logo-sehatq
logo-kementerian-kesehatan
SehatQ for Corporate
TokoObatArtikelTindakan MedisDokterRumah SakitPenyakitChat DokterPromo
Hidup Sehat

Manfaat Kol yang Tinggi Kandungan Vitamin K dan Vitamin C

open-summary

Manfaat kol untuk kesehatan tidak hanya sebagai sumber vitamin dan mineral, melainkan juga mengatasi berbagai penyakit kronis, seperti jantung dan kanker.


close-summary

5 Nov 2019

| Armita Rahardini

Ditinjau oleh dr. Karlina Lestari

Manfaat kol ternyata berpotensi untuk mencegah kanker

Kol termasuk sayuran yang mudah diolah

Table of Content

  • Nutrisi kol yang tak boleh diremehkan
  • Manfaat kol bagi kesehatan
  • Catatan dari SehatQ

Manfaat kol untuk kesehatan ternyata sudah terbukti dari beragam penelitian.

Advertisement

Kol adalah jenis sayuran yang sangat mudah ditemukan. Sayuran ini masih satu genus dengan brokoli serta kale.

Sayuran ini memiliki bermacam jenis bentuk daun dan warna, seperti merah, ungu, putih, dan hijau. Manfaat sayur kol tidak hanya baik sebagai sumber vitamin dan mineral, tapi juga memiliki potensi untuk mengatasi sejumlah penyakit.

Nutrisi kol yang tak boleh diremehkan

Manfaat kubis tentu bisa didapat dari gizi yang terkandung. Dalam satu mangkuk kol hijau segar (sekitar 89 gram), kandungannya terdiri dari:

  • Protein: 1 gram.
  • Serat: 2 gram.
  • Folat: 10% dari kebutuhan harian.
  • Beragam vitamin, seperti vitamin K, C, dan B6.
  • Berbagai mineral yang meliputi mangan, kalsium, kalium, serta magnesium.

Dengan takaran yang sama, kol juga rendah kalori, yaitu hanya 22 kkal.

Berdasarkan kandungan nutrisinya, kubis mengandung vitamin K yang sangat sangat berlimpah. Vitamin ini larut dalam lemak dan memiliki banyak peran bagi kesehatan tubuh.

Vitamin K terdiri dari K1 dan K2. Vitamin K1 (phylloquinone) didapat dari sumber nabati, sedangkan K2 (menaquinone) bisa diperoleh dari sumber hewani, makanan fermentasi, serta diproduksi oleh bakteri-bakteri dalam usus besar. 

Vitamin K sangat penting untuk proses pembekuan darah.

Kekurangan vitamin K akan membuat darah kehilangan kemampuannya untuk membeku secara normal, sehingga risiko perdarahan meningkat. 

Baca Juga

  • 11 Manfaat Kacang Panjang, Salah Satunya Memperbesar Payudara
  • Mengapa Kita Harus Berolahraga? Ini 10 Alasannya!
  • Waspadai Efek Samping Asam Jawa untuk Kondisi Medis Ini

Sementara, kol memiliki kandungan vitamin C yang sangat banyak. Ini memiliki peran penting untuk tubuh

Vitamin C pada kol akan membantu pembentukan kolagen. Kolagen dapat menjaga kekenyalan kulit.

Jadi, manfaat kol bisa berupa menjaga fungsi otot serta pembuluh darah. Vitamin ini juga membantu dalam penyerapan zat besi.

Jenis kol yang paling banyak mengandung vitamin C adalah kol ungu. Jumlah vitamin C di dalamnya mencapai 85% dari kebutuhan harian manusia.

Angka ini setara dengan vitamin C dalam satu buah jeruk. 

Manfaat kol bagi kesehatan

Berkat kandungan vitamin dan mineralnya, banyak manfaat makan kol bagi kesehatan yang sedang diteliti. Beberapa manfaat dari kol di antaranya:

1. Sebagai antikanker

Manfaat kol yang satu ini bisa didapat dari kandungan vitamin C. Vitamin C bekerja sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang menjadi penyebab kanker.

Selain itu, senyawa yang berpotensi sebagai antikanker dan merupakan kandungan antioksidan dalam kol adalah sulforaphane

Riset selama 30 tahun terakhir memperlihatkan hasil konsisten bahwa manfaat kubis maupun sayuran jenis cruciferous lainnya berkaitan dengan risiko kanker yang lebih rendah.

Hingga sekarang, penelitian masih mengkaji kemampuan sulforaphane untuk menghambat sel-sel kanker. 

Sejauh ini, hasil penelitian manfaat sayur kubis cukup menjanjikan. Penelitian ini berdasarkan uji molekuler pada berbagai jenis sel kanker, mulai dari kanker kulit melanoma, kanker esofagus, kanker prostat, hingga kanker pankreas

Para peneliti juga menemukan bahwa senyawa sulforaphane memiliki kemampuan untuk menghambat enzim histone deacetylase (HDAC). Enzim ini berpengaruh terhadap pertumbuhan sel kanker.

Kemampuan tersebut membuat jenis-jenis makanan yang mengandung sulforaphane, seperti kol manfaatnya berpotensi menjadi makanan yang berpotensi melawan kanker.

Penelitian ilmiah lainnya mengkaji senyawa apigenin yang juga terkandung dalam kol. Manfaat kol dari kandungan apigenin menunjukkan efek mengurangi ukuran tumor ketika sel kanker payudara ditanamkan pada tikus laboratorium. 

Hasil ini menjanjikan potensi apigenin sebagai pengobatan kanker di masa depan.

Sementara, kol ungu mengandung antosianin, senyawa yang memberikan warna ungu pada buah dan sayuran. Antosianin adalah antioksidan. 

Jadi, manfaat kubis juga berpotensi dalam pengobatan kanker.

Berdasarkan hasil penelitian terbitan Today's Dietitian, pada riset di laboratorium, antosianin memiliki efek memperlambat proses pembelahan sel-sel kanker.

Meski begitu, perlu penelitian lebih lanjut dan lebih luas mengenai manfaat kol karena efek antikanker tersebut pada manusia. 

2. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan polifenol yang tinggi dalam kol bisa mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Caranya adalah dengan mencegah penggumpalan keping darah dan menurunkan tekanan darah.

Sebuah laporan studi dalam American Journal of Clinical Nutrition yang dipublikasikan pada Today’s Dietitian juga mengaitkan konsumsi makanan kaya flavonoid dengan risiko kematian yang lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular.

Tak hanya itu, manfaat kol ungu dengan kandungan antosianin pun bisa berdampak dalam mengurangi inflamasi yang berkaitan dengan penyakit jantung. 

Kol juga memiliki kandungan fitosterol dan serat yang baik untuk menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat.

3. Menjaga sistem imunitas dan kesehatan pencernaan

Olahan kol yang cukup populer adalah sauerkraut dan kimchi. Keduanya terbuat dari kol yang difermentasi.

Makanan fermentasi memiliki kandungan probiotik yang baik untuk meningkatkan kemampuan imunitas tubuh serta menjaga pencernaan agar tetap sehat. 

Enzim yang dihasilkan oleh proses fermentasi berfungsi meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral, yang kemudian membantu dalam melawan penyakit.

Serat dan kandungan air dalam kol juga mampu mencegah sembelit. Saluran pencernaan lancar membuat Anda terhindar dari penumpukan toksin dalam tubuh.

Berdasarkan beberapa penelitian, asupan serat yang cukup dapat pula membantu sistem kekebalan tubuh untuk mengendalikan peradangan. 

Hal ini berdampak pada berkurangnya risiko penyakit-penyakit yang berkaitan dengan inflamasi, seperti sakit jantung, diabetesobesitas, dan kanker. 

4. Mengendalikan peradangan

Peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu lama bisa jadi indikasi suatu penyakit, termasuk penyakit jantung, rheumatoid arthritis dan penyakit radang usus.

Menurut penelitian yang dipublikasikan pada Clinical Phytoscience, manfaat kubis mampu memberikan asupan kaya antioksidan. Jadi, manfaat kol yang akan dirasakan adalah mengurangi peradangan kronis. 

Bahkan, penelitian dari The Journal of Nutrition telah menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran dapat mengurangi peradangan.

Kubis untuk asam urat pun juga terbukti aman. Sebab, kol tidak mengandung purin. Kandungan purin akan meningkatkan kadar asam urat dalam jaringan lunak dan sendi sehingga terasa nyeri.

Namun bagi Anda yang memiliki kondisi medis tertentu, kol mungkin saja kurang cocok untuk Anda konsumsi. Misalnya, tentang konsumsi kol yang membuat perut kembung.

Anggapan tersebut bukanlah mitos. Kol mengandung gula jenis raffinose yang tergolong sulit untuk dicerna. 

Gula raffinose harus dicerna oleh bakteri yang berada dalam usus. Proses pencernaan oleh bakteri ini akan menghasilkan banyak gas dalam saluran cerna, sehingga menyebabkan perut kembung.

5. Menjaga kesehatan tulang

Manfaat kol yang berguna untuk meningkatkan kesehatan tulang bisa didapatkan dari kandungan vitamin K. 

Riset terbitan Nutrition menemukan bahwa vitamin K meningkatkan kepadatan mineral tulang. Selain itu, vitamin K membantu mengurangi risiko tulang patah.

Catatan dari SehatQ

Manfaat kol terbukti baik untuk kesehatan tubuh dan berpotensi mengurangi risiko beragam penyakit.

Selain mudah didapat, kol termasuk murah dan mudah digunakan sebagai campuran dalam berbagai hidangan. 

Setelah mengetahui manfaat kol, Anda dapat mulai menyertakan sayuran ini dalam menu makan sehari-hari Anda dan keluarga.

Untuk memastikan apakah Anda cocok atau tidak untuk mengonsumsi kol, konsultasikan dengan dokter terlebih dulu agar manfaat kubis bisa Anda peroleh dengan optimal.

Bila memiliki pertanyaan tentang manfaat sayuran dan pola makan sehat, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.

Advertisement

makanan sehatsuperfoodbuah dan sayuranhidup sehatpola hidup sehat

Referensi

Bagikan

Artikel Terkait

Diskusi Terkait di Forum

Advertisement

logo-sehatq

Langganan Newsletter

Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.

Metode Pembayaran

Bank BCABank MandiriBank BNIBank Permata
Credit Card VisaCredit Card Master CardCredit Card American ExpressCredit Card JCBGopay

Fitur

  • Toko
  • Produk Toko
  • Kategori Toko
  • Toko Merchant
  • Booking
  • Promo
  • Artikel
  • Chat Dokter
  • Penyakit
  • Forum
  • Review
  • Tes Kesehatan

Perusahaan

Follow us on

  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • InstagramInstagram
  • YoutubeYoutube
  • LinkedinLinkedin

Download SehatQ App

Temukan di APP StoreTemukan di Play Store

Butuh Bantuan?

Jam operasional: 07.00 - 20.00

Hubungi Kami+6221-27899827

© SehatQ, 2022. All Rights Reserved