Manfaat Wortel untuk Kesehatan agar Hidup Lebih Berwarna

Wortel adalah salah satu makanan sehat jenis sayuran yang tinggi vitamin dan baik untuk kesehatan mata. Kandungan gizi wortel termasuk serat, vitamin, dan mineral. Beberapa zat gizi pada wortel tersebut juga ada yang bertindak sebagai molekul antioksidan sehingga manfaat wortel untuk kesehatan sangat banyak. 

Kandungan gizi wortel

Menurut Kementerian Kesehatan RI, dalam 100 gram wortel segar, kandungan gizi wortel adalah sebagai berikut:

• Energi: 36 kkal
• Protein: 1 gram
• Lemak: 0,6 gram
• Karbohidrat: 7,9 gram
• Serat: 1 gram
• Vitamin A: 7,1 mikrogram
• Vitamin B1: 0,04 miligram
• Vitamin B2: 0,04 miligram
• Vitamin B3: 1 miligram
• Vitamin B6: 0,012 miligram
• Vitamin B9: 15 mikrogram
• Vitamin B5: 0,28 mikrogram
• Vitamin C: 18 miligram
• Vitamin K: 13.6 mukrogram
• Kalsium: 45 miligram
• Fosfor: 74 miligram
• Besi: 1 miligram
• Natrium: 70 miligram
• Kalium: 245 miligram
• Tembaga: 0,06 miligram
• Zinc: 0,3 miligram

Sebagai jenis sayuran, kalori wortel terhitung sedikit. Namun, wortel mengandung vitamin C dan antioksidan yang tinggi. 

Wortel juga kaya dengan beragam jenis senyawa khas tumbuh-tumbuhan. Beberapa jenis senyawa tumbuhan dalam wortel, yaitu:

• Beta-karoten: Wortel oranye sangat kaya dengan beta-karoten. Kandungan beta karotennya dapat diubah tubuh menjadi vitamin A setelah dikonsumsi. Penyerapan beta-karoten akan lebih maksimal jika wortel dimasak terlebih dahulu.
• Alfa-karoten: Seperti beta-karoten, sebagian alfa-karoten juga bisa diubah tubuh menjadi vitamin A. 
• Lutein: Lutein menjadi salah satu zat antioksidan yang umum ditemukan di wortel. Senyawa ini berperan penting untuk kesehatan mata.
• Likopen: Juga menjadi senyawa tumbuhan yang memiliki efek antioksidan, likopen dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung.
• Antosianin: Merupakan senyawa antioksidan yang umum ditemukan dalam wortel berwarna gelap.
• Polyacetylene: Polyacetylene merupakan senyawa bioaktif yang berpotensi untuk mencegah leukemia dan beberapa jenis kanker lain.

Baca juga: Mengenal Manfaat Jus Wortel yang Baik untuk Kesehatan

Manfaat wortel untuk tubuh

Senyawa karotenoid dalam wortel, seperti beta-karoten dan alfa-karoten, menjadi zat gizi kunci yang dipercaya ahli untuk untuk kesehatan, termasuk untuk melawan kanker. Manfaat sayuran wortel lainnya juga bersumber pada kandungan vitamin, termasuk vitamin C dan A.

Tak bisa Anda lewatkan, ini dia manfaat wortel untuk kesehatan tubuh:

1. Menurunkan risiko kanker prostat

Para ahli menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi karotenoid dengan penurunan kanker prostat sehingga manfaat wortel ini tentu tak bisa diabaikan. Walau begitu, riset lanjutan masih sangat diperlukan untuk menggali hubungan sebab-akibatnya.

2. Melawan kanker usus besar

Menurut ahli di Jepang, rajin mengonsumsi beta-karoten dapat menurunkan risiko kanker kolorektal. Kanker kolorektal adalah kanker yang tumbuh di usus besar bagian akhir atau pada bagian usus besar yang dekat ke anus.

3. Mengurangi risiko leukemia

Penyakit leukemia terjadi karena akibat produksi sel darah putih (leukosit) yang abnormal dan berlebihan. Manfaat wortel lainnya yang dipercaya ahli yakni mengurangi risiko terhadap penyakit tersebut.

Berdasarkan sebuah studi, rutin mengonsumsi jus wortel dapat mengurangi risiko leukemia serta menghambat perkembangannya.

4. Menjaga kesehatan mata

Tak hanya kaya akan karotenoid, wortel juga mengandung vitamin A. Seperti yang mungkin sudah Anda tahu, vitamin A sangat bermanfaat untuk mata.

Manfaat wortel untuk kesehatan mata berasal dari vitamin A yang dapat mencegah kebutaan pada anak-anak, atau xerophthalmia, yang merupakan penyakit mata progresif penyebab kebutaan di malam hari.

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Wortel juga memiliki potensi manfaat untuk meningkatkan sistem imun karena vitamin C yang terkandung di sayuran ini. Dengan demikian, wortel diyakini mampu melawan infeksi. Tak hanya itu, vitamin C juga mencegah keparahan pilek.

6. Menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah

Mengonsumsi makanan berserat tinggi serta mencukupi kebutuhan kalium dapat melindungi jantung Anda serta menjaga tekanan darah. Di sinilah khasiat dan manfaat wortel yang sangat potensial karena sayuran ini kaya dengan serat serta kalium.

7. Mencegah diabetes

Wortel mengandung molekul-molekul antioksidan yang dipercaya dapat mengendalikan gula darah. Selain itu, indeks glikemik sayuran oranye ini tergolong rendah, yakni 39.

Baca juga: 9 Sayuran untuk Penderita Diabetes: dari Wortel hingga Brokoli

8. Menurunkan kolesterol

Tak hanya tekanan darah tinggi yang dapat menjadi pemicu penyakit jantung. Kolesterol yang tinggi pun dapat menyumbat pembuluh darah jantung sehingga harus bisa Anda kendalikan.

Khasiat dan manfaat wortel yang potensial juga dipercaya untuk membantu Anda agar kolesterol tak menjadi gangguan pada sistem pembuluh darah.

9. Mengurangi bobot

Bagi Anda yang saat ini tengah berusaha menurunkan berat badan, rutin mengonsumsi wortel dapat menjadi cara mudah. Manfaat wortel untuk pencernaan ini karena memiliki kalori yang tergolong sedikit serta dapat memberikan sensasi mengenyangkan.

Dengan demikian, mengganti wortel untuk diet serta menjadikannya sebagai camilan sehat dapat Anda terapkan.

10. Aman untuk penderita asam lambung

Wortel adalah salah satu sayuran yang aman untuk asam lambung. Ini karena wortel termasuk ke dalam jenis sayuran akar yang tidak mengandung gas sehingga aman untuk lambung.

Baca juga: Jenis Umbi-Umbian Sumber Karbohidrat yang Baik Dikonsumsi dan Manfaatnya

Pesan dari SehatQ

Wortel memiliki segudang manfaat dan khasiat untuk kesehatan serta tergolong aman untuk dikonsumsi. Permasalahan yang mungkin muncul, yakni konsumsi wortel mungkin menimbulkan alergi bagi beberapa orang, serta adanya potensi kontaminasi dari tanah yang tercemar logam.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter seputar manfaat sayuran bergizi lainnya, Anda bisa  chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.