Mengenal Manfaat Brussel Sprout atau Kol Mini untuk Kesehatan Tubuh

Anda mungkin belum terlalu akrab dengan nama brussel sprout atau kubis brussel. Padahal, sayuran ini mirip dengan kol namun berukuran mini sehingga awam dikenal dengan kol mini. Walau berukuran kecil, kubis brussel atau kol mini menawarkan beragam nutrisi dan manfaat kesehatan. Apa saja?

Mengenal brussel sprout dan nutrisinya

Kubis brussel atau ‘kol mini’ adalah sayuran yang masuk ke dalam family Brassicaceae atau Cruciferae. Sayuran mini kehijauan ini masih berkerabat dekat dengan beberapa jenis sayuran cruciferous yang sering Anda konsumsi, seperti bunga kol, brokoli, kubis, dan kale.

Sebagai sayur-sayuran cruciferous, kubis brussel pun mengantongi beragam nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh - namun dengan kalori yang sangat rendah. Berikut ini profil nutrisi brussel sprout untuk setiap 78 gram:

• Kalori: 28
• Protein: 2 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin K: 137% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) haria
• Vitamin C: 81% dari AKG harian
• Vitamin A: 12% dari AKG harian
• Folat: 12% dari AKG harian
• Mangan: 9% dari AKG harian

Seperti yang tercantum di atas, nutrisi yang “bersinar” dari brussel sprout adalah serat pangan, vitamin K, serta vitamin C. Ketiganya pun membuat kubis brussel menawarkan manfaat yang beragam.

Kubis brussel juga mengandung beberapa nutrisi mikro lain dalam jumlah kecil, seperti kalium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin B6, dan vitamin B1.

Baca juga: Manfaat Sayuran Tak Ada Habisnya, Ini Pentingnya Dikonsumsi Setiap Hari

Ragam manfaat brussel sprout untuk kesehatan

Nutrisinya yang beragam membuat kubis brussel menawarkan beragam manfaat kesehatan, misalnya:

1. Mencegah kerusakan sel

Ada banyak manfaat brussel sprout atau kubis brussel. Namun, salah satu yang sangat mengesankan adalah kandungan zat antioksidannya. Zat antioksidan berperan mengendalikan radikal bebas dan mengurangi stres oksidatif. Jika tak terkendali, stres oksidatif dapat merusak sel dan memicu beragam penyakit kronis.

Salah satu zat antioksidan dalam kubis brussel adalah kaempferol. Kaempferol dilaporkan berpotensi untuk mencegah pertumbuhan sel kanker, meredakan peradangan, serta menyehatkan jantung.

2. Menyehatkan sistem pencernaan

Brussel sprout merupakan salah satu sayuran berserat tinggi. Untuk setiap 78 gram sayuran ini, asupan serat harian akan terpenuhi hingga 8%.

Serat penting untuk dipenuhi kebutuhannya karena menjadi nutrisi yang amat vital untuk tubuh. Seperti yang mungkin Anda tahu, serat membantu mengatasi sembelit atau konstipasi. Nutrisi tumbuhan ini juga menyehatkan sistem pencernaan karena merangsang pertumbuhan bakteri di usus.

3. Berpotensi untuk hambat kanker

Zat antioksidan yang terkandung dalam kubis brussel berpotensi untuk turunkan risiko kanker tertentu. Dalam sebuah studi yang dimuat dalam Molecular Nutrition and Food Research, disebutkan bahwa sayuran ini dapat melawan karsinogen penyebab kanker serta mencegah kerusakan oksidatif pada sel.

Kandungan dalam kubis brussel juga berpotensi untuk meningkatkan enzim detoksifikasi, sehingga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal. Studi lanjutan diperlukan untuk menguatkan temuan ini.

4. Mengendalikan gula darah

Alasan lain Anda harus rutin mengonsumsi kubis brussel adalah efek positifnya terhadap gula darah. Sayuran kecil ini disebutkan dapat mengontrol gula darah sehingga berpotensi untuk menurunkan risiko diabetes.

Khasiat brussel sprout ini diyakini ditopang oleh kandungan seratnya yang membantu memperlambat penyerapan gula ke aliran darah. Kandungan asam alfa-lipoat dalam kol mini juga dilaporkan meningkatkan efisiensi aktivitas insulin untuk menurunkan gula darah.

5. Berpotensi untuk kurangi peradangan di tubuh

Peradangan atau inflamasi merupakan respons sistem imun yang normal. Hanya saja, apabila respons tersebut cenderung kronis dan tak terkendali, peradangan dapat memicu penyakit kronis termasuk kanker, diabetes, dan penyakit jantung.

Kubis brussel juga merupakan sayur cruciferous yang dilaporkan memiliki sifat anti peradangan. Sebuah riset yang dipublikasikan tahun 2014 pun menyebutkan, sayur-sayuran cruciferous dapat menurunkan penanda peradangan di dalam darah.

Kandungan antioksidan kubis brussel juga sangat mengesankan. Antioksidan membantu mengendalikan radikal bebas, salah satu biang peradangan di tubuh.

6. Tinggi dengan vitamin K

Salah satu nutrisi yang bersinar dalam kubis brussel adalah vitamin K. Bahkan, setiap 78 gram kubis brussel bisa menutupi kebutuhan harian dasar tubuh terhadap vitamin K, yakni hingga 137%.

Vitamin K berperan penting untuk kinerja tubuh, seperti berperan dalam pembekuan darah untuk menghentikan perdarahan. Mencukupkan kebutuhan vitamin K juga berpotensi untuk menjaga kesehatan tulang, termasuk mencegah terjadinya osteoporosis.

7. Kaya akan vitamin C

Vitamin lain yang tinggi kandungannya dalam brussel sprout adalah vitamin C. Vitamin populer ini sangat bermanfaat untuk tubuh karena berperan dalam beragam fungsi, termasuk:

• Memulihkan dan memelihara jaringan tubuh
• Memiliki efek antioksidan untuk kendalikan radikal bebas
• Merangsang produksi kolagen
• Menguatkan sistem imun
• Mengoptimalkan penyerapan zat besi

8. Menjaga berat badan

Kubis brussel mengandung tinggi serat yang berkhasiat untuk menurunkan berat badan. Kubis mini ini sering dimasukkan sebagai menu dalam salad untuk diet. Kandungan serat di dalamnya membutuhkan waktu lama untuk dicerna, sehingga dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Baca juga: Makanan Sehat yang Baik untuk Tubuh dan Penting Diketahui

Catatan dari SehatQ

Kubis brussel menawarkan beragam manfaat kesehatan, mulai dari kendalikan tekanan darah hingga berpotensi untuk mencegah kanker. Manfaat tersebut ditopang oleh beragam nutrisinya, termasuk zat-zat antioksidan, vitamin, dan serat.

Anda bisa mengolah kubis brussel dengan cara dipanggang, ditumis, maupun dikukus. Saat dikukus, tunggu air mendidih dalam panci kemudian masukkan brussel ke dalamnya dan biarkan selama 5 menit.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.