7 Menu Sarapan Pagi untuk Penderita Ginjal

Menderita penyakit ginjal mengharuskan seseorang untuk lebih berhati-hati lagi dalam memilih makanan yang akan dikonsumsi di pagi hari. Kabar baiknya, terdapat berbagai macam ide sarapan pagi untuk penderita ginjal yang aman dikonsumsi. Apa saja?

Pola makan dan penyakit ginjal

Sebelum mengetahui apa saja sarapan pagi untuk penderita ginjal yang aman dikonsumsi, sebaiknya Anda pahami dulu hubungan antara pola makan dan penyakit ginjal.

Dikutip dari Healthline, pantangan makan pada penderita penyakit ginjal akan didasari oleh tingkat kerusakan ginjalnya.

Misalnya, penderita ginjal yang masih di fase awal memiliki pantangan makan yang berbeda dibandingkan dengan penderita gagal ginjal.

Oleh karena itu, penderita penyakit ginjal disarankan untuk berkonsultasi langsung dengan dokter untuk mengetahui pola makan terbaik bagi dirinya.

Meskipun pantangan makanannya berbeda-beda, sebagian besar penderita ginjal umumnya akan direkomendasikan untuk mengurangi atau menghindari berbagai senyawa ini:

• Natrium

Natrium adalah senyawa yang sering ditemukan di dalam berbagai makanan. Ginjal yang rusak tidak bisa menyaring kelebihan natrium di dalam tubuh sehingga berpotensi menyebabkan kadar darah meningkat.

Penderita penyakit ginjal umumnya direkomendasikan untuk mengonsumsi garam kurang dari 2.000 miligram (mg) natrium atau setara dengan 1 sendok teh per hari.

• Kalium

Kalium adalah mineral yang baik untuk tubuh. Namun, penderita ginjal disarankan untuk menghindarinya guna mencegah peningkatan dalam darah.

Saat ginjal tidak bisa menyaring kalium berlebih di dalam tubuh, hal ini dapat mengundang masalah jantung. Penderita penyakit ginjal disarankan untuk mengonsumsi kurang dari 2.000 mg kalium per hari.

• Fosfor

Ginjal yang rusak tidak bisa menyaring fosfor berlebih di dalam tubuh. Atas dasar ini, penderita penyakit ginjal disarankan untuk menghindari makanan dengan kandungan fosfor tinggi.

Penderita penyakit ginjal direkomendasikan untuk mengonsumsi kurang dari 800-1.000 mg per hari.

7 ide sarapan pagi untuk penderita ginjal yang lezat

Setelah mengetahui hubungan antara pola makan dan penyakit ginjal, kini saatnya Anda mengetahui berbagai ide sarapan pagi untuk penderita ginjal yang lezat dan aman dikonsumsi.

1. Sup kembang kol

Kembang kol adalah sayur yang bernutrisi tinggi. Sayur lezat ini mengandung vitamin C, vitamin K, hingga folat.

Tidak hanya itu, kembang kol juga mengandung senyawa antiradang seperti indoles dan dilengkapi dengan serat.

Sayur ini dapat diolah menjadi sup atau bahkan digerus hingga halus untuk menggantikan kentang sebagai sumber karbohidrat yang rendah kalium.

Satu cangkir (124 gram) kembang kol matang mengandung:

• Natrium: 19 mg
• Kalium: 176 mg
• Fosfor: 40 mg.

2. Putih telur

Bagi penderita penyakit ginjal, sebaiknya Anda hindari kuning telur yang mengandung fosfor tinggi. Lebih baik Anda mengonsumsi putih telur yang dianggap sebagai makanan yang baik untuk ginjal.

Putih telur juga dinilai sebagai pilihan tepat bagi penderita gagal ginjal yang sedang menjalani prosedur dialisis atau cuci darah. Sebab, putih telur mengandung protein tinggi tetapi kandungan fosfornya rendah.

Dua putih telur berukuran besar (66 gram) mengandung:

• Natrium: 110 mg
• Kalium: 108 mg
• Fosfor: 10 mg.

3. Buckwheat

Makanan yang boleh untuk penyakit ginjal selanjutnya adalah buckwheat. Sebenarnya gandum utuh cenderung mengandung fosfor tinggi, tetapi buckwheat adalah pengecualian yang menyehatkan.

Buckwheat adalah sumber vitamin B, magnesium, zat besi, dan serat yang baik. Selain itu, makanan ini tidak mengandung gluten sehingga cocok untuk penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten.

Setengah cangkir (84 gram) buckwheat matang mengandung:

• Natrium: 3,5 miligram
• Kalium: 74 miligram
• Fosfor: 59 miligram.

4. Sup kubis

Makanan sehat untuk ginjal yang tak boleh dilupakan adalah sup kubis. Kubis adalah sayur yang mengandung vitamin, mineral, serta senyawa tumbuhan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, ada pula kandungan vitamin K, vitamin C, dan berbagai vitamin B.

Sup kubis dipercaya sebagai sarapan pagi untuk penderita ginjal karena tidak mengandung kalium, fosfor, dan natrium yang tinggi.

Satu cangkir (70 gram) kubis yang diparut hanya mengandung:

• Natrium: 13 mg
• Kalium: 119 mg
• Fosfor: 18 mg.

5. Daging dada ayam tanpa kulit

Meskipun sebagian penderita penyakit ginjal disarankan untuk mengurangi protein, mencukupi kebutuhan protein harian dianggap penting untuk kesehatan.

Dikutip dari Healthline, daging dada ayam tanpa kulitnya mengandung fosfor, kalium, dan natrium yang lebih sedikit dibandingkan daging ayam berkulit.

Ketika sedang belanja daging ayam, carilah daging yang masih segar dan hindari ayam yang sudah diolah atau dipanggang. Hal ini dilakukan untuk menghindari kandungan natrium dan fosfor yang tinggi.

Di dalam 84 gram dada ayam tanpa kulit hanya mengandung:

• Natrium: 63 mg
• Kalium: 216 mg
• Fosfor: 192 mg.

6. Tumis lobak

Makanan untuk penderita ginjal selanjutnya adalah tumis lobak. Lobak adalah sayur yang dipercaya baik untuk diet renal. Pasalnya, sayur ini tidak mengandung kalium dan fosfor yang tinggi.

Walau demikian, lobak tetap mengandung nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin C, antioksidan yang dipercaya mampu menurunkan risiko katarak dan penyakit jantung.

Terlebih lagi, lobak memiliki rasa sedikit pedas sehingga Anda tidak perlu menambahkan garam lagi.

Setengah cangkir (58 gram) lobak yang dipotong-potong hanya mengandung:

• Natrium: 23 mg
• Kalium: 135 mg
• Fosfor: 12 mg.

7. Potongan buah nanas

Jika Anda sedang tidak ingin mengonsumsi makanan berat di pagi hari, makanlah nanas. Nanas adalah sarapan pagi untuk penderita ginjal yang aman dikonsumsi. Tidak seperti buah jeruk, pisang, dan kiwi, kandungan kalium yang dimiliki oleh buah nanas cukup rendah.  

Ditambah lagi, nanas kaya akan serat, mangan, vitamin C, dan enzim bromelain yang bisa membantu meredakan peradangan.

Satu cangkir (165 gram) potongan buah nanas hanya mengandung:

• Natrium: 2 mg
• Kalium: 180 mg
• Fosfor: 13 mg.

Bagi penderita penyakit ginjal, Anda disarankan untuk mengonsumsi makanan sehat yang tidak mengandung natrium, kalium, dan fosfor yang tinggi. Jika perlu, berkonsultasilah dulu pada dokter sebelum mencoba berbagai ide sarapan pagi untuk penderita ginjal di atas.

Jika Anda memiliki pertanyaan seputar pantangan penderita psoriasis lainnya, jangan ragu untuk bertanya dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh di App Store atau Google Play sekarang juga!