Manfaat Jantung Pisang yang Terbukti Secara Ilmiah, Apa Saja?

Manfaat jantung pisang ternyata baik untuk kesehatan.

Di Indonesia, bahan ini sudah sering diolah menjadi sayur. Namun, manfaat jantung pisang sendiri belum banyak diketahui, tidak seperti reputasi buahnya yang sudah sangat populer.

Jika dilihat dari sisi kesehatan, mengonsumsi jantung pisang rupanya bisa memberikan berbagai manfaat, seperti membantu meredakan infeksi, hingga mengatasi masalah perdarahan berlebihan saat menstruasi.

Beragam manfaat jantung pisang bisa didapatkan dari kandungan nutrisinya yang tak kalah lengkap dengan buahnya. Agar tidak semakin penasaran, intip penjelasan lebih lengkapnya berikut ini.

Ragam kandungan gizi jantung pisang

Sama seperti manfaat buah pisang, jantung pisang juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Bahan yang satu ini merupakan sumber yang baik untuk mendapatkan vitamin, mineral, maupun serat.

Tidak hanya itu. Jantung pisang juga mengandung fitokimia tertentu, yang bisa berperan sebagai antioksidan. Lebih lengkap, berikut ini kandungan jantung pisang yang ada pada setiap 100 gram.

• Kalori: 51 Kcal
• Protein: 1,6 g
• Lemak: 0,6 g
• Karbohidrat: 9,9 g
• Serat: 57 g
• Kalsium: 56 mg
• Fosfor: 73,3 mg
• Zat besi: 56,4 mg
• Tembaga: 13 mg
• Kalium: 553,3 mg
• Magnesium: 48,7 mg
• Vitamin E: 1,07 mg

Ragam manfaat jantung pisang untuk kesehatan

Beberapa penelitian telah menemukan potensi manfaat sayur jantung pisang untuk kesehatan. Berikut ini adalah beberapa di antaranya.

1. Makanan yang baik untuk diet

Kandungan jantung pisang hanya terdiri sedikit kalori, karbohidrat, maupun protein di dalamnya. 

Namun, makanan ini tinggi serat, sehingga akan membuat Anda kenyang lebih lama. Faktor-faktor tersebutlah yang membuatnya baik sebagai asupan bagi Anda yang sedang diet.

Untuk menikmati jantung pisang dengan cara yang sehat, Anda dapat menggabungkannya dengan sayuran lain yang juga rendah kalori, dan mengonsumsinya dalam bentuk sup atau salad.

2. Dipercaya baik untuk penderita diabetes

Manfaat jantung pisang yang satu ini bisa didapatkan dari pengolahan ekstraknya. Mengonsumsi ekstrak jantung pisang secara rutin selama 30 hari dalam jumlah tertentu, dipercaya dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Tidak hanya itu, ekstrak jantung pisang juga berpotensi meningkatkan kadar hemoglobin total dalam darah.

Meski begitu, sebelum memasukkan ekstrak jantung pisang dalam asupan harian Anda, ingatlah untuk selalu berdiskusi dengan dokter. Hal ini dilakukan agar pola konsumsi yang dijalankan tepat dan aman.

3. Bantu redakan infeksi bakteri

Manfaat jantung pisang juga disebut dapat membantu meredakan infeksi bakteri. 

Sebuah penelitian menghasilkan kesimpulan bahwa ekstrak jantung pisang dapat mengatasi infeksi yang disebabkan oleh bakteri Bacillus subtilis, Bacillus cereus, dan Escherichia coli, secara alami.

Bacillus cereus dan Escherichia coli adalah bakteri yang kerap menjadi biang kerok berbagai gangguan pencernaan, seperti diare, sakit perut, mual, juga muntah.

Tidak hanya bakteri, ekstrak jantung pisang juga dinilai berpotensi untuk menghambat pertumbuhan parasit Plasmodium falciparum. 

Parasit tersebut merupakan salah satu penyebab malaria. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat jantung pisang yang satu ini secara klinis.

4. Tinggi kandungan antioksidan

Kandungan jantung pisang terdiri dari vitamin, flavonoid, dan protein. Ketiganya memiliki efek antioksidan yang baik bagi tubuh. 

Antioksidan yang terdapat pada ekstrak jantung pisang, dipercaya dapat menstabilkan radikal bebas yang bisa menjadi penyebab timbulnya berbagai penyakit kronis. 

Jadi, jantung pisang dapat berfungsi untuk mencegah penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.

5. Bantu kurangi perdarahan saat haid

Bagi Anda yang mengalami perdarahan cukup banyak saat haid, mengonsumsi jantung pisang yang telah dimasak bersama dengan 250 ml yogurt dinilai dapat mengatasinya.

Sebab, kombinasi kedua makanan tersebut dapat meningkatkan produksi hormon progesteron, yang dapat membantu meredakan perdarahan berlebihan saat haid.

6. Meredakan gejala PMS

Manfaat jantung pisang yang dikukus dengan yogurt dan kelapa parut dipercaya dapat membantu untuk meredakan gejala PMS. Manfaat jantung pisang yang satu ini, didapatkan dari kandungan probiotik dan serat di dalamnya.

Kandungan jantung pisang ini akan membantu mengurangi gangguan pada saluran pencernaan dan mencegah pembengkakan.

Kandungan jantung pisang juga termasuk magnesium, yang merupakan antidepresan alami. Jadi, manfaat jantung pisang berpotensi untuk bantu memperbaiki suasana hati.

7. Baik untuk kesehatan pencernaan

Jantung pisang baik untuk kesehatan pencernaan, karena kandungan jantung pisang kaya akan serat, baik yang larut maupun yang tidak. 

Serat yang mudah larut, dapat membantu meredakan penyakit irritable bowel syndrome (IBS). Sementara itu, serat yang tidak larut, dapat membantu mengatasi konstipasi kronis.

Manfaat jantung pisang di atas memang terlihat begitu menggiurkan. Sehingga, tidak heran jika setelah ini, Anda ingin langsung mencobanya.

Namun, perlu diingat bahwa penelitian lebih lanjut tetap perlu dilakukan untuk memastikan manfaatnya secara klinis.

Cara mengolah jantung pisang

Untuk mendapatkan manfaat jantung pisang dengan optimal, Anda sebaiknya mengetahui cara mengolahnya dengan benar.

Untuk itu, inilah inspirasi cara mengolah jantung pisang yang bisa Anda coba:

1. Salad jantung pisang

Bahan-bahan:

• Jantung pisang muda, diiris
• Pepaya muda
• Wortel
• Bawang merah
• Daun mint
• Kacang-kacangan
• Garam
• Lemon

Cara membuat:

Campurkan seluruh bahan, lalu bubuhkan perasan lemon dan garam, aduk rata agar rasanya merata. Sajikan selagi segar.

2. Kari jantung pisang

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 1 jantung pisang
• 2 lemon
• 1 cangkir santan
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk purut atau parutan kulit lemon
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak kedelai secukupnya

Bahan pasta kari:

• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas atau jahe
• 2 butir kacang macadamia
• 1 cabai segar
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

Untuk jantung pisang:

• Siapkan 1 liter air dan perasan lemon, simpan sebagai cadangan
• Siapkan jantung pisang, kupas kulit bagian luar yang berwarna dingin
• Iris jantung pisang dari bagian tipis hingga yang tebal
• Segera masukkan irisan jantung pisang ke dalam air dan perasan lemon, tunggu 20 menit.

Untuk pasta kari:

• Iris bawang merah, bawang putih, kunyit cabai merah, lengkuas atau jahe, dan kacang macadamia.
• Panaskan minyak kedelai di atas wajan dengan api sedang.
• Tumis semua bahan pasta kari selama 3 menit.
• Angkat, lalu masukkan ke blender atau food processor hingga membentuk pasta dengan tekstur kental.
• Geprek batang serai agar wangi
• Masih di wajan yang sama, masukkan minyak kedelai lagi.

Untuk menggabungkan jantung pisang dan pasta kari:

• Tiriskan jantung pisang, lalu masukkan ke dalam wajan yang berisi pasta kari, lalu tumis beberapa menit.
• Masukkan daun salam dan daun jeruk purut atau parutan kulit lemon. Bila perlu, tambahkan sedikit air secukupnya agar teksturnya pas.
• Masak dengan api besar hingga mendidih, kecilkan api hingga tekstur mengental. Tambah garam untuk mengoreksi rasa.
• Buang batang serai, daun salam, dan daun jeruk purut, lalu sajikan.

Catatan dari SehatQ

Manfaat jantung pisang berpotensi menjaga kesehatan secara umum hingga mengurangi risiko beragam penyakit.

Meski alami, konsumsi jantung pisang juga sebaiknya tidak dilakukan secara berlebihan. Konsultasikan dengan dokter, sebelum Anda menggunakan jantung pisang dalam perawatan kondisi medis tertentu.

Bila Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut terkait manfaat sayuran atau makanan sehat lainnya, Anda bisa chat dokter gratis melalui aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. 

Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.