logo-sehatq
logo-kementerian-kesehatan
SehatQ for Corporate
TokoObatArtikelTindakan MedisDokterRumah SakitPenyakitChat DokterPromo
Hidup Sehat

9 Resep Aneka Olahan Pisang untuk Buka Puasa yang Menggugah Selera

open-summary

Olahan pisang selalu jadi menu favorit anggota keluarga, termasuk untuk buka puasa. Jika bosan dengan menu olahan pisang yang itu-itu saja, coba variasikan sajian dengan olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan sehat berikut ini.


close-summary

5

(2)

19 Apr 2022

| Annisa Amalia Ikhsania

Ditinjau oleh dr. Anandika Pawitri

Olahan pisang untuk buka puasa selalu jadi menu favorit anggota keluarga

Pancake pisang adalah salah satu olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan sehat

Table of Content

  • Resep olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan sehat
  • Manfaat makan pisang saat berbuka puasa

Makanan olahan pisang memang selalu menjadi menu favorit anggota keluarga, termasuk untuk berbuka puasa. Jika Anda ingin berbuka puasa dengan menu berbahan dasar pisang, tidak ada salahnya untuk memvariasikan berbagai olahannya. Yuk, intip aneka resep buka puasa dari olahan pisang dalam artikel berikut ini. 

Advertisement

Resep olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan sehat

Jika Anda bosan dengan olahan pisang untuk buka puasa yang itu-itu saja, coba kreasikan resep aneka olahan pisang untuk buka puasa berikut ini. 

1. Smoothies pisang dan yogurt

Smoothies adalah salah satu minuman buka puasa yang segar dan menyehatkan karena mengandung berbagai vitamin dan mineral yang berasal dari buah-buahan, termasuk pisang. Anda cukup menambahkan susu atau yogurt guna menambah kenikmatan yang maksimal. 

Olahan pisang untuk buka puasa salah satunya adalah smoothies pisang
Smoothies pisang dan stroberi (gambar hanya ilustrasi)

Bahan yang diperlukan:

  • 2 buah pisang, potong-potong kecil
  • 1 cangkir yogurt tanpa rasa atau dengan rasa sesuai selera 
  • 1 cangkir susu cair (seperti susu almond, susu rendah kalori)
  • 1 sdm madu
  • 1 sdt ekstrak vanili

Catatan: Anda juga bisa menambahkan beberapa jenis buah-buahan lainnya sesuai selera 

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan yang diperlukan ke dalam blender, kemudian haluskan hingga merata.
  2. Jika sudah halus dan lembut, tuang smoothies ke dalam beberapa gelas.
  3. Smoothies bisa disimpan di kulkas terlebih dahulu sampai waktu berbuka puasa tiba. 

2. Puding pisang dan stroberi

Puding pisang bisa jadi alternatif olahan pisang untuk buka puasa bagi anggota keluarga di rumah. 

 

Puding pisang merupakan olahan pisang untuk buka puasa berikutnya
Puding pisang dan stroberi (gambar hanya ilustrasi)

Bahan yang diperlukan:

  • 2 buah pisang ukuran besar, potong tipis-tipis
  • 4 buah stroberi, potong tipis-tipis
  • 1 cangkir susu cair (susu rendah lemak atau susu almond)
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm ekstrak vanili
  • 2 sdt tepung maizena
  • 2 butir telur

Cara membuat:

  1. Siapkan panci berukuran sedang. Kemudian, masukkan gula, tepung maizena, dan garam.
  2. Tambahkan susu ke dalam panci, lalu aduk secara perlahan.
  3. Panaskan panci di atas api sedang. Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata. Jika sudah selesai, matikan api. 
  4. Pecahkan telur dan kocok dalam mangkuk. Kemudian, masukkan telur ke dalam adonan bahan puding di panci, panaskan kembali pada api sedang. 
  5. Aduk semua adonan puding dalam panci hingga mengental. Lalu, matikan api kompor.
  6. Tuang setengah adonan puding yang telah matang ke dalam wadah atau gelas kecil.
  7. Tempatkan pisang yang telah dipotong tipis-tipis di atas adonan puding. Lanjutkan dengan meletakkan potongan buah stroberi.
  8. Tuang kembali sisa adonan puding di atas stroberi. 
  9. Letakkan dalam kulkas hingga waktu berbuka puasa tiba. 
  10. Puding pisang dengan stroberi siap disajikan. 

3. Pancake pisang

Jika Anda bosan dengan menu olahan pisang untuk buka puasa yang itu-itu saja, coba resep unik pancake pisang ini. 

 

olahan pisang untuk buka puasa yang menarik selanjutnya adalah pancake
Pancake pisang (gambar hanya ilustrasi)

Bahan yang diperlukan:

  • 3-4 buah pisang ukuran sedang, potong kecil-kecil
  • 3 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 1 sdm madu

Cara membuat:

  1. Masukkan pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, telur, tepung terigu, garam, dan ekstrak vanili ke dalam mixer. Kocok hingga adonan pancake tercampur secara merata.
  2. Panaskan wajan antilengket berukuran kecil di atas api sedang. Lalu, oleskan dengan mentega. 
  3. Tuang adonan pancake ke dalam panci, dan ratakan. 
  4. Masak pancake sampai bagian atasnya mulai mengembang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Kemudian, balik pancake dan ulangi hingga semua sisinya matang dengan sempurna. 
  5. Lakukan hal yang sama sampai adonan pancake habis. 
  6. Pancake siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping berupa potongan pisang, madu, atau yogurt dan taburan bubuk kayu manis untuk menambah cita rasa. 

4. Roti panggang pisang selai kacang

Olahan pisang untuk buka puasa lainnya yang bisa Anda coba adalah roti panggang pisang selai kacang.

Selain pisang yang kaya akan manfaat, selai kacang ternyata dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, pastikan selai yang Anda gunakan mengandung rendah gula atau tanpa tambahan gula. 

Meski selai kacang mengandung tinggi lemak, lemak tersebut umumnya merupakan lemak sehat.

Misalnya, asam oleat yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah diabetes, dan asam linoleat, salah satu asam lemak omega 6 yang dapat mencegah peradangan dan mengurangi risiko timbulnya penyakit kronis.

Berikut adalah resep roti panggang pisang selai kacang untuk satu porsi.

Roti panggang pisang selai kacang bisa jadi olahan pisang untuk buka puasa
Roti panggang pisang selai kacang (gambar hanya ilustrasi)

Bahan yang diperlukan:

  • 1 roti tawar 
  • 1 sdm selai kacang rendah gula
  • 1 buah pisang, potong bentuk bulat-bulat
  • 1 sdm dark chocolate chips (opsional)

Cara membuat:

  1. Panggang roti tawar ke dalam toaster.
  2. Jika roti tawar sudah terpanggang sempurna, oleskan selai kacang hanya pada bagian atas roti tawar.
  3. Tambahkan buah pisang yang sudah dipotong-potong di atas olesan selai kacang
  4. Taburkan dark chocolate chips di atas potongan pisang. Anda juga dapat mengganti topping dark chocolate chips dengan madu atau bubuk kayu manis agar sajiannya lebih sehat. 

5. Cake pisang almond

Sajian olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan sehat lainnya adalah cake pisang almond. Tak perlu khawatir, membuat cake pisang almond ini sangatlah mudah. 

 

Olahan pisang untuk buka puasa lainnya adalah cake pisang almond
Cake pisang almond (gambar hanya ilustrasi)

Bahan yang diperlukan:

  • 300 gram pisang Ambon. Kupas, dan haluskan
  • 150 gram mentega
  • 10 sdm ekstrak vanili
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur, kocok
  • 225 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt soda kue
  • 2 sdm kacang almond iris sebagai taburan

Cara membuat:

  1. Masukkan mentega dan ekstrak vanili ke dalam mixer, lalu kocok hingga lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu persatu, lalu kocok hingga merata.
  3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata. 
  4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue secara bertahap. Lalu, kocok rata lagi. 
  5. Tambahkan putih telur, aduk hingga merata.
  6. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioleskan mentega, ratakan. 
  7. Taburkan irisan kacang almond di atas adonan kue. 
  8. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga tampak kering dan kecokelatan.
  9. Angkat dan dinginkan.
  10. Anda dapat memotong cake pisang almond menjadi beberapa bagian untuk dijadikan sebagai sajian berbuka puasa. 

6. Muffin pisang dengan oatmeal

Pisang juga dapat diolah menjadi muffin, lho. Simak resep membuatnya di bawah ini. 

 

Muffin pisang dan oatmeal bisa jadi olahan pisang untuk buka puasa
Muffin pisang dengan oatmeal (gambar hanya ilustrasi)

Bahan yang diperlukan:

  • 2 cangkir oatmeal
  • 2 pisang ukuran besar, potong kecil-kecil
  • 2 butir telur
  • 1 cangkir yogurt tanpa rasa
  • 2-3 sdm madu
  • 1½  sdt baking powder
  • 1½  sdt soda kue
  • 1½  ekstrak vanili
  • ½ cangkir dark chocolate chips
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Masukkan oatmeal, potongan buah pisang, telur, dan yogurt tanpa rasa ke dalam mixer. Kocok hingga merata. 
  2. Tambahkan madu, baking powder, soda kue, ekstrak vanili, dan garam secara bertahap.
  3. Kocok adonan kurang lebih 3 menit sambil diaduk sesekali. Pastikan adonan benar-benar halus merata. 
  4. Panaskan oven untuk memanggang, lalu oleskan beberapa loyang cetakan muffin dengan sedikit mentega. 
  5. Masukkan adonan yang sudah jadi sebelumnya ke dalam masing-masing cetakan muffin yang telah disiapkan. Isi ¾ bagian cetakan. 
  6. Taburkan dark chocolate chips di bagian atas adonan dalam cetakan. 
  7. Panggang adonan muffin selama kurang lebih 15 menit, hingga bagian atas muffin benar-benar matang. 
  8. Keluarkan muffin yang telah matang, dan dinginkan terlebih dahulu selama beberapa menit. Anda dapat mengeceknya dengan menusukkan tusuk gigi di bagian atas muffin. Jika tusuk gigi bersih atau tidak ada adonan muffin yang menempel, maka tandanya muffin sudah matang.
  9. Letakkan muffin di atas piring saji. 
  10. Muffin pisang dengan oatmeal siap disajikan untuk buka puasa.

7. Bolu pisang kukus

Resep aneka olahan pisang untuk buka puasa selanjutnya adalah bolu pisang kukus.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan bolu pisang kukus sebagai makanan yang pas untuk disantap saat berbuka puasa.

Bahan yang diperlukan:

  • 6 buah pisang matang berukuran sedang
  • 2 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt soda kue
  • Sejumput garam
  • 6 sdm minyak goreng bersih.

Cara membuat:

  • Siapkan pisang dan haluskan teksturnya.
  • Di wadah yang lain, kocok telur, gula, dan vanili sampai berbuih dan gulanya melarut.
  • Setelah itu, masukkan pisang ke dalam kocokan telur dan aduk.
  • Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan garam sambil terus diaduk hingga rata.
  • Terakhir, masukkan minyak goreng dan aduk kembali.
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
  • Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

8. Pisang karamel goreng

Kreasi menu buka puasa dengan makanan berbahan dasar pisang selanjutnya adalah pisang karamel goreng.

Bagi Anda yang suka dengan makanan bertekstur crispy, resep aneka olahan pisang untuk buka puasa ini dapat dicoba.

Bahan yang diperlukan:

  • 10 lembar kulit lumpia (sesuaikan dengan porsi).
  • 3 buah pisang kepok.
  • 3 sdm gula pasir.

Cara membuat:

  • Iris pisang kepok menjadi 4 bagian yang memanjang, lalu sisihkan.
  • Bungkus pisang yang sudah ditaburi gula dengan kulit lumpia secara rapih.
  • Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan sisa gula ke dalamnya. Masak hingga gula menjadi karamel.
  • Kemudian, gorenglah pisang kepok yang sudah dibungkus kulit lumpia tadi. Jika sudah kering, angkat dan tiriskan.

9. Pisang ambon frozen cokelat

Ingin olahan dari pisang ambon untuk buka puasa yang lezat dan menyegarkan? Cobalah pisang ambon frozen cokelat!

Olahan pisang yang lezat ini dapat dimakan dingin-dingin untuk menghilangkan rasa lapar saat berbuka puasa.

Bahan yang diperlukan:

  • 8 buah pisang ambon berukuran kecil atau sedang
  • Cokelat (boleh merek apa pun)
  • Kacang siap pakai secukupnya
  • 1 sendok mentega.

Cara membuat:

  • Kupas pisang dan masukkan ke dalam kulkas atau freezer selama satu jam.
  • Potong-potong cokelat dan masukkan ke dalam air mendidih di dalam panci dengan api sedang.
  • Jika sudah meleleh, jangan lupa masukkan satu sendok mentega.
  • Sekarang, ambil pisang ambon yang sudah membeku dan celupkan ke dalam lelehan cokelat.
  • Taburi potongan kacang di atasnya.

Manfaat makan pisang saat berbuka puasa

Salah satu jenis buah yang baik untuk dikonsumsi saat berbuka puasa adalah pisang. Pisang mengandung berbagai manfaat dan nutrisi yang dapat mengembalikan energi tubuh yang hilang selama berpuasa. Terlebih bila dijadikan menu olahan pisang yang lezat dan sehat. 

Pisang mengandung karbohidrat, serat, protein, kalium, magnesium, tembaga, mangan, vitamin B6, dan vitamin C sehingga aman dikonsumsi oleh orang dari berbagai kalangan usia. 

Pisang juga mengandung rendah lemak dan memiliki sejenis karbohidrat yang disebut resistant starch. Bersama dengan serat pektin, kandungan ini mampu memberi efek mengenyangkan dengan memperlambat proses pengosongan lambung. 

Jadi, Anda tak perlu khawatir berat badan akan meningkat hanya dengan makan pisang saat buka puasa. 

informasi selengkapnya mengenai tips puasa

Meski ada berbagai pilihan menu olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan menyehatkan, pastikan Anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Selamat mencoba di rumah, ya!

Jika Anda memiliki pertanyaan seputar kesehatan, jangan ragu untuk bertanya dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh di App Store atau Google Play sekarang juga.

Advertisement

tips puasaramadan

Referensi

Terima kasih sudah membaca.

Seberapa bermanfaat informasi ini bagi Anda?

(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Bagikan

Artikel Terkait

Diskusi Terkait di Forum

Advertisement

logo-sehatq

Langganan Newsletter

Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.

Metode Pembayaran

Bank BCABank MandiriBank BNIBank Permata
Credit Card VisaCredit Card Master CardCredit Card American ExpressCredit Card JCBGopay

Fitur

  • Toko
  • Produk Toko
  • Kategori Toko
  • Toko Merchant
  • Booking
  • Promo
  • Artikel
  • Chat Dokter
  • Penyakit
  • Forum
  • Review
  • Tes Kesehatan

Perusahaan

Follow us on

  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • InstagramInstagram
  • YoutubeYoutube
  • LinkedinLinkedin

Download SehatQ App

Temukan di APP StoreTemukan di Play Store

Butuh Bantuan?

Jam operasional: 07.00 - 20.00

Hubungi Kami+6221-27899827

Kumpulan Artikel dan Forum

© SehatQ, 2022. All Rights Reserved