Manfaat Beras Hitam yang Dianggap Bisa Membuat Panjang Umur


Manfaat beras hitam untuk kesehatan mungkin tidak banyak orang ketahui. Meski terdengar asing, beras ini memiliki banyak nutrisi sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Apa saja manfaatnya?

0,0
23 Sep 2019|Dina Rahmawati
Ditinjau olehdr. Karlina Lestari
Manfaat beras hitam bagi kesehatan sangatlah beragamBeras hitam dulu disebut sebagai beras terlarang
Apakah Anda pernah mengonsumsi atau mendengar tentang beras hitam? Beras hitam memang masih terdengar asing di telinga. Sebab, kebanyakan orang mungkin hanya mengenal beras putih, coklat, dan merah. Namun, manfaat beras hitam tak kalah dengan jenis beras lainnya.Selain ketiga jenis beras yang sudah familiar di atas, ada pula beras hitam dipercaya mengandung banyak nutrisi sehingga baik untuk dikonsumsi. Untuk mengenal lebih lanjut seputar beras ini, simak terlebih dahulu penjelasan mengenai kandungan nutrisinya.

Kandungan nutrisi beras hitam

Dalam sejarah, beras hitam dianggap dapat memperpanjang umur karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Dibanding beras putih, kandungan beras hitam memiliki nutrisi yang lebih tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh.Berikut perbandingan kandungan nutrisi dari keempat jenis beras:
  • 100 gram beras hitam mengandung 4,9 gram serat, 8,5 gram protein, dan 3,5 mg zat besi.
  • 100 gram beras putih mengandung 0,6 gram serat, 6,8 gram protein, dan 1,2 gram zat besi.
  • 100 gram beras coklat mengandung 2,8 gram serat, 7,9 gram protein, dan 2,2 gram zat besi.
  • 100 gram beras merah mengandung 2,0 gram serat, 7,0 gram protein, dan 5,5 gram zat besi.
Berdasarkan perbandingan di atas, bisa dilihat beras hitam memiliki kandungan serat dan protein yang lebih unggul ketimbang beras lainnya.Ini membuat beras hitam menjadi salah satu sumber serat dan protein nabati yang baik. Bukan hanya itu, beras hitam juga memiliki kandungan kalori yang tidak terlalu tinggi.Dikutip dari Pusat Data Makanan, dalam 1/4 cangkir atau setara dengan 45 gram, kalori beras hitam yang terkandung hanya sebanyak 160 kalori dengan 34 gram karbohidrat.Beras hitam mendapatkan warna dari anthocyanin yang merupakan pigmen bergizi. Warna hitam pekat atau keunguan pada beras hitam menjadi tanda adanya antioksidan.Jumlah antioksidan yang ada dalam beras hitam lebih tinggi dari yang ada pada blueberry. Senyawa antioksidan utama yang ada dalam beras hitam, yaitu, flavonoid, antosianin, proanthocyanidin, asam fitat, asam fenolik, tokotrienol, dan tokoferol.Baca juga: 16 Makanan yang Mengandung Karbohidrat Menyehatkan

Manfaat beras hitam untuk kesehatan tubuh

Kandungan nutrisi yang tinggi dalam beras hitam membuat beras ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat beras hitam untuk kesehatan, di antaranya:

1. Melindungi sel tubuh

Antosianin menjadi senyawa antioksidan yang paling dominan dalam beras hitam. Antioksidan antosianin dapat mengurangi stres oksidatif, serta melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan mengonsumsi beras hitam, maka sel-sel tubuh Anda akan terlindungi.

2. Mencegah diabetes

Beras hitam dapat mengurangi gula darah pada penderita hiperglikemia. Beras ini juga bisa mendorong glukosa masuk ke dalam sel dan otot daripada ke dalam darah. Selain itu, beras hitam juga mampu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengontrol kadar glukosa darah dengan baik sehingga terhindar dari diabetes.

3. Mengendalikan kolesterol

Beras hitam dipercaya mampu mengurangi kolesterol tinggi dan kadar trigliserida dalam darah. Tokotrienol antioksidan yang ada dalam beras hitam dapat menekan aksi enzim yang terlibat dalam pembuatan kolesterol.

4. Mengurangi berat badan

Beras hitam bagus untuk diet. Beras hitam kaya akan sumber serat makanan sehingga membantu menunda rasa lapar dan membuat Anda merasa kenyang.Hal ini bisa membuat kalori yang masuk ke dalam tubuh Anda menjadi berkurang sehingga bermanfaat bila ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori yang rendah pada beras hitam pun cocok untuk dijadikan menu diet Anda.

5. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Sebagai sumber serat makanan yang baik, beras hitam dapat membantu mengatur pergerakan usus sehingga feses bisa keluar lebih mudah. Hal ini dapat mencegah sembelit, kembung, dan membantu meringankan masalah pencernaan.

6. Menjaga kesehatan jantung

Mengonsumsi beras hitam secara teratur dapat membantu menjaga arteri tetap bersih yang membuat aliran darah lancar, sehingga terhindar dari serangan jantung dan stroke. Antosianin dan senyawa bergizi lainnya yang terkandung dalam beras hitam dipercaya bisa menjaga kadar glukosa, kolesterol, dan trigliserida darah yang sehat sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

7. Mendetoks tubuh secara alami

Beras hitam bisa mendetoks tubuh secara alami. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam beras hitam dapat meningkatkan dan membantu hati membuang racun, sehingga terhindar dari penumpukan racun yang bisa memicu penyakit. Selain itu, fitonutrien yang terkandung dalam beras hitam juga dapat mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh.

8. Melawan peradangan

Senyawa antosianin dalam beras hitam memiliki efek anti-inflamasi yang mampu melawan dan mengurangi peradangan. Tak hanya itu, beras hitam pun dianggap memiliki potensi luar biasa dalam mengobati penyakit yang berhubungan dengan peradangan kronis.

9. Menjaga kesehatan hati

Kelebihan asupan diet tinggi lemak dapat menyebabkan penumpukan lemak di hati. Ini dapat menimbulkan stres oksidatif dan peradangan yang berujung pada penyakit hati. Namun, antosianin dalam beras hitam dapat mengurangi penyimpanan lemak di hati, mengembalikan struktur dan fungsi hati normal, serta membantu regenerasi sel hati yang sehat.

10. Meningkatkan fungsi otak

Mengonsumsi beras hitam dapat meningkatkan antioksidan tubuh sehingga melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Selain itu, dapat pula menjaga kinerja kognitif otak dan membatasi efek buruk penuaan otak. Antosianin dalam beras hitam pun bisa meningkatkan daya ingat dan pembelajaran.

11. Menghambat pertumbuhan kanker

Antosianin dalam beras hitam mampu menghambat pertumbuhan dan perluasan sel kanker sehingga mencegah penyebaran sel kanker ke organ tubuh lainnya. Selain itu, antosianin juga dapat menghambat pertumbuhan tumor dengan menghalangi pasokan darah ke tumor.Baca juga: Lebih Baik dari Beras Putih, Ini Manfaat Beras Coklat untuk Kesehatan

Perbedaan beras hitam organik dan non-organik

Pada dasarnya, beras hitam organik tidak jauh berbeda dengan beras non-organik. Perbedaan keduanya berpaku pada proses penanaman beras tersebut.Makanan yang ditanam secara organik, termasuk beras hitam organik umumnya memakai:
  • Kompos atau pupuk kandang sebagai pupuk alami
  • Cara alami tanpa pestisida, untuk memberantas hama hewan saat masa tanam
  • Cara alami, tanpa herbisida, untuk menghilangkan tanaman hama, termasuk rumput liar
Sementara itu, makanan yang ditanam dengan cara non-organik, menggunakan:
  • Pupuk berbahan kimia
  • Herbisida untuk menghilangkan tanaman hama, seperti rumput liar
  • Pestisida untuk memberantas binatang hama
Jika dilihat dari kandungan nutrisinya, beras hitam organik mengandung nutrisi yang sama dengan beras hitam non-organik. Sejauh ini, belum ditemukan penelitian yang membandingkan manfaat beras hitam biasa dengan beras hitam organik. 

Cara memasak beras hitam

Jika Anda tertarik mengonsumsi beras hitam, Anda bisa membelinya langsung di pasar, supermarket, atau secara online. Beras hitam banyak beredar di pasaran sehingga Anda bisa dengan mudah mendapatkannya. Untuk mengolahnya, Anda dapat memasak layaknya nasi putih biasa meski waktu yang dibutuhkan lebih lama. Oleh sebab itu, Anda disarankan merendam beras hitam dalam air semalaman atau minimal satu jam sebelum dimasak untuk mengurangi waktu memasak.Anda dapat menyantap nasi hitam bersama dengan sayuran dan daging. Selain itu, beras hitam juga bisa dijadikan sebagai puding. Mengenai efek negatif mengonsumsi beras hitam, hingga saat ini belum ada informasi yang memadai. Namun, tidak disarankan untuk mengonsumsinya secara berlebihan.Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter seputar manfaat beras hitam, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
makanan sehatmakanan diet
Medindia. https://www.medindia.net/dietandnutrition/top-10-health-benefits-of-black-rice.htm
Diakses pada 20 September 2019
Style Craze. https://www.stylecraze.com/articles/health-benefits-of-black-rice/#gref
Diakses pada 20 September 2019
Dr. Axe. https://draxe.com/nutrition/grains/black-rice-nutrition-forbidden-rice-benefits/
Diakses pada 20 september 2019
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/black-rice-benefits#1.-Good-source-of-several-nutrients Diakses pada 21 Juni 2021
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait