Mengenal Apa Itu Garam Masala dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Pernahkah Anda menggunakan garam masala? Ternyata, garam masala bukan termasuk salah satu jenis garam, melainkan bumbu khas India yang dapat membuat masakan terasa lebih sedap. 

Tak hanya itu, terdapat berbagai manfaat garam masala yang dipercaya baik untuk kesehatan.

Apa itu garam masala?

Garam masala adalah campuran rempah-rempah, seperti ketumbar, jinten, cengkih, kapulaga, kayu manis, lada hitam, dan pala, yang diracik sebagai bumbu masakan India.

Rempah-rempah tersebut dipanggang terlebih dahulu untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Kemudian, rempah ditumbuk hingga menjadi butiran-butiran halus.

Tidak ada resep khusus dalam membuat garam masala. Bahan-bahan yang digunakan bisa berbeda bergantung pada masing-masing pembuatnya.

Dalam variasi lain, garam masala terbuat dari kunyit, saffron, biji adas, jahe, bawang putih, adas bintang, asam, fenugreek, daun salam, atau cabai merah kering.

Berbeda dari garam dapur di rumah, garam masala umumnya memiliki warna kecokelatan dengan rasa yang pedas, manis, dan hangat. Anda bisa menambahkannya ke dalam masakan agar terasa lebih nikmat.

Manfaat garam masala untuk kesehatan

Setelah mengetahui apa itu garam masala, Anda juga harus memahami manfaatnya. Secara umum, rempah-rempah sarat dengan antioksidan kuat yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan.

Adapun manfaat garam masala untuk kesehatan, yaitu:

1. Melancarkan pencernaan

Salah satu manfaat garam masala adalah melancarkan pencernaan. Bumbu ini terdiri dari rempah-rempah yang bisa membantu meningkatkan suhu sekaligus metabolisme tubuh. 

Hal tersebut bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah pembentukan racun dalam tubuh akibat sistem pencernaan yang tidak berjalan dengan baik.

2. Mengatasi sembelit

Karena garam masala membantu melancarkan pencernaan, hal ini juga membuatnya bermanfaat dalam mengurangi sembelit. 

Menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam jurnal Tropical Gastroenterology, konsumsi garam samala menyebabkan transit feses menjadi lebih cepat pada peserta dewasa yang sehat.

Sementara itu, konsumsi makanan tanpa bumbu dikaitkan dengan kecenderungan transit feses yang lebih lambat.

3. Berpotensi mencegah kanker

Secara umum, rempah-rempah dikaitkan dengan potensinya dalam mencegah kanker. Satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Cancer mengevaluasi efek garam samala pada hewan selama 10 hari.

Para peneliti menemukan bahwa garam masala bertindak sebagai agen pencegahan kanker alami dengan mendorong detoksifikasi tubuh.

4. Mengendalikan gula darah

Hampir semua garam masala mengandung kayu manis. Rempah ini dapat membantu menangkal diabetes dan menurunkan gula darah secara alami.

Berbagai penelitian ilmiah telah menunjukkan kemampuan potensial kayu manis untuk menurunkan gula darah.

Selain itu, kayu manis disinyalir dapat meningkatkan sensitivitas terhadap hormon insulin, yakni hormon penting yang dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan kadar gula darah.

5. Meningkatkan kesehatan

Garam masala terdiri dari campuran 10-30 rempah-rempah, seperti kayu manis, kapulaga, jinten, dan cengkeh yang bermanfaat dalam meningkatkan kesehatan. Setiap rempah tersebut mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.

Tak hanya itu, garam masala kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan peradangan.

6. Melawan bau mulut

Kehadiran cengkih dan kapulaga dalam garam masala baik untuk melawan bau mulut. 

Sebab, cengkih memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu menyegarkan dan meningkatkan kesehatan mulut.

7. Mengatasi perut kembung

Selanjutnya, manfaat garam masala adalah mengatasi perut kembung. Hal ini berasal dari sifat karminatif yang dimilikinya untuk membantu meredakan kembung dan mual.

Bahan-bahan dalam campuran rempah tersebut juga membantu menjaga saluran pencernaan tetap sehat.

Itulah beberapa manfaat garam masala untuk kesehatan. Namun, pastikan Anda tidak mengonsumsinya berlebihan. 

Selain itu, jika Anda memiliki riwayat alergi terhadap salah satu rempah dalam garam masala, sebaiknya hindari konsumsi bumbu tersebut.

Sementara itu, jika Anda memiliki pertanyaan seputar kesehatan, Anda bisa bertanya langsung dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.