Manfaat Jamu Beras Kencur Menurut Penelitian, Plus Resep Cara Membuatnya di Rumah
0,0
Ditinjau olehdr. Karlina Lestari
Sejak zaman nenek moyang, masyarakat Indonesia memercayai manfaat jamu beras kencur untuk menangkal penyakit dan meningkatkan kebugaran tubuh. Benarkah demikian?Di Indonesia, kencur sering sekali digunakan sebagai bumbu dalam berbagai jenis masakan, obat herbal, dan minuman jamu seperti beras kencur.Kencur adalah tanaman rimpang yang hidup di daerah tropis dan subtropis.Tanaman ini masih satu famili dengan jahe. Namun bila dibandingkan dengan jahe, kencur memiliki rasa dan aroma yang lebih menyengat. Digunakan sejak jaman dahulu sebagai obat herbal, kencur dipercaya memiliki beragam khasiat berikut ini:Selain di Indonesia, beberapa negara Asia Tenggara, India dan Tiongkok juga menggunakan rimpang kencur sebagai bahan pengobatan herbal tradisional. Sesuai namanya, jamu beras kencur terbuat dari dua bahan utama yaitu kencur dan beras yang dihancurkan bersama.Beberapa penelitian ilmiah menemukan bahwa kencur itu sendiri memiliki sifat antiradang, antijamur, dan antibakteri.Hal ini menguatkan klaim manfaat kencur jika diolah sebagai minuman jamu untuk menjaga kesehatan.Namun, apa spesifiknya manfaat jamu beras kencur?Dari namanya, sudah pasti bahan utama jamu beras kencur adalah kencur (Kaempferia galanga L) dan beras (Oryza sativa) yang dihaluskan.Ikuti resep di bawah ini sebagai cara membuat jamu beras kencur tradisional di rumah:Tidak ada resep yang baku untuk membuat jamu beras kencur karena sebagian besar orang menggunakan resep turun-temurun dan sesuai selera.Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam resep jamu beras kencur di atas agar lebih kaya rasa dan lebih sehat.Sebagai contoh, tambahkan irisan jahe, asam kawak, biji kedaung, garam, dan gula merah (gula kelapa atau gula aren) sebagai pemanis.Jamu beras kencur sebaiknya dibuat dengan bahan-bahan yang masih segar dan diminum segera setelah dibuat agar manfaat yang didapat lebih optimal.Memang masih butuh penelitian-penelitian ilmiah lebih lanjut untuk memastikan beragam manfaat jamu beras kencur secara umum.Bila tertarik untuk membuat jamu beras kencur, pastikan Anda berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.
Klaim manfaat kencur sebagai obat tradisional
- Meningkatkan nafsu makan, kebugaran, dan energi.
- Sebagai obat batuk, obat antiradang, dan obat awet muda.
Khasiat kencur sebagai obat herbal di beberapa negara
Tiongkok
Thailand
India dan Bangladesh
Manfaat jamu beras kencur berdasarkan penelitian
1. Melindungi kulit dari radiasi UV matahari
Kencur kaya akan kandungan senyawa etil parametoksisinamat atau disingkat EPMS. Salah satu manfaat senyawa etil parametoksisinamat adalah sebagai bahan dasar sediaan kosmetik tabir surya yang melindungi kulit dari efek buruk radiasi sinar ultraviolet.Menarik, bukan?2. Tinggi antioksidan
Sebuah penelitian di Yogyakarta menemukan bahwa minuman jamu beras kencur yang sudah melalui proses blanching dan pasteurisasi, memiliki jumlah mikroba yang sangat rendah serta aktivitas antioksidan yang tinggi. Komponen bioaktif dari rimpang kencur sebagai bahan utama jamu beras kencur juga memiliki kandungan senyawa fenolik.Jumlahnya bisa dibilang setara dengan 146 mg asam galat dan kapasitas antioksidan yang kurang lebih setara dengan 77 mg asam askorbat. Senyawa fenolik dari jamu beras kencur dalam mencegah penyerapan glukosa di saluran pencernaan sekaligus mencegah penyerapan glukosa di ginjal.Manfaat jamu beras kencur yang lain adalah meningkatkan toleransi glukosa dan mencegah terjadinya gluconeogenesis (pembentukan glukosa baru).Antioksidan dari jamu beras kencur juga menyimpan khasiat untuk mencegah kerusakan pada sel-sel pankreas akibat efek radikal bebas.3, Kaya flavonoid
Manfaat jamu beras kencur selanjutnya berasal dari komposisi bahan utamanya, yaitu beras tumbuk dan rimpang kencur.Keduanya mengandung senyawa polifenol sebagai antioksidan.Senyawa tersebut memiliki kemampuan mengurangi kerusakan pada sel-sel jaringan tubuh dengan cara mengikat radikal bebas serta mengurangi stres oksidatif pada sel tubuh. Kandungan flavonoid dalam jamu beras kencur, seperti kaempferol dan apigeninor bermanfaat dalam meningkatkan sekresi hormon insulin.Tak hanya itu, antioksidan ini juga mampu meningkatkan penggunaan glukosa di jaringan perifer.Cara membuat jamu beras kencur di rumah
- Beras sebanyak 21 gram disangrai dan dihaluskan dengan lumpang
- Rimpang kencur sebanyak 29 gram ditumbuk kasar
- Campur kedua bahan dan tambahkan 100 mL air matang
- Diamkan selama 15 menit dan ambil sarinya
Jurnal Farmaka volume 17 no 2. https://doi.org/10.24198/jf.v17i2.22089.g11687
Diakses pada 1 Oktober 2019Jurnal Biotropika | Vol. 2 No. 4 | 2014. https://biotropika.ub.ac.id/index.php/biotropika/article/view/286
Diakses pada 1 Oktober 2019Indonesian Food and Nutrition Progress, 2017, Vol. 14, Issue 2. https://jurnal.ugm.ac.id/ifnp/article/view/29725/18775
Diakses pada 1 Oktober 2019Science Direct. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214750019300393?via%3Dihub
Diakses pada 1 Oktober 2019Jurnal Mahasiswa Farmasi Universitas Tanjungpura. http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jmfarmasi/article/download/7466/7614
Diakses pada 5 Mei 2020
Diakses pada 1 Oktober 2019Jurnal Biotropika | Vol. 2 No. 4 | 2014. https://biotropika.ub.ac.id/index.php/biotropika/article/view/286
Diakses pada 1 Oktober 2019Indonesian Food and Nutrition Progress, 2017, Vol. 14, Issue 2. https://jurnal.ugm.ac.id/ifnp/article/view/29725/18775
Diakses pada 1 Oktober 2019Science Direct. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214750019300393?via%3Dihub
Diakses pada 1 Oktober 2019Jurnal Mahasiswa Farmasi Universitas Tanjungpura. http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jmfarmasi/article/download/7466/7614
Diakses pada 5 Mei 2020
Bagikan
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)
