Multigrain rice atau kongbap disebut lebih sehat dari nasi putih biasa karena campuran biji-bijian, kacang-kacangan, dan gandum. Ini menjadikan multigrain rice sebagai karbohidrat kompleks yang lebih kaya serat.
Ditinjau secara medis oleh dr. Karlina Lestari
8 Sep 2021
Multigrain rice punya kandungan serat yang lebih banyak dari nasi putih biasa
Table of Content
Nasi merupakan makanan pokok bagi beberapa negara. Namun, seiring meningkatnya kesadaran akan pola hidup sehat, banyak orang mulai beralih dari beras biasa ke bahan pangan yang diklaim lebih sehat, seperti multigrain rice.
Advertisement
Namun, apakah benar multigrain rice lebih sehat daripada nasi biasa? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Multigrain rice adalah gabungan antara beras, gandum, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Produk beras satu ini juga dikenal dengan nama kongbap.
Sebagaimana disebut dalam Journal of Food Sciences and Technology, multigrain rice dinilai memiliki kandungan nutrisi yang lebih beragam daripada beras biasa karena campuran berbagai macam bulir, seperti beras, gandum, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Tidak hanya berupa nasi, beberapa produk multigrain lain juga bisa dengan mudah Anda dapatkan di pasaran dengan berbagai bentuk seperti roti, susu, hingga camilan.
Baca Juga
Mengingat mengandung campuran beras, biji-bijian, dan kacang-kacangan, semua manfaat dari masing-masing komponennya bisa Anda dapatkan dalam satu porsi multigrain rice.
Multigrain rice merupakan sumber serat, protein, vitamin E, seng, selenium, dan antioksidan yang baik bagi kesehatan.
Dibandingkan dengan beras putih, multigrain rice bermanfaat bagi penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darah karena termasuk karbohidrat kompleks.
Tak hanya itu, jurnal Nutrients menyatakan bahwa multigrain rice mampu menurunkan risiko kanker payudara pada wanita usia di bawah 50 tahun dibandingkan dengan nasi putih.
Hal tersebut karena kandungan serat tinggi dalam multigrain rice memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Multigrain rice juga memiliki kandungan antioksidan dari vitamin dan mineral di dalamnya yang mampu menangkal radikal bebas penyebab kanker.
Lebih dari itu, multigrain rice merupakan sumber fitoestrogen, berupa lignan yang punya efek anti-karsinogenik dan antiproliferasi. Kedua zat ini diketahui dapat menurunkan risiko kanker payudara atau menghambat perkembangannya.
Jika dirangkum, manfaat mengonsumsi multigrain rice antara lain:
Baca Juga
Meskipun memiliki campuran beragam jenis bulir, produk multigrain rice tergolong makanan olahan (processed food). Pemrosesan ini turut menghilangkan sebagian kandungan kandungan gizi.
Berbeda dengan whole grain atau biji-bijian utuh yang tidak melalui proses pemurnian.
Whole grain memiliki semua bagian alami, mulai dari kulit padi atau dedak, endosperma, hingga kuman yang digunakan dalam proses pembuatan.
Pasalnya, nutrisi terbesar justru berada pada kulit padi (bran), kuman, dan senyawa tanaman alami di dalam whole grain.
Untuk itu, konsumsi whole grain lebih disarankan berkat kelebihan tersebut. Namun, tidak ada salahnya jika Anda ingin mengonsumsi keduanya secara bergantian dengan porsi yang tepat sebagai variasi.
Katherine Zeratsky R.D., L.D. dari Mayo Clinic menyarankan konsumsi 28 gram whole grain sebanyak 3 kali dalam sehari. Lebih dari itu, Anda juga bisa mengonsumsi beragam jenis whole grain untuk mendapatkan manfaat dari masing-masing jenisnya.
Itulah beberapa informasi seputar multigrain rice yang penting untuk Anda ketahui. Tidak ada salahnya mengonsumsi multigrain rice maupun whole grain ke dalam menu makanan Anda agar lebih bervariasi, baik jenis maupun kandungan gizinya.
Jangan lupa untuk lengkapi olahan multigrain rice Anda dengan sumber zat gizi lainnya seperti protein hewani dan nabati, vitamin, dan mineral agar lebih seimbang.
Mengingat makanan ini cukup tinggi serat, orang dengan masalah pencernaan mungkin perlu membatasi asupan atau berkonsultasi lebih lanjut dengan dokter.
Jika masih ada pertanyaan terkait multigrain rice, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter melalui aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download aplikasinya di App Store dan Google Play sekarang!
Advertisement
Ditulis oleh Yanita Nur Indah Sari
Referensi
Artikel Terkait
PCOS adalah kondisi ketidakseimbangan hormon karena munculnya kantong-kantong udara di ovarium. Roti gandum merupakan salah satu makanan untuk PCOS agar cepat hamil.
22 Okt 2019
Indeks UV adalah angka untuk menjelaskan tingkat paparan radiasi sinar ultraviolet yang berkaitan dengan kesehatan manusia. Kategori indeks UV terbagi menjadi beberapa tingkatan, dari 0-2 (risiko bahaya rendah) sampai di atas 11 (risiko bahaya sangat ekstrem).
18 Jul 2023
Diabetes melitus adalah penyakit kencing manis atau sakit gula, yang diakibatkan oleh tingginya kadar gula darah. Tak hanya membatasi gula, pasien diabetes juga wajib melainkan total kalori yang dikonsumsi dan menjalani pola hidup sehat.
3 Mei 2019
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2023. All Rights Reserved