Manfaat Tomat yang Menyehatkan dan Kandungan Gizi Lengkapnya

Tomat sering dipandang sebelah mata dan hanya dijadikan penghias makanan. Sayang sekali, karena ada beragam manfaat tomat yang memberikan kesegaran hidup. Bahkan, beberapa studi melaporkan manfaat tomat tersebut termasuk menjaga organ seperti jantung.

Ragam manfaat tomat untuk kesehatan tubuh

Jangan hanya dijadikan penghias makanan, manfaat makan tomat berikut ini tak bisa Anda abaikan:

1. Mengendalikan radikal bebas

Tomat kaya dengan berbagai molekul antioksidan, molekul yang berperan dalam mengendalikan radikal bebas berlebih. Radikal bebas yang tak terkendali dapat menimbulkan kerusakan sel dan berujung pada penyakit. Beberapa molekul antioksidan pada tomat yaitu likopen, beta-karoten, dan asam klorogenat.

Penelitian menunjukkan bahwa daun dan batang tomat kaya akan antioksidan dan polifenol yang tinggi. Karena kandungannya inilah, manfaat daun tomat disebut bisa melawan berbagai penyakit.

2. Menjaga kesehatan jantung

Tomat kaya dengan senyawa likopen. Pigmen pemberi warna kemerahan ini dilaporkan dapat mencegah oksidasi lipid, kondisi yang dapat memicu penyakit jantung. Studi pun menemukan bahwa buah tomat dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta trigliserida.

Selain itu, tomat juga mengandung vitamin C, kalium, serat, kolin, dan folat. Semua nutrisi ini dapat bermanfaat untuk jantung.

3. Membantu mencegah kanker

Tomat dikenal sebagai sumber vitamin C dan berbagai molekul antioksidan, seperti beta-karoten. Efek antioksidan di atas pun dapat menurunkan risiko berbagai penyakit kronis, seperti kanker.

Sebuah studi yang dimuat di jurnal Molecular Cancer Research menemukan bahwa konsumsi beta-karoten dapat mencegah pertumbuhan tumor pada kanker prostat. Sedangkan kandungan likopen, jenis antioksidan lain pada tomat, juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker prostat.

4. Menjaga kesehatan kulit

Tak hanya menjaga organ di dalam tubuh, manfaat buah tomat juga dapat dirasakan oleh kulit. Sebab, beberapa penelitian menyimpulkan, likopen yang banyak terkandung dalam tomat dapat melindungi kulit dari kondisi sunburn.

BACA JUGA: 10 Manfaat Tomat untuk Wajah dan Efek Sampingnya

5. Meningkatkan kemampuan penglihatan

Tomat adalah sumber vitamin A. Vitamin yang memiliki sifat antioksidan ini membantu meningkatkan kemampuan penglihatan, serta mencegah rabun senja dan degenerasi makula. Sebagai informasi, banyak gangguan penglihatan terjadi karena radikal bebas yang berlebih di tubuh.

6. Membantu kesehatan sistem pencernaan

Manfaat makan tomat mentah berkhasiat untuk menurunkan risiko gangguan pada usus, sehingga secara umum bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Kandungan seratnya pun dapat membantu merangsang gerakan peristaltik pada otot saluran pencernaan, sehingga dapat membantu mengurangi gejala sembelit atau konstipasi.

7. Mengendalikan tekanan darah

Mengonsumsi tomat dengan rutin berpotensi untuk membantu menurunkan tekanan darah. Manfaat tomat ini bisa didapatkan karena kandungan kalium (potassium) yang lumayan tinggi di dalamnya.

Kalium dapat bertindak sebagai vasodilator, karena dapat memperlebar pembuluh darah dan melancarkan aliran darah. Dengan begitu, tekanan darah pun berpeluang untuk turun.

8. Menurunkan risiko diabetes

Berbagai studi telah menemukan bahwa konsumsi serat dengan cukup dapat membantu mengendalikan kadar gula darah, lipid, dan kadar insulin di tubuh. Tomat menjadi salah satu sumber serat yang baik, yang bisa dengan mudah untuk dikonsumsi.

9. Bermanfaat untuk janin

Ada pula manfaat tomat untuk ibu hamil dan janinnya. Salah satu nutrisi yang penting selama kehamilan adalah folat atau vitamin B9. Mencukupi kebutuhan folat dapat mencegah cacat tabung saraf pada bayi.

10. Mengatasi diabetes

Salah satu khasiat buah tomat adalah dapat membantu mengatasi penyakit diabetes. Penelitian menunjukkan, konsumsi makanan kaya serat pada pasien diabetes tipe 1 dapat menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.

Sementara itu, pasien dengan diabetes tipe 2 juga mengalami penurunan kadar gula darah hingga lemak dalam tubuh. Anda bisa mendapatkan manfaat ini salah satunya dengan mengonsumsi serat dalam tomat. Tomat adalah buah kaya serat, yang mana dalam satu cangkir buah ini bisa mengandung hingga 2 gram serat.

Baca juga: Segudang Manfaat Tomat Ceri untuk Kesehatan

Kandungan nutrisi tomat 

Sekitar 95% kandungan tomat merupakan air. Sementara itu, kandungan 5% lain pada tomat sebagian besar terdiri atas karbohidrat serat. Selain itu, tomat mengandung vitamin, mineral, dan senyawa tumbuhan yang memiliki efek antioksidan.

Berikut kandungan nutrisi buah tomat yang menyehatkan:

1. Mengandung zat gizi mikro

Tomat memiliki kandungan karbohidrat, serat, serta sedikit lemak dan protein. Sekitar 4% dari satu buah tomat merupakan karbohidrat, yang sebagian besar tersusun atas gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa.

Sementara itu, Anda akan mendapatkan sekitar 1,5 gram serat setiap mengonsumsi tomat berukuran sedang.

2. Mineral dan vitamin

Seperti buah-buah lainnya, tomat mengandung vitamin dan mineral yang tinggi. Beberapa vitamin dan mineral tersebut yaitu:

• Vitamin C, satu tomat berukuran sedang menyediakan 28% kebutuhan vitamin C harian
• Kalium, mineral yang penting untuk mengendalikan tekanan darah
• Vitamin K1, berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang
• Vitamin B9 (folat), penting untuk kesehatan janin

3. Senyawa tumbuhan

Seperti yang disampaikan di atas, tomat mengandung beberapa senyawa tumbuhan yang berefek positif untuk tubuh. Senyawa tumbuhan utama dalam tomat, meliputi:

• Likopen, pigmen kemerahan pada tomat yang juga bersifat antioksidan
• Beta-karoten, molekul antioksidan yang diubah tubuh menjadi vitamin A setelah dikonsumsi
• Naringenin, senyawa flavonoid pada kulit tomat yang mampu menurunkan peradangan
• Asam klorogenat, molekul antioksidan yang juga berkhasiat untuk mengendalikan tekanan darah

4. Kandungan nutrisi tomat

Berbagai manfaat makan tomat datang dari kandungan nutrisinya yang melimpah. Dalam 100 gram tomat mentah, berbagai nutrisi ini dikandungnya:

• Kalori tomat: 18
• Air: 95%
• Protein: 0,9 gram
• Karbohidrat: 3,9 gram
• Gula: 2,6 gram
• Serat: 1,2 gram
• Lemak: 0,2 gram

Sebagian besar serat (87%) yang pada kandungan tomat adalah hemiselulosa, selulosa, dan lignin.

5. Kalium

Kalium atau potasium adalah zat mineral yang baik untuk menjaga tekanan darah dan pencegahan penyakit jantung. Kandungan tomat yang satu ini lebih banyak ditemukan dalam bentuk tomat kering. Dalam satu cangkir tomat kering sudah mengandung 1.800 miligram atau setara dengan 50% RAH kalium.

6. Kalsium

Sebagai salah satu zat mineral terpenting yang dibutuhkan tubuh adalah kalsium. Manusia membutuhkan kalsium untuk membentuk dan menjaga tulang. Sama seperti produk susu, kandungan kalsium dalam tomat ternyata mencapai 18 miligram.

Buah tomat umumnya aman dikonsumsi. Salah satu pertimbangan dalam konsumsi tomat adalah alergi, yang juga jarang terjadi.

Pertimbangan lain dari konsumsi tomat adalah residu pestisidanya. Pastikan Anda mencuci buah tomat sebelum dikonsumsi dan dicampurkan ke berbagai hidangan.

Baca juga: Bahaya Makan Tomat Mentah Secara Berlebihan Ini Jangan Diremehkan

Catatan dari SehatQ

Tomat merupakan salah satu buah yang sudah terkenal, walau mungkin banyak orang belum mengoptimalkan konsumsinya. Buah ini juga sangat mudah dicari, sehingga bisa Anda variasikan dalam makanan utama atau sebagai camilan.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter seputar khasiat buah tomat, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.