Manfaat Jamur Merang Berdasarkan Kandungan Nutrisinya

Manfaat jamur merang berasal dari kandungan nutrisinya yang melimpah
Jamur merang yang sering digunakan dalam hidangan di Asia Tenggara

Jamur merang merupakan jamur konsumsi banyak tumbuh di wilayah beriklim subtropis, seperti Asia Tenggara. Jamur ini juga sering digunakan dalam berbagai hidangan khas Asia. Di balik rasanya yang lezat, tahukah Anda bahwa jamur merang juga mengandung banyak nutrisi?

Jamur merang mengandung selenium, natrium, zat besi, tembaga, folat, fosfor, vitamin B5, protein, dan serat. Berdasarkan kandungan inilah, jamur merang dianggap dapat memberikan banyak manfaat bagi orang yang mengonsumsinya.

Kandungan dan manfaat jamur merang

Berikut ini adalah beberapa manfaat jamur merang berdasarkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

1. Selenium

Jamur merang memiliki kandungan selenium yang lebih besar dibandingkan dengan jenis jamur lainnya. Pasalnya, di dalam seporsi jamur ini (sekitar 75 gram) terkandung 27 mikrogram selenium.

Selenium sendiri merupakan antioksidan yang mampu melawan stres oksidatif dan membantu melindungu tubh Anda dari berbagai kondisi kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.

Selain itu, konsumsi makanan yang kaya akan selenium juga dapat mencegah penurunan mental dan meningkatkan daya ingat bagi penderita Alzheimer.

Nutrisi ini juga berkontribusi dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan tiroid, dan meredakan gejal asma.

2. Natrium

Jamur merang mengandung sekitar 600 mg natrium per 75 gram sajiannya. Natrium dibutuhkan tubuh untuk mengatur peredaran darah, menjaga fungsi tubuh tetap sehat, dan membantu menjaga kontraksi otot.

Natrium juga dapat berperan sebagai elektrolit yang dapat menjaga cairan tubuh dan menyalurkan impuls listrik dalam tubuh.

Tidak seperti vitamin dan mineral lainnya, natrium tidak terpengaruh oleh panas sehingga kandungannya di dalam makanan tidak akan berkurang setelah dimasak.

Meski termasuk nutrisi yang penting untuk tubuh, konsumsi natrium yang berlebih juga dapat meningkatkan risiko hipertensi dan kanker lambung. Adapun batas konsumsi natrium adalah 1.500 mg per hari untuk orang dewasa, terutama jika memiliki tekanan darah tinggi.

3. Zat besi

Seperti jamur lainnya, jamur merang juga mengandung zat besi. Setidaknya di dalam seporsi jamur merang terdapat 2,6 mg zat besi.

Beberapa manfaat yang bisa diberikan oleh jamur merang melalui zat besi yang terkandung di dalamnya, yaitu membantu mengatasi anemia, meningkatkan hemoglobin, mengatasi kelelahan, meningkatkan kekuatan otot, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Tak hanya itu, mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi juga dapat membantu mengatasi memar yang disebabkan oleh kurangnya asupan zat besi, meningkatkan konsentrasi, dan membantu mengatasi masalah tidur.

4. Folat

Jamur merang mengandung sekitar 69 mikrogram folat yang bermanfaat untuk tubuh. Mengonsumsi cukup folat dalam menu harian Anda dapat membantu dalam mencegah beberapa gangguan kesehatan, seperti penyakit kardiovaskuler, cacat tabung saraf, degenerasi makula yang berkaitan dengan penuaan, dan beberapa jenis kanker.

5. Fosfor

Potensi manfaat jamur merang selanjutnya datang dari kandungan fosfor. Tubuh manusia membutuhkan nutrisi ini untuk dapat berfungsi dengan baik.

Manfaat yang bisa didapat dari fosfor, di antaranya menjaga kesehatan tulang dan otot, meningkatkan energi, membantu proses penyaringan sisa pembuangan di ginjal, serta menjaga kesehatan jaringan serta sel tubuh.

Jamur merang setidaknya mengandung 111 mg fosfor pada dalam seporsi penyajiannya (75 gram). Adapun asupan fosfor yang dibutuhkan oleh tubuh setiap harinya adalah 700 mg pada orang dewasa, 1.250 mg pada anak usia 9- 8 tahun, dan 500 gram pada anak usia 4- 8 tahun.

6. Protein

Bagi Anda yang sedang menjaga pola makan sehat demi mendapatkan tubuh yang ideal, mengonsumsi jamur merang mungkin bisa menjadi salah satu pilihan. Pasalnya, jamur ini mengandung protein sebanyak 6,9 gram.

Selain mengurangi lapar, protein juga dapat membantu Anda meningkatkan massa otot, menjaga kesehatan tulang, serta meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak.

Itulah beberapa potensi manfaat jamur merang yang baik untuk kesehatan Anda. Meski masih membutuhkan penelitian lebih lanjut mengenai khasiatnya, tentu tidak ada salahnya untuk mulai memasukkan jamur ini ke dalam menu harian Anda.

Health benefits times
https://www.healthbenefitstimes.com/straw-mushroom/
Diakses 27 April

Wikipedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Volvariella_volvacea#Nutrition
Diakses 27 April

Healthline
https://www.healthline.com/health/selenium-foods#oatmeal
https://www.healthline.com/nutrition/selenium-benefits#1
https://www.healthline.com/nutrition/iron-rich-plant-foods
https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet#dietary-recommendations
https://www.healthline.com/nutrition/10-reasons-to-eat-more-protein#section5
Diakses 28 April

Organic facts
https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/sodium.html#what-is-the-importance-of-sodium
Diakses 28 April

Heart
https://www.heart.org/-/media/data-import/downloadables/8/2/0/pe-abh-why-should-i-limit-sodium-ucm_300625.pdf
Diakses 28 April

Verywell health
https://www.verywellhealth.com/iron-supplements-benefits-4178814#health-benefits
https://www.verywellhealth.com/folate-for-high-blood-pressure-1763888#health-benefits
Diakses 28 April

Artikel Terkait