Manfaat ikan dori untuk kesehatan sangatlah beragam. Berita mengenai bahaya ikan dori idealnya perlu dicek kembali faktanya. Pasalnya, ikan dori lokal telah terbukti menyehatkan.
Ditinjau secara medis oleh dr. Karlina Lestari
8 Okt 2023
Daging ikan dori yang sudah di-fillet
Table of Content
Manfaat ikan dori untuk kesehatan sempat menjadi perdebatan, beberapa tahun lalu. Pasalnya, ikan yang banyak diimpor dari Vietnam ini terbukti mengandung zat-zat berbahaya, seperti zat kimia pemutih tripolifosfat jenis sodium tripolyphosphate (STTP) yang melebihi standar.
Advertisement
Ikan dori yang dimaksud bukanlah ikan berwarna biru yang menjadi bintang dalam serial animasi Finding Nemo dan Finding Dory. Tokoh dori dalam animasi itu adalah jenis ikan regal blue tang yang hidup di laut.
Dori di sini juga bukanlah ikan john dory yang hidup di laut. Namun, dori yang dibahas dalam artikel ini adalah jenis ikan air tawar yang menurut Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Indonesia sebetulnya sama dengan ikan patin (Pangasius).
Seperti ikan berdaging putih pada umumnya, ikan dori memiliki jumlah kalori yang sedikit sehingga cocok dijadikan menu diet pada orang yang ingin menurunkan berat badan. Sebaliknya, ikan dori kaya akan protein dan lemak tak jenuh, termasuk asam lemak omega 3 (meski jumlahnya tidak sebanyak yang terdapat pada ikan salmon atau makarel). Bagi Anda yang sedang menjalani program menurunkan berat badan, Anda dapat memaksimalkan manfaat dori untuk diet, lho.
Hingga saat ini, KKP belum membuka lagi kran impor ikan dori, terutama yang berasal dari Vietnam. Jika Anda menemukan produk fillet ikan dori di pasaran, pastikan ikan tersebut merupakan dori lokal (alias patin) yang relatif lebih aman dikonsumsi.
Salah satu cara membedakan dori impor dan lokal ialah dari warna dagingnya. Pada dori impor, warna daging ikannya sangat putih, sedangkan dori lokal memiliki daging yang agak merah muda.
Selain itu, harga dori impor justru relatif lebih murah dibanding dori lokal. Bagi beberapa pedagang yang menjual dori impor wajib menyatakannya dalam label kemasan.
Membedakan dori lokal dengan impor ini sangat penting agar Anda bisa mendapatkan manfaat ikan dori untuk kesehatan, bukan sebaliknya.
Baca Juga
Saat ini, jenis ikan dori lokal (patin) yang beredar juga banyak macamnya. Mereka di antaranya adalah patin Siam (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, serta hasil silangan Siam dan Nasutus (hibrid Nasutus).
Dari sisi kandungan nutrisinya, patin Siam mengandung asam amino esensial paling tinggi dibanding patin alias dori lokal lainnya. Berdasarkan kandungan tersebut, manfaat ikan dori untuk kesehatan, antara lain:
Berdasarkan studi, manfaat ikan dori bisa dinikmati oleh siapa saja, tak terkecuali ibu hamil dan janinnya. Ikan dori lokal mengandung nutrisi berupa Docosahexaeonic acid (DHA) yang dapat mencegah bayi lahir dengan cacat bawaan.
Ikan dori juga merupakan salah satu pilihan protein yang baik dalam menu makanan pendamping ASI (MPASI) bayi. Pasalnya, DHA dikenal sebagai zat yang dapat meningkatkan kemampuan otak serta kesehatan mata anak. Dengan begitu dapat dikatakan bahwa manfaat ikan dori untuk bayi sangatlah menguntungkan.
Mengonsumsi ikan dori lokal secara reguler dipercaya dapat menstabilkan kadar kolesterol dalam darahkarena kandungan lemak tak jenuh yang bisa mencapai 50 persen dari total nilai gizi yang dikandungnya. Untuk merasakan manfaat ikan dori ini, Anda sebaiknya memasak ikan dori bukan dengan cara digoreng.
Kandungan lemak tak jenuh pada daging ikan dori juga mampu mengurangi kandungan lemak jenuh yang menyumbat pembuluh darah. Dengan begitu, Anda akan terhindar dari penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung, jantung koroner, dan stroke.
Seperti disebutkan sebelumnya, ikan patin kaya akan protein sehinga sangat baik untuk memperkuat, mengencangkan, dan menambah massa otot. Manfaat ikan dori dilihat dari kadar proteinnya juga dapat menjaga daya tahan dan imunitas tubuh, serta menambah kekuatan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat ikan dori lainnya datang dari kandungan fosfor dan kalsium di dalamnya. Kedua zat ini terbukti bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi dan menurunkan risiko Anda terkena osteoporosis.
Jika Anda familier dengan menu fish and chips yang sering kali disajikan di restoran-restoran, bahan utama dari hidangan tersebut adalah ikan dori, lho. Di samping itu, ikan dori lokal dapat juga diolah sebagai menu rumahan, seperti hidangan ikan patin asam manis.
Tak perlu takut mengonsumsi ikan dori lokal karena manfaat ikan dori untuk kesehatan sangatlah banyak. Sebagai tindakan preventif, Anda sebaiknya memastikan ikan ini dimasak hingga matang sehingga menghilangkan bakteri yang mungkin ada di dalamnya. Selain itu, pilihlah resep ikan dori dan olahan yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda dan pastikan asupan gizi hidangan tidak melebihi satuan konsumsi yang dianjurkan.
Advertisement
Ditulis oleh Asni Harismi
Referensi
Artikel Terkait
Jeruk keprok adalah salah satu jenis jeruk mandarin. Manfaat jeruk keprok sangat beragam, seperti bisa mencegah kanker, hingga menjaga kesehatan mata. Ini karena kandungan jeruk keprok sangat bernutrisi, tinggi vitamin dan antioksidan.
10 Mar 2021
Jam makan malam yang tepat disarankan paling lambat 3 jam sebelum tidur. Sebab, makan terlalu mendekati waktu tidur dapat menyebabkan berat badan naik, kenaikan asam lambung, hingga gula darah meningkat.
19 Mar 2021
Manfaat nangka bisa menurunkan kadar kolesterol hingga mencegah sel kanker supaya tidak berkembang dalam tubuh. Nangka pun jadi salah satu buah yang mudah diolah.
9 Jun 2022
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2023. All Rights Reserved