Lauk Favorit Banyak Orang, Ini Kandungan Gizi Daging Ayam yang Perlu Anda Tahu

Kandungan gizi daging ayam sangat mengesankan, mulai dari protein, mineral, hingga beragam vitamin
Kandungan gizi daging ayam sangat mengesankan, mulai dari protein, mineral, hingga beragam vitamin

Siapa yang tak suka daging ayam? Daging unggas ini begitu lezat disantap dalam berbagai sajian, mulai dari sup, sate, pepes, atau panggang. Menjadi makanan favorit sejuta umat, apa saja kandungan gizi daging ayam?

Simak di artikel ini untuk ketahui nutrisi ayam yang menjadi kesukaan Anda.

Kandungan gizi daging ayam yang sangat mengesankan

Daging ayam merupakan makanan yang bergizi tinggi. Secara umum, ayam mengantongi beraneka nutrisi berikut ini:

  • Protein
  • Karbohidrat
  • Lemak: lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda, dan lemak tak jenuh tunggal
  • Kolesterol
  • Vitamin A
  • Vitamin B: vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, dan vitamin B12
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Mineral: zinc, selenium, kalium, natrium, fosfor, tembaga, dan zat besi

Walau kandungan ayam begitu mengesankan, kadar masing-masing nutrisi dapat berbeda tergantung pada bagian yang dikonsumsi. Nutrisi ayam juga bisa berubah karena cara pengolahannya.

Kandungan gizi daging ayam berdasarkan bagian yang dikonsumsi

Seperti yang disampaikan di atas, kadar kandungan gizi daging ayam bisa berbeda tergantung dengan bagian yang kita konsumsi. Berikut rincian kandungan gizi daging ayam dalam setiap 84 gram dan dimasak dengan cara panggang:

1. Paha ayam bagian atas (thigh)

Jika dikonsumsi dengan memanggang, bagian paha atas ayam akan memberikan Anda nutrisi sebanyak 210 kalori. Jumlah nutrisi lain dirincikan sebagai berikut:

  • 21 gram protein
  • 12 gram lemak total
  • 3,5 gram lemak jenuh
  • 70 miligram natrium (sodium)

2. Paha ayam bagian bawah (drumstick)

Sementara itu, untuk bagian paha ayam bagian bawah, Anda akan mendapatkan kalori yang lebih sedikit, yakni 180. Untuk protein dan nutrisi lain, Anda mendapatkannya dengan jumlah sebagai berikut:

  • 23 gram protein
  • 9 gram lemak total
  • 2,5 gram lemak jenuh
  • 75 miligram natrium

3. Sayap ayam

Sayap ayam dalam berat 84 gram memiliki energi yang lebih tinggi dibandingkan paha, yakni sebanyak 240 kalori. Untuk kandungan lainnya, Anda akan mendapatkan jumlahnya berikut ini:

  • 23 gram protein,
  • 16 gram lemak total
  • 4,5 gram lemak jenuh
  • 70 miligram natrium
sayap ayam
84 gram sayap ayam yang dipanggang menyumbang 240 kalori

4. Dada ayam

Dada ayam merupakan bagian yang paling sehat. Bagian ini mengandung lebih banyak protein dibanding paha dan sayap. Pada jumlah yang sama, jumlah kalori dada ayam juga lebih rendah dibandingkan bagian lain, yakni 170. Tak heran, dada ayam menjadi makanan primadona untuk orang yang menjalankan diet atau yang tengah membentuk otot.

Berikut ini jumlah kandungan protein, lemak, dan natrium dari dada ayam pada berat 84 gram:

  • 25 gram protein
  • 7 gram lemak total
  • 2 gram lemak jenuh
  • 60 miligram natrium

Apa cara paling sehat dalam mendapatkan kandungan gizi ayam?

Selain memahami bagian-bagian ayam, cara kita mengolahnya juga bisa menambah kalori. Lantas, apa cara yang paling sehat dalam memasak unggas ini?

Umumnya, memanggang atau merebus menjadi cara yang paling sehat untuk mendapatkan nutrisi daging ayam. Sementara itu, menggoreng atau menumis menggunakan mentega atau minyak akan menambah lemak dan kalori.

ayam rebus
Merebus menjadi cara paling sehat dalam mengolah ayam dengan kalori yang lebih minimal

Apabila Anda melapisi ayam dengan tepung dan atau saos tertentu, kalorinya tentu juga akan bertambah.
Dengan demikian, jika sedang menjalani diet penurunan berat badan, pastikan Anda selalu bijak dalam penggunaan bahan tambahan dalam memasak daging ayam.

Catatan dari SehatQ

Kandungan gizi daging ayam dapat berbeda kadarnya, tergantung bagian serta cara pengolahan. Memanggang atau merebus menjadi cara yang paling sehat, agar tak ada penumpang gelap seperti lemak jahat.

Everyday Health. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/chicken-benefits-nutrition-how-cook-thaw-more
Diakses pada 16 April 2020

Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/healthiest-meat
Diakses pada 16 April 2020

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/protein-in-chicken
Diakses pada 16 April 2020

Organic Facts. https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-of-chicken.html
Diakses pada 16 April 2020

United States Department of Agriculture. https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Chicken_Turkey_Nutrition_Facts.pdf
Diakses pada 16 April 2020

Verywell Fit. https://www.verywellfit.com/calorie-counts-for-different-parts-of-chicken-4114697
Diakses pada 16 April 2020

Verywell Fit. https://www.verywellfit.com/how-many-calories-in-chicken-breast-3495665
Diakses pada 16 April 2020

Artikel Terkait