Kekurangan Vitamin B12: Penyebab, Gejala, dan Cara Mengatasinya

Kekurangan vitamin B12 dapat mengganggu kesehatan. Vitamin B12 berfungsi untuk membuat DNA agar membentuk sel darah merah. Tubuh manusia tidak bisa menghasilkan vitamin B12.

(0)

08 May 2019|Aby Rachman

Makanan yang bersumber dari hewan dapat dikonsumsi untuk mengatasi kekurangan vitamin B12

Apakah Anda mengalami kekurangan vitamin B12? Anda bisa memastikannya dengan berkonsultasi ke dokter. Kekurangan vitamin B12 dapat mengganggu kesehatan karena vitamin ini memiliki berbagai fungsi penting untuk tubuh Anda seperti membuat DNA hingga membentuk sel darah merah.

Makanan untuk mengatasi kekurangan vitamin B12

Tubuh manusia tidak bisa menghasilkan vitamin B12. Oleh karena itu, Anda harus mendapatkannya dari makanan yang bersumber dari hewan atau suplemen secara teratur. Berikut adalah sederet sumber makanan yang bisa Anda pilih untuk mengatasi kekurangan vitamin B12.

1. Produk olahan susu

Produk susu seperti yogurt dan keju adalah sumber protein, vitamin, dan mineral, yang memiliki kandungan vitamin B12. Dalam satu cangkir (240 ml) susu utuh, Anda bisa mendapatkan 46% dari DV vitamin B12.Sedangkan dalam keju, Anda bisa mendapatkan sekitar 28% DV dalam satu irisan keju (22 gram). Tak hanya itu saja, yoghurt tawar tanpa lemak juga bisa jadi salah sumber vitamin B12 yang baik. Menariknya, penelitian yang dilakukan oleh Oxford Academic menunjukkan bahwa tubuh manusia bisa menyerap vitamin B12 dari susu dan produk susu lebih baik daripada vitamin B12 dalam daging sapi, ikan, atau telur.

2. Telur

Telur merupakan sumber protein lengkap dan vitamin B, terutama B2 dan B12. Dua telur besar (100 gram) memasok sekitar 46% dari DV untuk vitamin B12, ditambah 39% dari DV untuk vitamin B2.Penelitian yang dilakukan oleh NCBI telah menunjukkan bahwa kuning telur memiliki kadar vitamin B12 yang lebih tinggi daripada putih telur, serta vitamin B12 dalam kuning telur lebih mudah diserap. Oleh karena itu, Anda disarankan untuk makan telur utuh untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal.

3. Tuna

Tuna adalah ikan yang mudah Anda temukan dimana-mana dan merupakan sumber nutrisi baik untuk kesehatan, termasuk protein, vitamin, dan mineral.Tuna mengandung konsentrasi vitamin B12 yang tinggi, terutama pada bagian otot tepat di bawah kulit, yang dikenal sebagai otot gelap tuna. Satu porsi 3,5 ons (100 gram) tuna masak mengandung 453% DV untuk vitamin B12. Jika Anda kesulitan mengolah tuna utuh, Anda juga bisa beralih ke tuna kalengan yang juga mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang cukup. Dalam satu kaleng (165 gram) tuna kalengan, Anda bisa menemukan 115% DV vitamin 12.

4. Daging sapi

Daging sapi merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Satu steak daging sapi (sekitar 190 gram) menyediakan 467% DV untuk vitamin B12. Tak hanya itu saja, dalam jumlah steak yang sama juga turut mengandung vitamin B2, B3, dan B6 dalam jumlah yang wajar, serta lebih dari 100% DV untuk selenium dan zinc.Jika Anda mencari konsentrasi vitamin B12 yang lebih tinggi, Anda disarankan untuk memilih potongan daging rendah lemak. Sebaiknya juga Anda memilih untuk memanggang daging daripada menggorengnya demi menjaga kandungan vitamin B12.

5. Sereal

Sumber vitamin B12 ini dapat bekerja dengan baik untuk vegetarian dan vegan, karena dibuat secara sintetis dan tidak berasal dari sumber hewani. Meski tidak biasa direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat, sereal yang diperkaya dapat menjadi sumber vitamin B yang baik, terutama B12.

Penyebab kekurangan vitamin B12

Seiring bertambah usia, tubuh Anda akan semakin sulit menyerap vitamin B12. Selain faktor alami, kekurangan vitamin B12 juga bisa terjadi pada seseorang pasca operasi penurunan berat badan atau operasi lainnya.Vegetarian yang membatasi makanan seperti telur atau produk olahan susu juga berpotensi kekurangan vitamin B12 harian. Anda bisa menambahkan makanan atau suplemEn yang diperkaya vitamin B12 agar kebutuhan vitamin ini tetap dapat terpenuhi. Sebab, vitamin B12 tidak akan disimpan dalam waktu yang lama di dalam tubuh dan harus dikonsumsi secara teratur.

Gejala kekurangan vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kerusakan pada saraf dan otak. Kekurangan vitamin B12 meski hanya sedikit saja sudah dapat memicu timbulnya berbagai gejala seperti depresi, gangguan memori, dan kelelahan. Gejala lain yang dapat muncul saat Anda kekurangan vitamin B12 di antaranya:

Konstipasi
Berkurangnya nafsu makan
Berat badan turun
Kesemutan di tangan dan kaki

Kekurangan vitamin B12 juga dapat menyebabkan Anda terkena anemia. Gejala yang umum dialami oleh penderita anemia di antaranya:

Kelelahan
Kesulitan bernapas
Detak jantung tidak teratur
Nyeri di rongga mulut atau lidah
Turun berat badan
Kulit pucat atau kekuningan
Diare
Gangguan menstruasi

Cara mengatasi kekurangan vitamin B12

Kesulitan menyerap vitamin B12 bisa diatasi dengan suntikan vitamin B12. Selain itu, apabila Anda tidak mengonsumsi produk hewani atau seorang vegan, Anda masih memiliki pilihan lainnya. Misalnya, Anda bisa mengubah pola makan dengan memasukkan unsur makanan biji-bijian yang diperkaya vitamin B12.Anda juga bisa menambahkan suplemen atau suntikan vitamin B12 untuk mencegah kekurangan vitamin B12. Sementara itu, pada orang yang berusia lanjut, kekurangan vitamin B12 bisa dicegah dengan mengonsumsi suplemen B12 setiap hari atau multivitamin yang mengandung vitamin B12.Jika Anda menderita anemia pernisiosa atau kesulitan menyerap vitamin B12, Anda memerlukan perawatan dengan suntikan vitamin. Tak hanya itu saja, Anda juga bisa mengatasinya dengan meminum suplemen dosis tinggi melalui mulut.Bagi sejumlah orang berusia lanjut, mengonsumsi obat-obatan tertentu mungkin sedikit merepotkan. Namun, patut diingat bahwa kerusakan saraf akibat kekurangan vitamin B12 jauh lebih serius bahkan bisa menyebabkan kerusakan permanen.

Cara mencegah kekurangan vitamin B12

Sebagian orang dapat mencegah kekurangan vitamin B12 dengan mengonsumsi menu makanan kaya B12, seperti daging, unggas, makanan laut, produk olahan susu, dan telur.Jika Anda tidak mengonsumsi produk hewani, atau Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu yang mengharuskan membatasi menu hewani, Anda dapat mengambil multivitamin atau suplemen yang diperkaya vitamin B12.Sebelum Anda mengonsumsi suplemen vitamin B12, berkonsultasilah dengan dokter Anda. Sehingga dokter dapat memastikan kondisi Anda dan suplemen apa yang tepat untuk Anda konsumsi.

vitamin vitamin b12

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-deficiency-symptoms
Diakses pada Oktober 2018WebMD. https://www.webmd.com/diet/vitamin-b12-deficiency-symptoms-causes
Diakses pada Oktober 2018Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/219822.php
Diakses pada 22 Maret 2019Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-foods#
Diakses pada 5 November 2020NCBI. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27928125/
Diakses pada 5 November 2020