Kalori Salad Buah, Apakah Masih Menyehatkan?


Kalori salad buah bisa sangat rendah bila Anda menggunakan dressing yang tepat, seperti perasan air jeruk nipis atau madu. Berapa sebenarnya kalori salad buah, dengan dan tanpa dressing?

(0)
11 Dec 2020|Asni Harismi
Ditinjau olehdr. Karlina Lestari
Kalori salad buah juga tergantung pada dressing yang digunakanKalori salad buah bergantung pada campuran yang dipilih
Kalori salad buah sebenarnya memang bergantung pada jenis dan jumlah buah yang dijadikan campuran, serta dressing yang dipilih. Buah identik dengan makanan yang rendah kalori sehingga cocok disantap oleh orang yang tengah berusaha menurunkan berat badan.Akan tetapi, Anda harus berhati-hati ketika buah disajikan sebagai salad. Sebab, kalori salad buah bisa meroket, tergantung dressing yang Anda gunakan.

Kalori salad buah berdasarkan campurannya

Pada dasarnya, jumlah kalori yang masuk ke tubuh ketika Anda mengonsumsi salad buah tergantung dari porsi dan jenis buah yang dipilih sebagai campuran. Menurut catatan Departemen Pertanian Amerika Serikat, jumlah kalori tiap buah segar per 128 gram adalah sebagai berikut:
  • Semangka: 46 kalori
  • Strawberry: 53 kalori
  • Blueberry: 84 kalori
  • Apel 57: kalori
  • Pisang: 134 kalori
  • Jeruk: 81 kalori
  • Cherry: 87 kalori
Sementara itu rata-rata jumlah kalori salad buah bila tidak ditambah dengan pemanis maupun dressing adalah sekitar 77 kalori. Dengan kata lain, salad buah memang bagus dijadikan menu diet, terutama sebagai camilan sehat dan rendah kalori, bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Tips menyiapkan salad buah

Pilih buah segar untuk membuat salad
Dalam membuat salad buah, jumlah kalori salad buah bukanlah satu-satunya hal yang harus Anda perhatikan. Menjaga agar buah tetap segar, terutama bila buah disimpan di lemari es terlebih dahulu, juga tak kalah penting.Oleh karena itu, pilih buah yang benar-benar segar dan jangan terlalu lama disimpan di kulkas. Apalagi, beberapa jenis buah gampang menguning atau cokelat (seperti apel atau pir) maupun berair (termasuk semangka dan mangga), sehingga terasa tidak segar lagi saat disantap dengan jeda lama.Pada dasarnya, Anda bisa menggunakan semua jenis buah favorit untuk dijadikan salad buah. Apalagi, mayoritas buah pada dasarnya hanya mengandung sedikit kalori dan kaya akan nutrisi sehingga bisa dijadikan camilan saat diet.Hal yang harus Anda perhatikan adalah komposisi dressing yang digunakan. Hindari penggunaan krim kocok yang mengandung 51 kalori per 2 sendok makan, apalagi mayones yang jumlah kalorinya bisa mencapai 200 per 2 sendok makan.

Penambahan sumber protein seperti kacang atau keju juga tidak dianjurkan karena berpotensi meningkatkan jumlah kalori kalori salad buah Anda. Misalnya saja, kacang tanah mengandung 50 kalori per 1 sendok makan, sedangkan keju bisa sampai 116 kalori per 64 gram (tergantung jenis kejunya).
Sebaliknya, gunakan dressing yang lebih rendah kalori agar jumlah kalori salad buah Anda juga tidak terlalu tinggi, seperti:
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis: 4 kalori
  • 1 sendok makan jus apel-raspberry segar: 7 kalori
  • 1 sendok makan jus jeruk segar: 7 kalori
  • 1 sendok makan jus nanas segar: 9 kalori
  • 2 sendok makan krim kocok non-dairy: 15 kalori
  • 2 sendok makan yogurt plain tanpa lemak: 19 kalori
  • 2 sendok makan yogurt dengan rasa tanpa lemak: 30 kalori
  • 2 sendok makan krim asam non-dairy: 30 kalori

Pilihan lain dressing untuk salad buah

Anda juga bisa membuat salad dressing dari bahan-bahan campuran yang memiliki rasa lebih kaya. Jumlah kalori dalam dressing jenis ini mungkin lebih tinggi dari bahan-bahan di atas, tapi masih lebih rendah dibanding mayones.

1. Mock mayo

Mock mayo dibuat dengan mayones yang lebih ringan sehingga tidak membuat jumlah kalori salad buah meroket. Untuk membuat mock mayo, bahan yang harus Anda siapkan adalah:
  • ½ cangkir mayones light
  • ½ cangkir krim asam tanpa lemak
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh air perasan lemon
Aduk rata semua bahan tersebut, kemudian campurkan ke salad buah. Bahan-bahan di atas akan menghasilkan 8 porsi dengan tiap porsi (2 sendok makan) mengandung 70 kalori (65% dari lemak).

2. Lemon-madu

Daripada menggunakan sirup atau kental manis sebagai dressing salad buah, Anda bisa menggantinya dengan campuran madu dan air perasan lemon. Bahan yang harus Anda siapkan adalah:
  • 4 sendok makan madu
  • 1 sendok teh air perasan lemon
  • 1 sendok makan jus jeruk atau jus apel
Bahan-bahan tersebut cukup untuk 8 porsi dressing salad buah Anda. Jumlah kalori yang terkandung di dalamnya adalah 32 kalori per porsi (2 sendok makan).Tertarik untuk mencoba salad buah yang lebih sehat dan rendah kalori?Untuk mengetahui informasi lebih lanjut tentang rekomendasi makanan rendah kalori untuk diet, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.
makanan sehatmakanan dietdiet sehatbuah dan sayuran
Livestrong. https://www.livestrong.com/article/111413-fresh-fruit-salad-nutrition/
Diakses pada 2 Desember 2020
WebMD. https://www.webmd.com/food-recipes/features/fruit-salad-magic
Diakses pada 2 Desember 2020
Verywell Fit. https://www.verywellfit.com/how-to-make-healthy-salads-3495825
Diakses pada 2 Desember 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait