Mengenal Lobak Putih, Sayur Kaya Gizi dan Manfaat Kesehatan

Ada banyak manfaat lobak putih bagi kesehatan
Lobak putih umumnya berukuran cukup besar dan tebal

Pernahkah Anda makan lobak putih? Bila belum, mungkin tidak ada salahnya mencoba tanaman yang banyak tumbuh di dataran tinggi Indonesia, seperti Pangalengan, Pacet, Cipanas, dan Bedugul, karena sayuran ini memiliki kandungan dan manfaat bagi kesehatan.

Lobak putih (Raphanus sativus L) adalah sayuran akar dari keluarga Brassicaceae yang dapat dimakan. Tanaman ini memiliki akar tunggang yang membengkak, berdaging seperti umbi, dan berwarna putih bersih sehingga inilah yang dikenal sebagai lobak putih.

Tanaman ini berasal dari Tiongkok sehingga tidak jarang disebut sebagai lobak Cina atau lobak oriental. Di Indonesia, lobak putih banyak dimanfaatkan sebagai lalap, dibuat acar atau asinan, maupun dimasak sebagai sayur.

Kandungan nutrisi pada lobak putih

Dalam 100 gram lobak putih, hanya terkandung 19 gram kalori sehingga aman untuk Anda yang sedang menjalani diet. Selain itu, terdapat juga berbagai vitamin dan mineral yang berguna bagi tubuh, antara lain:

  • Protein 0,9 gram
  • Lemak 0,1 gram
  • Karbohidrat 4,2 gram
  • Kalsium 35 mg
  • Fosfor 26 mg
  • Zat besi 0,6 mg
  • Vitamin A 10 SI
  • Vitamin B1 0,08 mg
  • Vitamin C 32,00 mg.

Lobak putih juga mengandung air. Sedangkan untuk kandungan fitokimianya, umbi lobak juga mengandung saponin, flavonoid dan polifenol.

Manfaat lobak putih untuk kesehatan

Makan makanan yang kaya nutrisi seperti lobak putih akan mendatangkan beberapa manfaat kesehatan bagi Anda, antara lain:

  • Menurunkan risiko terkena penyakit kronis

Polifenol dalam lobak putih memiliki dua jenis antioksidan spesifik, yakni asam ferulik dan quercetin. Kedua antioksidan ini terbukti secara klinis mampu menurunkan risiko Anda terkena peradangan internal dan meningkatkan sistem imunitas di dalam tubuh.

Antioksidan pada lobak putih juga dipercaya memiliki sifat antikanker. Beberapa jenis kanker yang dapat ditangkal dengan rutin makan lobak putih adalah kanker usus dan kanker paru-paru.

  • Membantu menjaga atau menurunkan berat badan

Lobak putih bukan hanya rendah kalori, namun juga rendah karbohidrat dan kaya serat. Hal ini membuat lobak putih cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang ingin menurunkan berat badan maupun ingin selalu menjaga agar berat badannya tetap ideal.

Kandungan serat pada lobak putih dapat menghadirkan efek kenyang lebih lama pada perut Anda karena serat memperlambat pencernaan sehingga Anda tidak mudah merasa lapar. Selain itu, serat juga berfungsi menyehatkan saluran pencernaan pada umumnya, yakni mencegah terjadinya diare maupun konstipasi.

  • Menjaga kesehatan secara keseluruhan

Lobak putih merupakan sayuran yang secara keseluruhan memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Mengonsumsi umbi-umbian ini tentu akan membantu melindungi tubuh dari infeksi berbagai mikroorganisme, seperti virus dan bakteri.

Bagi sebagian orang, makan lobak putih juga dipercaya dapat mencegah berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, diabetes, dan penyakit neurodegeneratif. Beberapa orang juga meyakini makan lobak putih dapat membuat panjang umur.

Meskipun demikian, tentu klaim manfaat kesehatan pada lobak putih di atas masih harus diteliti lebih jauh. Bagi Anda yang memiliki masalah kesehatan seperti disebutkan di atas, sebaiknya tetap mengutamakan pengobatan medis dalam pengawasan dokter.

Mengolah lobak putih

Bagi para penggemar makanan Asia, khususnya makanan Korea maupun Jepang, lobak putih bukanlah sayuran yang asing. Lobak putih bisa diolah dengan cara dimasak, dijadikan acar, maupun dimakan mentah.

Berikut beberapa jenis makanan yang biasanya menggunakan lobak putih:

  • Lobak putih bisa diparut, lalu disajikan dalam bentuk salad yang memiliki tekstur renyah
  • Lobak putih goreng
  • Kimchi dari lobak (Kkakdugi)
  • Dimasak seperti sup sebagai pengganti wortel
  • Lobak putih kukus yang bisa ditambahkan minyak zaitun, sedikit garam, atau lada untuk menu diet
  • Mie lobak putih, dan lain-lain.

Anda bisa mengolah lobak putih sesuai selera. Anda pun bisa menambahkan lobak putih sebagai bahan isian spring roll untuk menambahkan tekstur renyah pada makanan tersebut.

Unila. http://digilib.unila.ac.id/1049/3/BAB%20II.pdf
Diakses pada 22 Maret 2020

Undip. http://eprints.undip.ac.id/55001/3/Bab_II.pdf
Diakses pada 22 Maret 2020

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/daikon-radish
Diakses pada 22 Maret 2020

Artikel Terkait