10 Manfaat Susu Almond untuk Kesehatan dan Kandungan Gizinya

Susu tidaklah hanya berasal dari sapi, namun bisa juga berasal dari kacang-kacangan. Bagi Anda yang memiliki alergi terhadap susu sapi, susu almond dapat menjadi salah satu alternatifnya. Manfaat susu almond untuk kesehatan juga tidak kalah dengan susu sapi. Susu almond juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Lantas apa saja khasiat susu almond untuk kesehatan? Berikut ulasan selengkapnya.

Apa itu susu almond?

Susu almond adalah susu yang terbuat dari kacang almond yang dicampur dengan air dan disaring untuk menghilangkan zat padatnya. Bisa juga dibuat dari mentega almond yang ditambahkan air.

Rasa kacang sangat dominan ketika Anda minum susu ini. Susu almond juga punya tekstur creamy yang mirip dengan susu pada umumnya. Susu almond dapat dengan mudah dibeli di supermarket atau dibuat sendiri di rumah.

Kini susu almond memiliki banyak rasa, misalnya cokelat. Namun untuk alasan kesehatan, sangat disarankan untuk mengonsumsi susu almond yang tidak mengandung gula tambahan.

Kandungan nutrisi dalam susu almond juga tergantung dari seberapa banyak kacang almond yang digunakan dalam pembuatannya, seberapa banyak air yang digunakan, dan apakah mengandung tambahan vitamin dan mineral.

Apa saja kandungan nutrisi dalam susu almond?

Pembahasan ini akan dikhususkan pada kandungan susu almond yang tidak diberi pemanis atau gula tambahan. Fakta gizi dalam satu gelas susu kacang almond yang berukuran 240 mL adalah sebagai berikut:

1. Karbohidrat

Dikutip dari FDA, dalam susu almond tanpa tambahan gula, terdapat satu gram karbohidrat. Karbohidrat ini menghasilkan empat kalori per gram, jadi empat dari 30 kalori dalam susu almond tanpa pemanis berasal dari karbohidrat.

Namun jika Anda membeli susu almond yang sudah diberi pemanis atau perasa tertentu, kadar karbohidrat dan kalorinya tentu meningkat.

Susu almond tanpa pemanis juga memiliki indeks glikemik (GI) sebanyak 25 sehingga menjadikannya minuman rendah glikemik. Sebagai panduan, makanan/minuman dengan GI 55 atau lebih rendah tergolong makanan/minuman rendah glikemik.

2. Lemak

Terdapat 2,5 gram total lemak dalam susu almond tanpa tambahan gula. Setiap gram lemak menyediakan sembilan kalori susu almond, sehingga hanya ada lebih dari 20 kalori dari lemak dalam susu almond tanpa pemanis.

Lemak tak jenuh yang banyak terkandung dalam susu almond adalah lemak yang bersifat “baik” karena dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam darah dan baik untuk kesehatan jantung.

3. Protein

Terdapat satu gram protein dalam segelas susu almond, apapun rasa yang Anda beli. Ini merupakan salah satu kelemahan dari konsumsi susu almond, yaitu bukan merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh.

4. Zat gizi mikro

Dalam segelas susu almond terdapat 481 mg kalsium, sekitar 45 persen dari asupan harian yang direkomendasikan jika Anda menjalani diet 2000 kalori per hari.

Semua kalsium yang terkandung dalam susu almond merupakan penambahan oleh perusahaan yang memproduksi susu almond. Susu almond juga mengandung folat 50 UG, fosfor 484 mg, kaya vitamin E, magnesium, hingga kalium.

Baca juga: Walau Menyehatkan, Harus Tetap Waspada dengan Efek Samping Kacang Almond Ini

Apa saja manfaat susu almond untuk kesehatan?

Sekurang-kurangnya ada sembilan manfaat susu almond yang berguna bagi kesehatan kita, yaitu:

1. Rendah kalori

Manfaat susu almond salah satunya adalah menjadi pilihan susu yang rendah kalori Kalori yang terkandung dalam susu almond jauh lebih rendah dibanding susu sapi.

Padahal kacang almond diketahui mengandung banyak kalori dan lemak. Namun setelah diproses menjadi susu, hanya terdapat sebagian kecil kalori yang terkandung di dalamnya.

2. Rendah gula

Jika Anda memilih susu almond tanpa pemanis, kadar gula yang terkandung di dalamnya sangatlah sedikit. Inilah yang membuat susu almond baik untuk dikonsumsi orang yang mengidap penyakit diabetes, karena mereka dapat membatasi jumlah asupan karbohidrat mereka.

3. Tinggi vitamin E

Dalam segelas susu almond ukuran 240 mL, sebanyak 20-50% dari kebutuhan vitamin E harian Anda dapat terpenuhi. Sebagai pembandingnya, susu sapi tidak mengandung vitamin E sama sekali.

Kandungan vitamin E yang tinggi pada susu almond sangat baik untuk kesehatan kulit dan rambut. Vitamin E dapat membuat kulit tampak lebih segar, bercahaya, dan awet muda. Vitamin E juga mampu menjaga kesehatan dan pertumbuhan rambut.

4. Sumber kalsium yang baik

Manfaat susu almond sebagai sumber kalsium sangat baik untuk tulang dan gigi. Susu almond biasanya mengandung sedikit kalsium, namun yang biasanya dijual di supermarket sudah mendapat penambahan kalsium oleh produsen susu almond.

5. Sering diperkaya dengan vitamin D

Sebagian besar susu almond sudah diperkaya dengan vitamin D2, yang disebut juga ergocalciferol. Pada segelas susu almond berukuran 240 mL sudah mengandung 25 persen asupan vitamin D yang direkomendasikan.

6. Bebas dari laktosa

Susu almond bebas dari laktosa, karena itu cocok bagi orang yang memiliki intoleransi laktosa. Selain itu, susu almond juga baik untuk asam lambung. 

7. Bukan produk sapi dan cocok untuk vegan

Beberapa orang menghindari konsumsi susu sapi karena alasan keagamaan, kesehatan, lingkungan, atau gaya hidup (seperti veganisme). Susu almond ini berasal dari bahan nabati, karena itu cocok untuk kelompok orang yang menganut prinsip ini.

8. Rendah fosfor dengan jumlah kalium sedang

Para pengidap penyakit ginjal kronis sering menghindari susu sapi karena tingginya kadar fosfor dan kalium. Namun susu almond mengandung jauh lebih sedikit fosfor dan kalium.

9. Mudah untuk dijadikan menu diet

Mengonsumsi susu almond untuk diet adalah pilihan yang tepat dibandingkan dengan mengonsumsi susu sapi.

Anda dapat meminumnya begitu saja atau ditambahkan dengan sereal untuk sarapan. Anda juga dapat mencampurkannya ke dalam smoothies atau dijadikan salah satu komposisi dalam resep pancake. Susu almond juga bisa dijadikan es krim atau yogurt.

10. Mencegah risiko penyakit jantung

Susu almond tinggi vitamin E, asam lemak baik, terutama asam oleat (omega-9) yang berperan sebagai antioksidan. Kandungan antioksidan ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Asam lemak yang terkandung dalam susu juga dapat memelihara kesehatan organ jantung. Terlebih, kandungan lemak dalam susu almond adalah asam lemak baik atau asam lemak tidak jenuh.

Baca juga: Manfaat Kacang Almond untuk Kesehatan Tubuh

Kapan perlu mencari alternatif dari susu sapi?

Banyak orang memutuskan untuk beralih dari susu sapi ke susu almond atau susu kacang-kacangan lainnya. Tidak semua orang cocok untuk meminum susu sapi. Berikut adalah beberapa alasan untuk mencari pengganti susu sapi:

1. Anda memiliki alergi terhadap susu sapi

2-3% anak-anak dibawah usia 3 tahun mempunyai alergi terhadap susu sapi. Jika memiliki alergi terhadap susu sapi, beberapa gejala berikut ini dapat saja terjadi; muncul ruam merah pada kulit, muntah, diare, dan anafilaksis berat.

2. Tubuhmu tidak dapat mentoleransi laktosa

Diperkirakan sekitar 75% dari populasi penduduk dunia memiliki intoleransi terhadap laktosa. Laktosa adalah gula yang ditemukan di dalam susu sapi. Kondisi ini terjadi ketika tubuh Anda memiliki kekurangan laktase, enzim yang mencerna laktosa.

3. Anda sedang menjalani program diet

Susu sapi dinilai kurang bagus untuk orang yang sedang menjalani program diet. Misalnya jika Anda adalah seorang vegan, Anda tidak akan mengonsumsi semua produk yang berasal dari hewan, termasuk susu sapi. Sehingga, susu almond dapat menjadi alternatif bagi Anda yang menjalani diet vegan.

4. Adanya potensi risiko kesehatan

Ada orang-orang yang menghindari susu sapi karena khawatir terkontaminasi antibiotik, pestisida, dan hormon.

Pesan dari SehatQ

Bila Anda memang memiliki alergi terhadap susu sapi atau sedang dalam program diet, tak ada salahnya untuk beralih ke susu almond. Apalagi setelah mengetahui kandungan yang ada dalam susu almond dan beragam manfaatnya bagi tubuh, Anda yakin tidak mau mencoba mengganti susu sapi yang biasa Anda konsumsi dengan susu almond secara teratur?

Cara membuat susu almond juga mudah dilakukan di rumah. Bahan utamanya adalah kacang almond, air putih, dan ekstrak vanila atau penambah rasa lainnya. Cara membuat susu almond hanya perlu merebus kacang almond dan menyaring air rebusannya untuk diminum.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.