logo-sehatq
logo-kementerian-kesehatan
SehatQ for Corporate
TokoObatArtikelTindakan MedisDokterRumah SakitPenyakitChat DokterPromo
Hidup Sehat

Aneka Olahan Pisang yang Sehat dan Mudah Dibuat di Rumah

open-summary

Aneka olahan pisang yang enak dan menyehatkan antara lain panekuk, es krim, campuran granola hingga yogurt. Pisang adalah buah yang kaya gizi dan nutrisi, selain lezat, buah ini juga baik untuk kesehatan jantung.


close-summary

28 Jul 2020

| Asni Harismi

Ditinjau oleh dr. Karlina Lestari

aneka olahan pisang seperti french toast dengan pisang bisa jadi alternatif yang menyehatkan

French toast dengan potongan pisang dapat jadi alternatif sarapan Anda

Table of Content

  • Kandungan gizi pisang
  • Aneka olahan pisang yang lezat dan sehat
  • Aneka olahan pisang yang sebaiknya dihindari

Bosan makan pisang dengan cara yang itu-itu saja, tapi takut memasaknya karena khawatir akan berakibat buruk bagi tubuh Anda? Mungkin inilah saatnya Anda mencoba aneka olahan pisang yang menyehatkan dan tetap enak di lidah berikut ini.

Advertisement

Pisang terkenal akan kandungan vitamin dan mineral di dalamnya yang sangat baik bagi kesehatan. Menurut Asosiasi Jantung Amerika (AHA), kalium sangat baik untuk menjaga tekanan darah sehingga dapat menurunkan risiko Anda terkena penyakit kardiovaskular. Selain itu, kandungan serat dalam pisang juga dapat mencegah terjadinya diabetes tipe 2 sekaligus menyehatkan saluran cerna.

Baca Juga

  • Cara Menjaga Pencernaan Anak agar Sistem Imun Tetap Baik Selama Pandemi
  • Potensi Manfaat Ikan Kerapu dan Efek Sampingnya yang Perlu Dipertimbangkan
  • Resep Pancake Sederhana dari Pisang atau Apel, Mana yang Anda Suka?

Kandungan gizi pisang

Pisang adalah buah yang kaya akan gizi, terutama kalium, vitamin B6, mangan, dan serat. Selain itu, pisang juga mengandung kalori yang 90 persen di antaranya datang dari kandungan gula alami, seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa.

Dikutip dari US Department of Agriculture (USDA), kandungan gizi dalam satu buah pisang berukuran setara 118 gram adalah sebagai berikut:

  • Air: 88,4 gram
  • Kalori: 105 kalori
  • Protein: 1,29 g
  • Karbohidrat: 27 g
  • Serat: 3,07 g
  • Gula total: 14,4 g
  • Pati: 6,35 g
  • Kalsium: 5,9 mg
  • Magnesium: 31,9 mg
  • Fosfor: 26 mg
  • Kalium: 422 mg
  • Selenium: 1,18 mikrogram
  • Vitamin C: 10,3 mg
  • Vitamin B9 (folat): 23,6 mcg
  • Beta karoten: 30,7 mcg

Buah pisang juga mengandung berbagai macam mineral, seperti zinc, zat besi, tembaga, mangan, hingga kolin. Terdapat juga berbagai jenis antioksidan yang baik untuk kesehatan, seperti dopamin dan catechin.

Baca juga: Manfaat Pisang yang Memaniskan Hidup dan Kandungan Nutrisinya

Aneka olahan pisang yang lezat dan sehat

Untuk menjamin aneka olahan pisang yang menyehatkan, pertama-tama Anda harus menentukan jenis pisang yang akan digunakan dalam masakan. Anda sebaiknya menggunakan pisang yang tidak terlalu matang karena semakin muda pisang, semakin rendah indeks glikemik (IG) yang terkandung di dalamnya.

Semakin tinggi indeks glikemik pada makanan, semakin mudah mereka melepas gula ke dalam darah sehingga kadar gula darah Anda akan lebih cepat naik. Jika kadar gula darah sering tinggi, Anda memiliki risiko untuk terkena diabetes tipe 2.

Pisang sendiri pada umumnya memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang, lebih tepatnya 42-62, sehingga baik untuk dikonsumsi secara keseluruhan. Namun bagi penderita diabetes atau orang yang memiliki faktor risiko terkena penyakit tersebut, sebaiknya memilih pisang yang tidak terlalu matang agar peningkatan kadar gula dalam darah tidak langsung meroket setelah makan pisang.

Berikut beberapa ide aneka olahan pisang yang menyehatkan yang dapat Anda coba di rumah:

1. Panekuk oatmeal

Membuat panekuk sendiri di rumah dapat menjadi olahan pisang yang menyehatkan, apalagi jika ditambah bahan makanan kaya serat lainnya seperti oatmeal.

Beberapa resep panekuk bahkan sudah tidak lagi mengharuskan Anda menggunakan tepung terigu karena pisang yang dilumatkan, dicampur oatmeal, lalu dimasak di atas loyang antilengket sudah cukup menghasilkan panekuk yang manis dan lezat.

2. Es krim

Es krim kerap diidentikkan sebagai makanan yang mengandung lemak maupun gula berlebihan. Namun, menjadikan pisang yang dilumatkan sebagai bahan es krim membuat Anda tidak perlu lagi menambahkan gula sehingga Anda dapat menjadikannya sebagai camilan sehat untuk Si Kecil.

3. French toast

Bosan dengan roti bakar cokelat dan keju untuk sarapan? Cobalah memanggang roti gandum dan pisang.  Cara membuat roti pisang panggang cukup mudah, yakni Anda hanya perlu memanggang roti tawar dengan irisan pisang di oven. Kemudian, siram dengan madu untuk dinikmati dengan susu hangat di pagi hari.

4. Pisang-kayumanis panggang

Ingin olahan pisang yang sederhana, tapi tetap enak dan menyenangkan? Potong pisang, letakkan di mangkuk tahan panas, taburi bubuk kayu manis, kemudian panggang dalam oven atau microwave selama beberapa menit. Pisang akan menjadi lebih lembut dan mengeluarkan aroma kayu manis yang menyegarkan.

5. Granola yogurt

Jika Anda menyukai rasa pisang yang segar, coba campur buah berwarna kuning itu dengan granola dan yogurt. Rasa manis pisang akan bercampur dengan asamnya yogurt serta memiliki tekstur yang renyah dari granola dalam sekali gigit.

6. Smoothies

Smoothies adalah Olahan pisang klasik yang dapat Anda jadikan minuman selepas berolahraga. Bila suka, Anda pun dapat menambahkan buah-buahan lainnya, seperti strawberry atau blueberry agar ada rasa asam di dalamnya.

Baca juga: Tren Olahan Pisang Kekinian, Sudah Hitung Berapa Kalori Pisang Goreng?

Aneka olahan pisang yang sebaiknya dihindari

Pada dasarnya, pisang sudah mengandung gula alami yang tinggi sehingga Anda sebaiknya menghindari olahan pisang dengan gula tambahan yang berlebihan.

AHA sendiri merekomendasikan wanita untuk mengonsumsi tidak lebih dari 6 sendok teh (25 gram) dan 9 sendok teh (36 gram) gula per hari demi menjaga kesehatan jantung serta tubuh secara keseluruhan.

Selain itu, batasi konsumsi olahan pisang yang digoreng, seperti pisang goreng dan pisang molen, jika Anda menyukainya. Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang digoreng dapat meningkatkan kolesterol yang jelas berbahaya bagi kesehatan Anda.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter terkait makanan bergizi lainnya, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

Advertisement

makanan sehatbuah dan sayuran

Referensi

Bagikan

Artikel Terkait

Diskusi Terkait di Forum

Advertisement

logo-sehatq

Langganan Newsletter

Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.

Metode Pembayaran

Bank BCABank MandiriBank BNIBank Permata
Credit Card VisaCredit Card Master CardCredit Card American ExpressCredit Card JCBGopay

Fitur

  • Toko
  • Produk Toko
  • Kategori Toko
  • Toko Merchant
  • Booking
  • Promo
  • Artikel
  • Chat Dokter
  • Penyakit
  • Forum
  • Review
  • Tes Kesehatan

Perusahaan

Follow us on

  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • InstagramInstagram
  • YoutubeYoutube
  • LinkedinLinkedin

Download SehatQ App

Temukan di APP StoreTemukan di Play Store

Butuh Bantuan?

Jam operasional: 07.00 - 20.00

Hubungi Kami+6221-27899827

© SehatQ, 2022. All Rights Reserved