logo-sehatq
logo-kementerian-kesehatan
SehatQ for Corporate
TokoObatArtikelTindakan MedisDokterRumah SakitPenyakitChat DokterPromo
Hidup Sehat

Manfaat Makan Bawang Putih Mentah untuk Kesehatan, dari Antibakteri Hingga Menjaga Kesehatan Jantung

open-summary

Ada banyak manfaat makan bawang putih mentah, mulai dari memperkuat daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung. Ini tidak terlepas dari kandungan allicin yang berada di bawang putih.


close-summary

17 Agt 2022

| Annisa Amalia Ikhsania

Ditinjau oleh dr. Anandika Pawitri

manfaat makan bawang putih mentah

Manfaat makan bawang putih mentah antara lain menjaga daya tahan tubuh dan bersifat antibakteri

Table of Content

  • Kandungan nutrisi dalam bawang putih
  • Manfaat bawang putih untuk kesehatan
  • Seberapa sering harus makan bawang putih mentah?
  • Catatan dari SehatQ

Manfaat bawang putih tidak hanya berfungsi sebagai bumbu dapur wajib yang ada di rumah, melainkan juga diyakini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. 

Advertisement

Lantas, apa saja manfaat makan bawang putih mentah untuk kesehatan? 

Kandungan nutrisi dalam bawang putih

Bawang putih adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki nama latin Allium sativum. Dalam satu buah bawang putih umumnya terdapat 1-10 siung. Satu siung bawang putih mentah (3 gram) mengandung:

  • 4,5 kalori
  • 1 gram karbohidrat
  • 0,2 gram protein
  • 0,1 gram serat
  • 0,01 gram lemak
  • 0,03 gram gula alami
  • 5 miligram kalsium
  • 1 miligram magnesium
  • 11 miligram kalium
  • Mangan sebanyak 3% kebutuhan harian tubuh
  • Selenium sebanyak 1% kebutuhan harian tubuh
  • 0,9 miligram vitamin C atau setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh
  • 0,05 miligram zat besi atau setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh
  • Tembaga, fosfor, dan vitamin B1

Manfaat bawang putih untuk kesehatan

Selain berbagai kandungan nutrisi di atas, manfaat bawang putih untuk kesehatan juga berasal dari kandungan senyawa sulfur aktif, seperti diallyl disulfide dan s-allyl cysteine.

Saat bawang putih mentah dikunyah dalam mulut, maka zat-zat yang keluar dari bumbu dapur ini akan bereaksi membentuk kandungan allicin. Allicin inilah yang kemudian membuat bawang putih membawa banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mencegah jenis kanker tertentu hingga membantu menurunkan tekanan darah.

Berikut adalah berbagai manfaat bawang putih mentah ataupun olahan yang sayang dilewatkan. 

1. Memperkuat daya tahan tubuh

Bawang putih membantu memperkuat daya tahan tubuh
Bawang putih membantu memperkuat daya tahan tubuh sehingga jarang sakit

Manfaat makan bawang putih mentah ataupun olahan adalah memperkuat daya tahan tubuh. Hal ini tak terlepas dari kandungan allicin yang terdapat pada bawang putih.

Kandungan allicin terbukti ampuh membunuh berbagai bakteri penyebab penyakit, seperti pilek, flu, batuk, dan radang tenggorokan.

Selain itu, kandungan diallyl sulfide dalam bawang putih dapat membantu melawan bakteri penyebab penyakit.

Sebuah penelitian terbitan Advances in Therapy membuktikan bahwa kelompok orang yang mengonsumsi suplemen bawang putih memiliki potensi terkena pilek lebih rendah daripada kelompok yang hanya mengonsumsi obat plasebo. 

Sementara, hasil penelitian lainnya dari Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak bawang putih dapat mengurangi risiko terkena pilek dan flu. 

2. Mengobati jerawat membandel

Jika berbagai cara alami untuk mengobati jerawat yang Anda lakukan selama ini tidak kunjung berhasil, mungkin tak ada salahnya mencoba bawang putih. Namun, bukan langsung mengoleskan bawang putih mentah ke kulit, ya.

Makan bawang putih diketahui juga bisa mendatangkan manfaat berupa mengobati jerawat yang membandel berkat antibakteri di dalamnya. 

Sebuah hasil studi yang dipublikasikan dalam jurnal Angewandte Chemie mengemukakan bahwa kandungan allicin dalam bawang putih dapat membantu membunuh bakteri penyebab jerawat. 

Selain itu, kandungan asam sulfenat yang terbentuk dari dekomposisi allicin dapat membantu meringankan bekas jerawat, penyakit kulit, dan sejumlah alergi. 

3. Mengatasi rambut rontok

Manfaat bawang putih bagi kesehatan tubuh lainnya adalah mengatasi rambut rontok.

Bawang putih dapat membantu memperkuat dan mendorong pertumbuhan rambut di kulit kepala bagi penderita alopecia atau kebotakan.

Hal ini berkat zat sulfur yang mengandung keratin tinggi di dalamnya. 

4. Menurunkan kolesterol 

Salah satu manfaat bawang putih sebelum tidur dapat membantu untuk mencegah kadar kolesterol tinggi.

Sebuah penelitian terdahulu yang dipublikasikan dalam Journal of Postgraduate Medicine menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih mentah sekitar 10 gram atau 1-2 siung setiap hari selama dua bulan berturut-turut berhasil menurunkan kadar kolesterol cukup signifikan. 

Hasil studi lainnya yang dimuat dalam Pakistan Journal of Pharmaceutical Medicine menemukan bahwa manfaat makan bawang putih mentah dapat membantu meningkatkan jumlah kolesterol HDL (kolesterol baik) dan menurunkan kadar kolesterol total. 

5. Mengendalikan tekanan darah

Selain kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dapat menjadi pemicu lain dari berbagai penyakit kardiovaskuler.

Nah, Anda bisa mengandalkan manfaat bawang putih untuk mencegah tekanan darah tinggi. 

Potensi untuk menurunkan tekanan darah sudah lama dikenal sebanding dengan obat hipertensi generik. 

Sebuah hasil studi dari Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences melaporkan bahwa efek penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik setelah makan bawang putih mentah hampir sama dengan obat hipertensi atenolol. 

Selain itu, bawang putih mengandung polisulfida yang bekerja dengan memperlebar pembuluh darah sehingga dapat menurunkan tekanan darah. 

Anda bisa merasakan manfaat bawang putih dengan mengonsumsi sebanyak empat siung per harinya untuk menurunkan tekanan darah. 

6. Menjaga kesehatan jantung

Bawang putih bermanfaat turunkan kolesterol sehingga baik untuk jantung
Bawang putih bermanfaat turunkan kolesterol sehingga baik untuk jantung

Bawang putih juga punya khasiat untuk membantu mengatasi penyakit jantung. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, makan bawang putih mentah bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Ini terjadi karena bawang putih dapat mencegah terbentuknya enzim pada organ hati yang menyebabkan meningkatnya kadar kolesterol dalam tubuh.

Kadar kolesterol yang terlalu tinggi bisa meningkatkan risiko penumpukan plak di pembuluh darah yang dapat meningkatkan risiko sakit jantung. Dengan kata lain, secara tidak langsung, manfaat bawang putih untuk jantung adalah menurunkan risiko serangan jantung. 

Selain itu, kandungan diallyl trisulfide dalam minyak bawang putih diyakini dapat membantu melindungi jantung setelah serangan jantung dan seusai bedah jantung. Bahkan, beberapa penelitian juga menyebutkan bawang putih juga bermanfaat untuk membantu penanganan gagal jantung.

Sayangnya, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan kemanjurannya pada manusia. 

7. Membantu mengatasi peradangan 

Manfaat makan bawang putih mentah lainnya adalah membantu mengatasi peradangan. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa sifat antiradang pada bawang putih mentah diketahui lebih kuat ketimbang jenis bawang putih yang telah dipanaskan.

Tentu hal ini tak terlepas dari kandungan allicin yang terdapat pada bawang putih mentah.

8. Menjaga kesehatan tulang

Manfaat bawang putih juga dipercaya dapat menjaga kesehatan tulang.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan uji coba menunjukkan bahwa makan bawang putih dapat meminimalkan pengeroposan tulang dengan meningkatkan kadar estrogen pada wanita. Penurunan kadar estrogen sendiri diketahui jadi salah satu penyebab menurunnya kepadatan tulang. 

Selain itu, studi pada wanita menopause melaporkan bahwa makan bawang putih mentah secara rutin dapat menurunkan tanda defisiensi estrogen, yang umumnya dapat menyebabkan gangguan tulang.

Hal tersebut yang membuat manfaat makan bawang putih mentah juga dipercaya dapat memberikan efek yang baik bagi penderita osteoartritis

9. Mencegah alzheimer dan demensia

Penyakit Alzheimer dan demensia dapat dipicu oleh stres oksidatif yang terjadi akibat radikal bebas. Nah, bawang putih mentah mengandung antioksidan yang bertujuan untuk mencegah masalah tersebut. 

Selain itu, manfaat bawang putih dapat membantu untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol juga memiliki peran dalam mengurangi risiko terjadinya penyakit, seperti Alzheimer dan demensia. 

10. Menurunkan risiko penyakit kanker

Beberapa hasil penelitian menunjukkan keterkaitan antara konsumsi bawang putih secara rutin dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker lambung dan kanker usus besar. 

Meski dapat menurunkan risiko penyakit kanker, National Cancer Institute merekomendasikan untuk makan bawang putih mentah atau yang diolah ke dalam masakan saja ketimbang menggunakan suplemen bawang putih. 

Orang yang makan bawang putih mentah setidaknya dua kali seminggu disebut-sebut memiliki risiko terkena kanker paru yang lebih rendah sebesar 44 persen.

Selain itu, manfaat bawang putih juga mengurangi risiko kanker prostat. Sebab, kandungan antioksidannya mampu menangkal racun, memperkuat daya tahan tubuh, hingga memperbaiki DNA yang rusak penyebab kanker prostat.

11. Mengatasi impotensi

Manfaat bawang putih yang satu ini bersifat antikoagulan. Efeknya, darah pun encer dan aliran darah menuju penis tambah lancar sehingga merangsang ereksi penis.

Untuk mendapatkan manfaatnya, sebaiknya konsumsi beberapa jam sebelum melakukan aktivitas seksual.

12. Meningkatkan kesuburan

Riset dari Journal of Herbmed Pharmacology memaparkan bahwa antioksidan di dalam bawang putih mampu memperbaiki kadar testosteron dan struktur testikular. Jadi, produksi sperma pun lebih berkualitas.

Hanya saja, penelitian ini baru diamati pada laboratorium. Butuh penelitian lebih lanjut untuk mendapatkan manfaat ini secara efektif.

13. Meningkatkan performa olahraga

Manfaat bawang putih ternyata menaikkan performa olahraga.

Riset dari Indian Journal of Physiology and Pharmacology memaparkan bahwa penderita penyakit jantung yang mengonsumsi minyak bawang putih dua kali sehari dalam waktu enam minggu mengalami kenaikan performa olahraga.

Namun, ini masih membutuhkan penelitian lebih dalam karena beberapa riset masih berkontradiksi.

14. Melawan bakteri dan jamur

Dilansir dari Washington State University, bawang putih mengandung diallyl sulfide yang mampu mengatasi bakteri Campylobacter penyebab gangguan pencernaan. Bahkan, kemampuannya 100 kali lipat lebih efektif daripada antibiotik pada umumnya.

Manfaat bawang putih yang dapat melawan bakteri tertentu membuatnya berpotensi untuk menjadi alternatif “antibiotik alami”.

Selain itu, bawang putih juga mampu melawan jamur pada kelamin, seperti Candida albicans.

Sebab, kandungan bawang putih bekerja sebagai antifungal. Oleh karena itu, efeknya pun serupa dengan obat antijamur pada umumnya, seperti clotrimazole.

15. Meringankan keracunan timah

Keracunan timah ampuh menimbulkan beragam masalah kesehatan. Rupanya, bawang putih mampu meringankannnya.

Sebab, diallyl sulfide dan sulfur yang ada pada bawang putih mampu memberikan perlindungan dari logam berat, seperti timah.

Bahkan, studi dari Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology memaparkan bahwa bawang putih bisa menurunkan kadar timah yang terkandung dalam darah hingga 19%. Studi ini diujicobakan pada pegawai pabrik baterai mobil.

Seberapa sering harus makan bawang putih mentah?

Selain dimakan mentah, bawang putih dalam masakan juga bisa memberikan manfaat
Selain dimakan mentah, bawang putih dalam masakan juga bisa memberikan manfaat

Manfaat makan bawang putih di atas bisa Anda dapatkan dengan cara mengunyahnya mentah-mentah. Sebab, dalam kondisi mentah, nutrisi dari bawang putih bisa didapat secara optimal. 

Memang cara makan bawang putih mentah secara utuh tampak tidak biasa bagi Anda. Belum lagi baunya yang cukup menyengat. 

Itu sebabnya, selain mengonsumsinya mentah-mentah, Anda juga bisa memakannya dengan cara mengolahnya ke dalam masakan. Pastikan suhunya tidak terlalu panas supaya tidak banyak nutrisi yang hilang.

Lantas, berapa banyak makan bawang putih mentah yang dianjurkan? Sebenarnya, tidak ada anjuran tertentu berapa banyak jumlah siung bawang putih mentah yang harus dikonsumsi.

Namun, sebaiknya, Anda tidak menggunakan bawang putih mentah lebih dari 1 siung.

Makan bawang putih lebih dari satu siung per hari dapat memperparah kondisi orang yang memiliki gangguan perdarahan serta gangguan pencernaan parah. 

Jadi, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, mengonsumsi beberapa jenis obat-obatan, atau hendak melakukan prosedur operasi, sebaiknya batasi jumlah bawang putih yang Anda makan untuk mencegah gangguan kesehatan  yang mungkin terjadi. 

Catatan dari SehatQ

Pastikan berkonsultasi dengan dokter apakah makan bawang putih mentah aman atau tidak bagi Anda. Dengan ini, manfaat bawang putih bisa Anda dapatkan dengan maksimal. 

Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang manfaat rempah-rempah atau metode memasak lainnya, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi SehatQ. Download di App Store dan Google Play.

Advertisement

hidup sehatbawang putihpola hidup sehat

Referensi

Bagikan

Artikel Terkait

Diskusi Terkait di Forum

Advertisement

logo-sehatq

Langganan Newsletter

Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.

Metode Pembayaran

Bank BCABank MandiriBank BNIBank Permata
Credit Card VisaCredit Card Master CardCredit Card American ExpressCredit Card JCBGopay

Fitur

  • Toko
  • Produk Toko
  • Kategori Toko
  • Toko Merchant
  • Booking
  • Promo
  • Artikel
  • Chat Dokter
  • Penyakit
  • Forum
  • Review
  • Tes Kesehatan

Perusahaan

Follow us on

  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • InstagramInstagram
  • YoutubeYoutube
  • LinkedinLinkedin

Download SehatQ App

Temukan di APP StoreTemukan di Play Store

Butuh Bantuan?

Jam operasional: 07.00 - 20.00

Hubungi Kami+6221-27899827

© SehatQ, 2023. All Rights Reserved