Potensi Paparan PFOA dari Teflon dan Alternatif yang Lebih Aman

Perfluorooctanoic acid (PFOA) adalah salah satu bahan kimia buatan yang termasuk dalam kelas senyawa kimia perfluorinated compound (PFC). PFOA merupakan bagian dari proses pembuatan bahan teflon berbahaya.

Teflon adalah merek dari kumpulan bahan kimia buatan yang banyak dimanfaatkan untuk pembuatan pelapis anti lengket pada peralatan masak. PFOA akan terbakar saat proses pembuatan teflon dan jumlahnya hanya sedikit ketika produk selesai dibuat.

Meskipun demikian, PFOA berpotensi menyebabkan masalah kesehatan karena dapat bertahan lama di dalam tubuh. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa PFOA ditemukan di dalam darah hampir semua orang walaupun kadarnya yang sangat rendah.

Bahaya PFOA bagi kesehatan

Kadar PFOA yang lebih tinggi umumnya ditemukan pada orang-orang yang rutin terpapar zat kimia ini, seperti pekerja pabrik yang menggunakan PFOA, warga yang air minumnya tercemar PFOA, karpet yang menggunakan bahan perawatan antinoda dengan kandungan PFOA, dan lain sebagainya.

Dilansir dari Web MD, banyak penelitian menunjukkan bahwa paparan tinggi pada PFOA berpotensi menyebabkan gangguan kesehatan, di antaranya:

• Kanker testis dan ginjal
• Kerusakan hati
• Penyakit tiroid
• Kolitis ulseratif
• Perubahan pada kadar kolesterol
• Perubahan pada tekanan darah selama masa kehamilan.

Paparan tinggi terhadap PFOA juga bisa menyebabkan masalah pada janin, bayi yang disusui, dan anak-anak. Potensi-potensi masalah yang bisa timbul meliputi berat badan lahir rendah (BBLR), pubertas dini, dan gangguan sistem kekebalan tubuh yang dapat meningkatkan risiko kesehatan lainnya.

Penggunaan PFOA pada teflon

Peralatan memasak bebas lengket bukanlah penyebab paparan terbesar PFOA pada tubuh manusia. Meskipun demikian, karena potensi gangguan kesehatan yang disebabkan PFOA dan sulit diurai, penggunaan bahan kimia ini pada teflon dan peralatan masak lainnya sudah semakin berkurang.

Produksi peralatan masak bebas lengket bahkan sudah banyak dihentikan dan lebih mengutamakan bahan-bahan PFOA free alias bebas PFOA.

Akan tetapi, meski beberapa merek peralatan masak anti lengket telah mengklaim PFOA free atau tidak menggunakan bahan teflon berbahaya, bukan berarti Anda boleh lengah.

Pasalnya, perusahaan pembuatan alat masak dengan pelapis anti lengket mungkin saja masih menggunakan senyawa lain yang memiliki sifat serupa dan memiliki risiko yang kurang lebih sama layaknya PFOA.

Alternatif  alat masak yang lebih aman

Bukan perkara mudah untuk memastikan peralatan masak yang kitia gunakan memang PFOA free atau bebas dari bahan kimia berbahaya lainnya. Untuk menurunkan risiko kesehatan dari paparan PFOA pada alat masak anti lengket, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan.

• Buang wajan yang sudah tua dan rusak, seperti tergores atau telah mengelupas; singkirkan teflon lama atau wajan anti lengket khususnya yang diproduksi sebelum tahun 2013.
• Masak dengan api kecil atau sedang saja dan pastikan ventilasi ruangan memasak berfungsi dengan baik.
• Beli peralatan masak PFOA free berkualitas dari perusahaan terkemuka dengan standar yang ketat. Peralatan memasak yang diproduksi dengan kualitas rendah kemungkinan besar mengandung logam dan racun berbahaya.
• Cuci peralatan masak dengan tangan menggunakan sabun dan penggosok lembut yang tidak menggores.
• Sebaiknya gunakan peralatan masak kayu karena peralatan logam dapat menggores permukaan alat masak anti lengket.
• Taruh serbet atau kain di antara permukaan panci agar tidak saling menggores.

Jika Anda menginginkan alternatif alat masak lain yang PFOA free, Anda dapat menggunakan peralatan masak yang terbuat dari:

• Cast iron (besi tuang atau besi cor)
• Cast iron antik
• Cast iron dengan pelapis
• Stainless steel (baja anti karat)
• Baja karbon
• Keramik dan bebatuan.

Beberapa variasi alat masak dari bahan-bahan ini juga menawarkan fitur anti lengket dan anti gores tanpa melibatkan bahan teflon berbahaya.

Apabila Anda memiliki pertanyaan seputar masalah kesehatan, Anda bisa bertanya langsung dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.