6 Manfaat Buckwheat untuk Kesehatan Tubuh Anda

Bagi masyarakat Indonesia, buckwheat mungkin belum begitu familiar. Belakangan, popularitas popularitas biji-bijian utuh ini sebagai makanan sehat semakin dikenal banyak orang.  Lantas, apa itu buckwheat? Buckwheat adalah jenis gandum utuh bernutrisi tinggi yang masuk ke dalam kategori pseudosereal (jenis gandum yang tidak tumbuh di rumput).

Buckwheat umumnya diolah menjadi teh, tepung, hingga mie untuk dikonsumsi. Makanan yang sering dikonsumsi di Asia dan Eropa ini juga berpotensi mengandung banyak mineral dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.

6 manfaat buckwheat untuk kesehatan

Buckwheat mengandung protein, serat, dan karbohidrat. Selain itu, makanan ini juga cocok bagi penderita penyakit celiac karena tidak mengandung gluten. Berdasarkan kandungan nutrisinya, berbagai manfaat buckwheat adalah sebagai berikut:

1.    Bernutrisi tinggi

Di dalam satu cangkir (168 gram) buckwheat panggang, terdapat beragam kandungan nutrisi berikut ini:

• Protein: 5,68 gram
• Lemak: 1,04 gram
• Karbohidrat: 33,5 gram
• Serat: 4,5 gram
• Kalium: 148 miligram
• Fosfor: 118 miligram
• Magnesium: 86 miligram
• Kalsium: 12 miligram
• Zat besi: 1,34 miligram.

Selain itu, buckwheat juga mengandung berbagai vitamin, seperti vitamin K, vitamin B9, vitamin B1, vitamin B2, hingga vitamin B3.

Setelah melihat kandungan nutrisinya, tak ayal kalau buckwheat dijuluki sebagai superfood atau makanan super.

2.    Menyehatkan jantung

Karena buckwheat adalah gandum utuh, makanan ini dianggap bisa menyehatkan jantung. Sebab, gandum utuh mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan jantung, salah satunya serat dan vitamin B3.

Sebuah ulasan yang dimuat dalam The American Journal of Cardiology menemukan hubungan antara pola makan tinggi gandum utuh dengan menurunnya risiko penyakit jantung.

Terlebih lagi, buckwheat mengandung serat yang bisa menurunkan kadar kolesterol sehingga penyakit jantung, diabetes, stroke, dan obesitas kemungkinan dapat diturunkan risikonya.

3.    Meningkatkan sistem pencernaan

Tidak hanya baik untuk jantung, serat yang dikandung buckwheat dinilai mampu meningkatkan sistem pencernaan.

Pasalnya, serat dinilai dapat membantu usus untuk mencerna makanan lebih efisien dan melancarkan pergerakkan makanan di dalam saluran cerna.

Tidak hanya itu, vitamin B3 yang dimiliki buckwheat juga dianggap bisa mengubah karbohidrat, lemak, dan protein menjadi energi yang bisa digunakan oleh tubuh.

4.    Menjaga berat badan tetap ideal

Sedang ingin menjaga atau menurunkan berat badan? Cobalah konsumsi lebih banyak makanan yang mengandung protein seperti buckwheat.

Sebuah penelitian dari The American Journal of Clinical Nutrition mengungkapkan bahwa makanan yang mengandung protein tinggi dinilai penting untuk menjaga berat badan.

Sebab, makanan tersebut dinilai dapat membuat Anda kenyang lebih lama dengan jumlah kalori yang lebih sedikit.

Meski begitu, masih dibutuhkan studi lebih lanjut untuk membuktikan apakah buckwheat atau gandum utuh lainnya bisa membantu menjaga dan menurunkan berat badan.

5.    Mengontrol diabetes

Sebagai gandum utuh, buckwheat mengandung karbohidrat kompleks yang bisa mengontrol kadar gula darah.

Perlu dipahami, tubuh membutuhkan waktu yang lebih lama untuk memecah karbohidrat kompleks. Proses ini dapat memperlambat pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil untuk waktu yang lebih lama.

Sebuah studi hewan uji dari jurnal Experimental Diabetes Research menjelaskan, buckwheat memiliki dampak baik terhadap insulin dan gula darah pada tikus yang menjalani pola makan tinggi glukosa.

Walau demikian, dibutuhkan studi lebih lanjut pada manusia untuk membuktikan manfaat buckwheat dalam mengontrol diabetes.

6. Cocok untuk penderita penyakit celiac

Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang membuat penderitanya tidak bisa mengonsumsi gluten. Sebab, gluten dapat merusak usus halusnya.

Dikutip dari Web MD, buckwheat adalah jenis gandum utuh yang cocok untuk penderita penyakit celiac karena tidak mengandung gluten.

Lebih dari itu, buckwheat mengandung lebih banyak serat, vitamin, dan mineral dibandingkan produk lain yang mengandung gluten. Selain aman untuk penderita penyakit celiac, buckwheat juga dianggap sebagai pilihan yang lebih baik.

Potensi efek samping buckwheat yang perlu diwaspadai

Meski dianggap memiliki banyak manfaat, buckwheat dinilai bisa menyebabkan alergi pada beberapa orang.

Alergi buckwheat ini biasanya terjadi pada orang-orang yang mengonsumsinya terlalu sering dan berlebihan.

Sebuah fenomena bernama allergic cross-reactivity juga dapat membuat sebagian orang yang alergi terhadap lateks dan nasi bisa mengalami alergi buckwheat.

Gejala alergi buckwheat di antaranya ruam kulit, pembengkakan, masalah pencernaan, dan dalam kasus yang langka bisa menyebabkan syok alergi parah.

Jika Anda memiliki pertanyaan seputar kesehatan, jangan ragu untuk bertanya dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play!