Mengenal Kandungan Gizi dan 7 Manfaat Kesehatan Cayenne Pepper

Cayenne pepper adalah salah satu cabai pedas dari famili capsicum. Orang sering menggunakannya sebagai bumbu untuk masakan gurih. 

Cabai cayenne berkerabat dekat dengan cabai jalapeno dan paprika. Cayenne, jalapeno, dan paprika adalah bumbu wajib dalam masakan Amerika Barat Daya, Meksiko, Cajun, dan Kreol. 

Biasanya pengolahan cabai cayenne adalah dikeringkan, digiling, kemudian dibuat bumbu bubuk.

Selain menjadi bumbu masak, jenis cabai pun berperan sebagai obat selama ribuan tahun oleh masyarakat. Cayenne pepper mengandung antioksidan tinggi yang bermanfaat untuk tubuh. 

Kandungan gizi dan nutrisi cayenne pepper

Mengutip dari Cleveland Clinic, cayenne pepper (cabai rawit panjang) mempunyai nama latin Cpsicum annum. Bentuknya panjang, kurus, berwarna merah mengilap.

Tingkatan pedasnya pun tergolong sedang. Jika melihat dari skala scoville cayenne pepper adalah sekitar 30.000-50.000. Jadi, lebih pedas daripada cabe jalapeno.

Seperti kebanyakan manfaat cabai, cayenne pepper juga merupakan sumber nutrisi. Berikut adalah rincian kandungan nutrisi dan gizi dalam 100 gram, yaitu:

• Kalori: 318
• Air: 8,05 gram
• Protein: 12 gram
• Serat: 27,2 gram
• Kalsium: 148 mg
• Zat besi: 7,8 mg
• Fosfor: 293 mg
• Kalium: 2010 mg
• Zinc: 2,48 mg
• Vitamin A: 2080 mcg
• Vitamin C: 76,4 mg
• Vitamin B6: 2,45 mg
• Vitamin K: 80,3 mcg
• Folat: 106 mcg

Manfaat cayenne pepper untuk kesehatan tubuh

Sebagian besar manfaat cabai cayenne berasal dari zat capsaicin di dalamnya.

Capsaicin adalah kandungan zat aktif yang memberikan sensasi panas. Semakin tinggi kandungannya, area tubuh Anda pun akan semakin panas rasanya.

1. Sumber antioksidan

Cayenne pepper adalah sumber antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi sel dalam tubuh sekaligus meningkatkan kesehatan. Sebagai contoh, flavonoid dan karotenoid.

Beberapa jenis kandungan antioksidan yang ada di dalam cabai cayenne yaitu:

• Vitamin C,
• Vitamin E,
• Beta-karoten,
• Kolin,
• Lutein,
• Zeaxanthin,
• Cryptoxanthin, salah satu sumber vitamin A yang memberi pigmen warna merah.

Antioksidan befungsi untuk melindungi sel dari kerusakan akibat zat berbahaya pada lingkungan. Caranya adalah dengan melawan proses penuaan serta menjaga sel tetap sehat.

Tubuh sebenarnya menghasilkan beberapa jenis antioksidan, tetapi bisa juga Anda dapatkan dari makanan, termasuk makan makanan pedas. 

2. Menjaga kesehatan jantung

Ada beberapa cara cayenne pepper dalam menjaga kesehatan jantung. Salah satunya dengan capsaicin yang melindungi tubuh dari peradangan.

Peradangan adalah penyebab berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung.

Selain itu, cabai cayenne pun menjaga kesehatan pembuluh darah serta membantu menurunkan tekanan darah.

Untuk itu, peneliti juga mengatakan bahwa orang yang mengonsumsi bumbu rempah-rempah memiliki risiko lebih rendah terkena serangan jantung dan stroke.

3. Meringankan pilek

Capsaicin dalam cayenne pepper dapat meredakan gejala pilek, seperti bersin, hidung tersumbat, postnasal drip, dan hidung tersumbat akibat alergi.

Kandungan capsaicin ini memiliki efek mengecilkan pembuluh darah yang melebar di hidung dan tenggorokan.

Dalam penelitian tahun 2015, disebutkan bahwa cayenne pepper mengandung sifat antibakteri.

Peneliti menemukan capsaicin dapat melawan Streptococci, jenis bakteri yang mengakibatkan radang tenggorokan dan penyakit lainnya. 

4. Mengurangi nyeri

Dalam satu ulasan pada tahun 2016, melihat potensi capsaicin untuk mengurangi rasa sakit.

Para penulis menyimpulkan bahwa zat ini dapat membantu mengurangi nyeri dengan mengurangi jumlah zat P, yaitu bahan kimia yang membawa pesan rasa sakit ke otak.

Penelitian menggunakan krim atau salep yang mengandung 0,0125% capsaicin murni terbukti dapat mengurangi rasa sakit dan nyeri akibat osteoarthritis.

Namun, beberapa peserta mengalami sensasi terbakar yang tidak menyenangkan sebagai efek sampingnya. Efek samping lainnya, seperti gangguan pencernaan juga terjadi pada beberapa orang.

5. Melancarkan pencernaan

Kebanyakan orang menghubungkan makanan pedas dengan rasa mulas dan sakit perut. Akan tetapi, ada pula sebagian orang yang merasakan efek sebaliknya.

Alasannya, catenne pepper juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Caranya adalah dengan meningkatkan cairan lambung dan produksi enzim, sehingga membantu memecah makanan.

Selain itu, cabai cayenne juga membantu meningkatkan bakteri baik dalam usus. Salah satunya mikrobioma, bakteri baik untuk sistem kekebalan tubuh.

6. Meringankan masalah kulit

Capsaicin memiliki sifat antibakteri yang membantu melindungi tubuh dari dari Streptococcus pyogenes atau Streptococcus group A.

Kedua bakteri ini dapat menyebabkan infeksi kulit dan jaringan lunak, seperti impetigo dan selulitis. 

Studi tahun 2016 juga menyimpulkan bahwa capsaicin dapat mengurangi gatal dari berbagai kondisi kulit. Sebagai contoh, psoriasis, serta gatal akibat cuci darah atau dialysis pada kerusakan ginjal. 

7. Mengurangi rasa lapar

Menariknya, cabai cayenne juga dapat membantu mengurangi rasa lapar dan membuat Anda kenyang lebih lama. Mungkin, hal ini tidak sepenuhnya dapat dipahami.

Menjadi bagian dari rencana makan bergizi, makanan pedas dapat menekan nafsu makan sekaligus membantu menurunkan berat badan.

Alasannya, makanan pedas dan beraroma cenderung lebih memuaskan. Hal ini yang membuat Anda setelah itu tidak memikirkan makanan atau camilan lainnya.

Efek makan cabai cayenne

Anda perlu berhati-hati saat mengonsumsi cayenne pepper secara berlebihan karena bisa memicu iritasi pada sistem pencernaan.

Tak hanya itu saja, makanan pedas juga mungkin bisa menimbulkan risiko, seperti:

• Penyakit GERD,
• Sindrom iritasi usus besar.

Lalu, sebagian besar bahan makanan juga bisa memicu reaksi alergi. Akan tetapi, penelitian menunjukkan bahwa alergi vabai cayenne tergolong jarang terjadi.

Namun, apabila Anda setelah makan cabai cayenne mengalami gatal-gatal, bengkak, atau kesulitan bernapas, segera ke rumah sakit untuk mendapatkan penanganan.

Untuk mengetahui lebih banyak mengenai manfaat cayenne pepper, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi Kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App store dan Google Play.