11 Makanan yang Mengandung Probiotik Ini Baik untuk Pencernaan


Makanan yang mengandung probiotik tidak hanya yogurt saja. Ada berbagai macam makanan probiotik yang mampu membantu pencernaan, seperti tempe, acar, hingga kimchi.

0,0
13 Aug 2019|Anita Djie
Makanan yang mengandung probiotik dapat melancarkan pencernaanmakanan yang mengandung probiotik memiliki manfaat untuk pencernaan Anda
Makanan yang mengandung probiotik kerap kali disebut saat terjadi masalah pada pencernaan. Sebab, sumber probiotik ini dipercaya membantu kinerja usus Anda. Umumnya, salah satu contoh produk probiotik yang paling dikenal adalah yogurt. Namun, makanan probiotik tidak hanya yogurt tetapi ada juga makanan lain yang bisa ditemukan di pasar swalayan sekitar rumah Anda.Perlu diketahui, probiotik sering dilabeli sebagai “bakteri yang baik bagi usus”.

Makanan yang mengandung probiotik

Makanan yang mengandung probiotik tidak harus melulu yogurt. Anda bisa mencari sumberlain di pasar swalayan atau bahkan di pasar tradisional sekitaran tempat tinggal Anda. Berikut adalah berbagai jenis sumber probiotik yang bisa Anda konsumsi dan cicipi:

1. Tempe

Tempe tinggi probiotik yang baik untuk lancarkan pencernaan
Tempe tinggi probiotik yang baik untuk lancarkan pencernaan
 Siapa bilang Indonesia tidak ada makanan yang mengandung probiotik lokal? Selama ini, tempe yang merupakan hasil fermentasi dari kacang kedelai dan yang sering dipasangkan dengan tahu sebagai pelengkap dari nasi putih kaya akan probiotik. Selain tinggi probiotik, tempe juga mengandung protein dan vitamin B12 yang umumnya ditemukan di produk susu dan daging.Oleh karenanya, tempe bisa menjadi sumber probiotik alami bagi orang yang menerapkan pola makan vegetarian. Tidak hanya itu, tempe diyakini memiliki antibiotik alami yang mampu menangkal beberapa jenis bakteri tertentu.

2. Acar

Acar seringkali disepelekan dan hanya dianggap sebagai tambahan belaka di nasi goreng, tetapi acar sebenarnya merupakan salah satu jenis makanan yang mengandung probiotik yang mudah untuk ditemukan.Namun, tidak semua acar mengandung probiotik, karena acar yang dicampur cuka tidak memiliki probiotik. Bila Anda ingin mengonsumsi acar yang mengandung probiotik, maka pilihlah acar yang difermentasi dengan air garam.Terdapat berbagai macam jenis acar yang bisa dikonsumsi, seperti acar timun, acar wortel, acar lobak, dan sebagainya. Tidak hanya variatif, acar juga rendah kalori dan mengandung vitamin K yang berperan dalam proses penggumpalan darah.Meskipun demikian, acar biasanya tinggi garam dan karenanya penderita hipertensi sebaiknya menghindari konsumsi acar dan mencari alternatif makanan yang mengandung probiotik lainnya.

3. Sup miso

Pecinta masakan Jepang tentunya sudah familiar dengan sup miso yang terbuat dari campuran saus miso. Saus miso ini sebenarnya adalah hasil campuran fermentasi antara kacang kedelai, jamur koji, dan garam.Selain tinggi probiotik, sup miso juga kaya vitamin B, antioksidan, protein, serat, vitamin K, mangan, serta vitamin dan mineral lainnya. Saat ingin memasak sup miso, sebaiknya campurkan miso dengan air hangat karena air panas dapat membunuh probiotik dalam miso.

4. Kefir

Kefir mirip seperti yogurt mengandung probiotik membantu melindungi dari infeksi
Kefir mirip seperti yogurt mengandung probiotik membantu melindungi dari infeksi
Kefir adalah salah satu sumber probiotik yang sedang naik daun dan bisa ditemukan di rak pendingin yang sama dengan yogurt.Kefir lebih tepat jika disebut sebagai minuman yang mengandung probiotik hasil fermentasi susu.Kefir dibuat dengan mencampurkan biji-biji kefir yang merupakan kumpulan probiotik ke dalam susu kambing atau sapi. Serupa dengan yogurt, kefir juga umumnya dapat dikonsumsi oleh penderita intoleransi laktosa.Kefir yang tinggi probiotik dapat membantu melindungi dari infeksi dan meningkatkan kesehatan tulang.

5. Kombucha

Selain susu, teh juga bisa dijadikan bahan baku minuman yang mengandung probiotik. Salah satunya adalah kombucha.Kombucha merupakan hasil fermentasi dari teh hijau atau hitam yang mengandung probiotik.Namun, selalu konsultasikan ke dokter sebelum mengonsumsi kombucha jika Anda sedang hamil atau menyusui, karena kombucha mengandung alkohol dalam kadar yang rendah.

6. Kimchi

Maraknya K-pop dan K-drama juga turut meningkatkan minat masyarakat Indonesia mengenai budaya dan makanan Korea. Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan asam.Kimchi merupakan salah satu makanan yang mengandung probiotik yang bisa menjadi alternatif. Kimchi yang terbuat dari kubis tinggi vitamin K, zat besi, dan vitamin B2.

7. Roti sourdough

Roti sourdough mengandung probiotik
Roti sourdough mengandung probiotik
Di dunia ini terdapat berbagai macam roti, salah satu roti yang mengandung probiotik adalah roti sourdough yang terbuat dari air dan tepung yang difermentasi selama beberapa hari.Namun, tidak semua roti sourdough mengandung probiotik dan Anda perlu memastikan apakah roti sourdough yang dibeli mengandung probiotik atau tidak.

8. Yogurt

Yogurt yang merupakan fermentasi dari susu selalu menjadi andalan makanan probiotik. Tidak hanya baik bagi pencernaan, yogurt juga berguna untuk menurunkan hipertensi dan meningkatkan kesehatan tulang.Selalu perhatikan kadar gula dalam yogurt yang akan dikonsumsi dan sebaiknya pilihlah yogurt yang rendah atau bebas lemak.

9. Natto

Satu lagi makanan yang mengandung probiotik dari Jepang yang juga cukup terkenal, yaitu natto. Natto kaya akan vitamin K2 dan protein. Namun, bau natto yang tajam dan rasanya yang khas mungkin membuat natto menjadi sumber probiotik yang belum tentu disukai semua orang.

10. Kubis asam (sauerkraut)

Kubis asam kaya akan zat besi, antioksidan, vitamin
Kubis asam kaya akan zat besi, antioksidan, vitamin
Sauerkraut adalah asaman kubis yang yang difermentasi dan populer di daerah Eropa serta merupakan salah satu makanan pendamping. Sauerkraut kaya akan zat besi, antioksidan, vitamin C, vitamin K, vitamin B, serta vitamin dan mineral lainnya.Saat ingin membeli sauerkraut, belilah yang tidak dipasteurisasi karena proses pasteurisasi membunuh probiotik dalam sauerkraut

11. Beberapa jenis keju

Beberapa jenis keju, seperti keju mozzarella, gouda, cheddar, dan cottage mengandung probiotik. Selain dapat menjadi makanan probiotik, keju bisa menjadi sumber protein yang kaya akan kalsium, vitamin B12, selenium, fosfor, serta vitamin dan mineral lainnya.Beberapa makanan yang mengandung probiotik di atas dapat dimakan langsung atau melalui proses memasak terlebih dahulu. Namun, beberapa studi mengatakan bahwa proses memasak dapat membunuh probiotik. Meski demikian, manfaat dari probiotik tersebut tetap tidak hilang dan tetap dapat dimanfaatkan.Bila Anda bosan dengan yogurt, Anda bisa mencoba sumber probiotik yang telah disebutkan di atas untuk menambah variasi menu makanan sehari-hari Anda. Selamat mencoba!

Manfaat mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik

Setelah mengenal berbagai makanan probiotik di atas, kini saatnya Anda mengetahui berbagai macam manfaat mengonsumsinya. Berikut adalah manfaat kesehatan yang dipercaya dapat diraih dengan mengonsumsi makanan dengan probiotik:
  • Mengatasi diare
  • Mengatasi irritable bowel syndrome
  • Mencegah infeksi jamur
  • Mencegah dan mengatasi infeksi saluran kemih
  • Mengatasi penyakit kulit seperti eksim
  • Mengatasi alergi dan asma
  • Meredakan peradangan seperti arthritis rheumatoid.
Namun sayang, berbagai manfaat mengonsumsi makanan probiotik di atas belum dibuktikan dengan banyak penelitian. Itulah mengapa studi lebih lanjut masih dibutuhkan.

Catatan dari SehatQ

Sebelum mencoba berbagai makanan yang mengandung probiotik di atas, ada baiknya Anda berkonsultasi dulu pada dokter gizi atau ahli gizi untuk mengetahui apa manfaatnya untuk kesehatan. Anda bisa tanya lebih lanjut terkait probiotik atau makanan sehat lainnya melalui chat dokter secara gratis di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.Download sekarang di App Store dan Google Play.
makanan sehatmenjaga kesehatanpencernaanhidup sehatmanfaat probiotik
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods#section2
Diakses pada 13 Agustus 2019
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323139.php
Diakses pada 13 Agustus 2019
WebMD. https://www.webmd.com/digestive-disorders/ss/slideshow-probiotics
Diakses pada 13 Agustus 2019
WebMD. https://www.webmd.com/digestive-disorders/what-are-probiotics#1
Diakses pada 13 Agustus 2019
Web MD. https://www.webmd.com/digestive-disorders/probiotics-risks-benefits#1
Diakses pada 19 November 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait