutrisi seperti berikut:

• Vitamin B1 
• Vitamin B2
• Vitamin B3
• Vitamin B9
• Zat besi
• Magnesium
• Selenium

Serat adalah salah satu kandungan yang baik untuk menurunkan berat badan. Ini karena serat merupakan karbohidrat kompleks yang bisa membantu memperlambat proses pencernaan makanan, sehingga bisa membuat kamu kenyang lebih lama. Serat yang tinggi pada gandum utuh juga bisa membantu melunakkan tinja hingga menjaga kadar glukosa darah lebih stabil. 

Baca juga: Jenis Roti yang Aman untuk Penderita Diabetes, Tinggi Serat dan Rendah Gula

2. Roti kecambah (Sprouted whole grain)

Roti kecambah adalah roti yang terbuat dari biji-bijian utuh yang sudah mulai bertunas. Roti ini bagus untuk dijadikan sumber karbohidrat selama diet karena kalorinya cukup rendah, yaitu hanya 80 kalori. 

Roti kecambah juga mengandung protein dan serat yang bisa membuat kamu kenyang lebih lama. Belum lagi kandungan lemaknya yang rendah dibandingkan roti tawar putih biasa.

3. Roti gandum hitam (rye bread)

Dalam satu potong roti gandum hitam hanya mengandung 90 kalori dengan protein sebanyak 3 gram dan serat 2 gram. Tidak heran kalau roti ini juga termasuk makanan diet yang disarankan. Kamu bisa mengganti roti tawar putih biasa dengan roti ini ketika menyantap makanan. 

Tidak hanya baik untuk menurunkan berat badan, roti gandum hitam juga mengandung kalsium dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungannya pun dapat membantu mengontrol kadar gula darah setelah makan, sehingga mengurangi risiko diabetes.

4. Roti sourdough

Roti sourdough adalah roti yang dibuat melalui proses fermentasi dengan mengandalkan ragi dan bakteri alami sebagai pengembang. Selama difermentasi, karbohidrat pada roti berubah jadi pati resisten yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, jadi kamu tidak gampang lapar.

Satu potong roti sourdough mengandung nutrisi seperti berikut:

• Kalori: 100
• Protein: 4 gram
• Lemak: 0,5 gram
• Karbohidrat: 21 gram
• Serat: 4 gram

Roti sourdough dapat dibuat dengan tepung gandum utuh dan tepung putih. Roti sourdough dengan gandum utuh memiliki lebih banyak serat, sedangkan yang dibuat dengan tepung putih yang diperkaya mungkin mengandung lebih banyak zat besi dan vitamin B. 

5. Roti bebas gluten

Roti bebas gluten adalah jenis roti yang dibuat tanpa biji-bijian yang mengandung gluten seperti gandum, gandum hitam, atau jelai. Jenis roti ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras merah, almond, kelapa, tapioka, kentang, atau tepung jagung.

Sebenarnya, tidak semua roti bebas gluten itu sehat dan bagus untuk menurunkan berat badan.

Beberapa jenis roti bebas gluten bisa saja dibuat dari campuran tepung olahan yang kandungan gulanya cukup tinggi. Oleh sebab itu, kamu perlu berhati-hati dalam memilih jenis roti yang tepat. 

Pilihlah roti bebas gluten yang terbuat dari tepung almond atau kelapa.Jenis roti ini kandungan karbohidratnya lebih rendah, tapi serat dan proteinnya cukup tinggi. 

Satu potong roti barely bread 100% bebas biji-bijian mengandung nutrisi sebagai berikut: 

• Kalori: 90
• Protein: 3 gram
• Lemak: 5 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 5 gram

Kandungan serat dan protein yang lebih tinggi dapat membantu kamu kenyang lebih lama dibandingkan mengonsumsi jenis roti lainnya, sehingga dapat mengontrol nafsu makan dan berat badan.

Baca Juga: Jumlah Kalori Roti Tawar yang Perlu Diketahui Pejuang Diet

6. Roti rami

Roti rami adalah salah satu jenis roti sehat yang terbuat dari tepung gandum utuh dan biji rami. Biji rami dikenal tinggi kandungan asam alfa-linolenat (ALA) dan asam lemak omega-3.

Penelitian menemukan bahwa mengonsumsi makanan tinggi kandungan ALA dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Biji rami juga bisa membantu menurunkan berat badan karena dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.

Satu potong roti rami gandum utuh mengandung:

• Kalori: 80
• Protein: 5 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 14 gram
• Serat: 3 gram

Pastikan kamu membeli roti rami tanpa campuran tepung tambahan yang tinggi gula. Pilih produk yang dibuat dengan bahan-bahan minimal, seperti gandum utuh, ragi, air, garam, dan biji rami saja.