5 Manfaat Telur Ayam Kampung, Apa Bedanya dengan Telur Biasa?

Manfaat telur ayam kampung dianggap lebih banyak dibanding telur ayam ras.
Telur ayam kampung cenderung berwarna putih

Ketika memilih protein hewani yang murah dan mudah didapatkan, Anda mungkin akan menjatuhkan pilihan pada telur. Di pasaran, dikenal dua jenis telur yang bisa Anda dapatkan, yakni telur ayam kampung dan telur ayam ras (telur biasa). Apa perbedaan kedua jenis telur ini?

Telur ayam kampung biasanya berwarna lebih putih dibanding telur ayam biasa yang berwarna kecokelatan. Ukuran telur ayam kampung pun lebih kecil, namun harganya lebih mahal dibanding telur ayam ras.

Telur kampung dianggap lebih aman dikonsumsi ketimbang telur lainnya. Kandungan nutrisinya juga dinilai lebih tinggi sehingga manfaat telur ayam kampung digadang-gadang lebih banyak dibanding telur ayam ras. Benarkah demikian?

Fakta tentang telur ayam kampung

Telur ayam kampung bukan hanya berarti telur yang dihasilkan oleh ayam yang hidup di pedesaan. Ayam kampung bisa saja diternakkan di kota besar, hanya saja cara pemeliharaan ayam tersebut tidak menggunakan kandang, melainkan dilepas di alam bebas.

Ayam kampung bebas memakan serangga, biji-bijian, maupun tanaman yang tumbuh di sekitarnya. Pakan yang lebih alami ini dipercaya membuat telur ayam kampung lebih bergizi dibanding telur ayam ras, dan lebih aman dikonsumsi karena tidak diberi makan yang mengandung bahan kimia.

Penelitian yang dilakukan oleh North Carolina State University, Amerika Serikat, juga menemukan bahwa telur ayam kampung memang memiliki kandungan lemak tidak jenuh (monosaturated dan polysaturated fat) lebih tinggi dibanding telur ayam ras. Begitu pula dengan kandungan omega-3 pada telur ayam kampung lebih tinggi dibanding telur ayam ras (0,17% berbanding 0,14%).

Meski demikian, kedua jenis telur ini sama-sama mengandung kolesterol yang tidak terpaut jauh, tepatnya 163,42 mg/50 gram pada telur ayam kampung, dan 165,38 mg/50 gram pada telur ayam ras. Begitu pula kandungan vitamin A dan E yang dimiliki telur ayam kampung maupun ayam ras cenderung sama saja.

Manfaat telur ayam kampung

Setelah membaca fakta mengenai telur tadi, dapat disimpulkan bahwa kandungan gizi pada telur ayam kampung atau ayam ras sebetulnya tidak jauh berbeda. Dengan kata lain, manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan manusia sebetulnya tidak jauh berbeda dibanding telur ayam ras.

Meski demikian, bagi Anda yang suka mengonsumsi telur ayam kampung, tentu tidak ada salahnya melanjutkan pilihan tersebut. Seperti halnya telur pada umumnya, manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan pun sangat banyak, berikut beberapa di antaranya:

  • Kadar vitamin D tinggi

Telur ayam kampung memiliki kadar vitamin D 2-3 kali lebih tinggi dari telur ayam ras. Kandungan ini baik untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, saraf, dan otak.

  • Menstabilkan kadar kolesterol dalam darah

Manfaat telur ayam kampung yang satu ini berhubungan dengan kandungan asam omega-3. Omega-3 terbukti mampu menurunkan kadar trigliserida, salah satu komponen jahat pada kolesterol dalam darah Anda.

Seperti diutarakan sebelumnya, telur ayam kampung memang mengandung kolesterol jahat, tapi ini tidak serta-merta menaikkan level kolesterol total pada tubuh Anda.

Sebaliknya, konsumsi telur ayam kampung setidaknya 2 butir per hari selama 6 minggu dapat meningkatkan kadar kolesterol baik di dalam tubuh sehingga kadar kolesterol total Anda menjadi lebih stabil.

  • Menurunkan risiko penyakit jantung

Konsumsi telur ayam kampung dapat mengubah struktur kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh. Perubahan struktur ini mampu meminimalisir kemungkinan terkena berbagai penyakit jantung.

  • Menyehatkan mata

Telur ayam kampung juga mengandung antioksidan, yakni lutein dan zeaxanthin. Kedua antioksidan ini dapat menyehatkan mata, terutama mencegah terjadinya katarak dan penyakit mata degeneratif lainnya.

  • Membentuk massa otot

Telur ayam kampung merupakan sumber protein yang baik dan terbukti dapat membantu Anda meningkatkan massa otot. Manfaat telur ayam ini datang dari kandungannya berupa asam amino esensial.

  • Membantu menurunkan berat badan

Kandungan protein yang tinggi pada telur ayam kampung juga dapat membuat Anda kenyang lebih lama. Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, hal ini sangat membantu karena konsumsi protein bisa membuat Anda kenyang lebih lama.

Label telur ayam kampung maupun ayam ras tidak menjamin bahwa kedua telur ini bebas dari bakteri, terutama salmonella. Untuk mematikan organisme berbahaya ini, pastikan telur yang Anda konsumsi matang sempurna. Hindari mengonsumsi telur ayam kampung mentah. Jika ada, salmonella di dalam telur itu akan ikut masuk ke tubuh Anda.

Egg Nutrition Center. https://www.eggnutritioncenter.org/articles/are-free-range-eggs-more-nutritious/
Diakses pada 11 November 2019

Pub Med. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21673178
Diakses pada 11 November 2019

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs
Diakses pada 11 November 2019

WebMD. https://www.webmd.com/food-recipes/features/egg-types-benefits-facts
Diakses pada 11 November 2019

Artikel Terkait