Manfaat extra virgin olive oil (minyak zaitun EVOO) terbukti lebih baik daripada minyak zaitun biasa. Proses pembuatan minyak zaitun jenis ini tidak melalui pemanasan.
Ditinjau secara medis oleh dr. Reni Utari
2 Mei 2023
Manfaat extra virgin olive oil bisa didapatkan dari kandungan gizi yang terjaga
Table of Content
Manfaat extra virgin olive oil atau EVOO terbukti mampu menawarkan lebih untuk kesehatan Anda, bahkan untuk Si Kecil. Tak jarang, orang tua memberikan EVOO untuk bayi agar menambah gizi pada makanannya.
Advertisement
Hal yang membedakan extra virgin olive oil dengan minyak zaitun biasa adalah proses pembuatannya.
Tentunya, perbedaan ini juga berpengaruh pada kandungan gizinya. Jadi, manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil pun juga ikut berpengaruh.
Semakin sedikit proses yang dilewati minyak sebelum siap digunakan, akan semakin baik kandungan nutrisinya.
Tak hanya itu, proses pembuatan minyak juga dapat mengubah rasa minyak tersebut.
Manfaat extra virgin olive oil tentu berpotensi lebih baik daripada minyak lainnya.
Minyak-minyak yang dijual dan digunakan untuk kebutuhan dapur telah melalui proses pembersihan kimiawi dan juga dipanaskan.
Tujuannya, agar lebih tahan lama. Meski demikian, proses ini membuat minyak tidak terlalu baik untuk tubuh.
Sebaliknya, extra virgin olive oil tidak melalui proses pemanasan selama pembuatannya. Tak hanya itu, sistem filtrasi dengan penambahan substansi kimia juga tidak dilakukan saat membuat EVOO.
Dapat disimpulkan bahwa extra virgin olive oil adalah jenis minyak yang paling sedikit melalui proses dibandingkan dengan jenis minyak lainnya. Extra virgin olive oil dibuat dari ekstrak buah zaitun.
Ciri-ciri extra virgin olive oil yang masih segar di antaranya:
Memang harga extra virgin olive oil sedikit lebih mahal ketimbang minyak zaitun atau minyak lainnya, tetapi rasanya lebih sedap.
Untuk menjaga agar rasa, nutrisi, dan manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil tetap aman, letakkan di tempat yang terlindung dari sinar matahari, kering, bahkan disarankan sedikit gelap.
Tidak berlebihan jika extra virgin olive oil dinobatkan sebagai minyak yang paling bergizi. Kandungan nutrisinya sangat melimpah. Dalam satu sendok makan EVOO (13,5 gram) saja, terdapat:
Baca juga: Sumber Lemak Nabati bagi Anda yang Tak Konsumsi Produk Hewani
Ada banyak sekali manfaat extra virgin olive oil dibandingkan dengan minyak lainnya, termasuk minyak zaitun biasa. Beberapa manfaat EVOO adalah:
Manfaat extra virgin olive oil adalah tidak ada bahan kimia atau radikal yang bisa didapat dari proses pembuatannya.
Artinya, kandungan nutrisinya terjaga dan aman untuk tubuh. Contohnya adalah kandungan antioksidan, vitamin K, dan juga vitamin E. Dalam proses pembuatan minyak lainnya, kandungan gizi ini bisa hilang.
Kandungan lemak tak jenuh tunggal atau MUFA dalam extra virgin olive oil yang baik untuk jantung.
Artinya, manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner, bahkan bermanfaat untuk mengontrol kadar gula dalam darah.
Lagi-lagi, hal ini terjadi karena proses pembuatannya membuat kandungannya tetap utuh.
Kandungan dalam extra virgin olive oil juga membantu mengatasi peradangan karena tingginya kandungan antioksidan di dalamnya, terutama oleocanthal yang mengandung zat anti-inflamasi.
Menurut penelitian, jumlah oleocanthal dalam 50 ml extra virgin olive oil memberikan efek serupa dengan obat anti-peradangan yang cukup populer seperti ibuprofen.
Jadi, manfaat extra virgin olive oil terbukti melawan peradangan.
Manfaat extra virgin olive oil juga dapat membantu menurunkan risiko kanker karena kandungan antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas penyebab penyakit.
Saat menggunakan minyak zaitun murni untuk asupan harian, kandungan asam oleat dalam extra virgin olive oil juga membantu mencegah bertambahnya sel kanker dalam tubuh.
Penyakit Alzheimer adalah salah satu penyakit degeneratif saraf yang paling banyak terjadi.
Tak hanya itu, Alzheimer juga jadi salah satu pemicu utama demensia. Alzheimer terjadi ketika ada penumpukan protein pada neuron otak yang menyebabkan plak.
Di sisi lain, manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil menghilangkan plak tersebut. Tak hanya itu, penelitian juga menyebut bahwa extra virgin olive oil dapat meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko terjadinya penurunan fungsi kognitif.
Selain untuk dikonsumsi, manfaat extra virgin olive oil ini bisa Anda dapatkan dengan cara mengoleskan minyak zaitun ini pada kulit.
Dalam hal ini, kegunaan extra virgin olive oil bisa Anda dapatkan karena kandungan vitamin E-nya mampu merangsang produksi minyak alami kulit di kelenjar sebasea atau kelenjar minyak.
Manfaat extra virgin olive oil berguna untuk menurunkan kemungkinan obesitas.
Sebab, minyak EVOO mengandung lemak sehat yang bekerja sebagai antioksidan dan mampu menurunkan peradangan.
Bila tubuh mengalami radang, maka tubuh rentan mengalami obesitas hingga sindrom metabolik.
Baca Juga
Dengan banyak sekali manfaat dari extra virgin olive oil, layak memasukkannya dalam daftar superfood.
Tentunya, konsumsi dalam porsi secukupnya juga tetap penting agar manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil bisa terserap tubuh dengan baik.
Tak kalah penting, pastikan mengolah extra virgin olive oil dengan tidak memanaskannya berlebihan.
Ketahui pasti berapa suhu yang tepat untuk memprosesnya agar kandungan nutrisinya tidak sia-sia.
Apabila Anda dihadapkan pada dua pilihan, antara minyak zaitun extra-virgin atau minyak zaitun murni, pilihlah minyak zaitun extra-virgin.
Sebab, extra-virgin olive oil memiliki kandungan bahan kimia dan radikal bebas yang lebih minim dibandingkan minyak zaitun biasa.
Minyak zaitun extra-virgin juga mengandung antioksidan yang lebih tinggi dan masih memiliki vitamin K dan E komplit, yang biasanya akan terbuang saat proses pemanasan minyak zaitun murni.
Tak hanya itu, kandungan lemak baik yang sehat untuk tubuh juga lebih banyak ditemukan dalam extra virgin olive oil.
Usahakan agar selalu menghindari minyak olahan, dan beralih ke minyak zaitun extra-virgin. Jadi, manfaatkan minyak zaitun untuk kesehatan tubuh Anda.
Sebab, minyak zaitun extra-virgin mengandung berbagai jenis lemak baik bagi tubuh, dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung, serta membantu mengontrol kadar gula darah Anda.
Manfaat extra virgin olive oil terbukti baik untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang minyak zaitun atau minyak goreng sehat lainnya, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.
Advertisement
Ditulis oleh Azelia Trifiana
Referensi
Artikel Terkait
Manfaat kunyit putih tak boleh Anda abaikan. Mulai dari menangkal bakteri, meredakan nyeri, sebagai antioksidan, hingga mencegah kanker bisa didapatkan dari kunyit putih.
1 Mei 2023
Diet tanpa nasi bisa menurunkan berat badan, asalkan dilakukan dengan cara yang benar. Misalnya, menambah asupan serat, mengganti nasi dengan karbohidrat kompleks, perbanyak protein, sayur, dan buah, serta siapkan camilan sehat.
23 Jan 2023
Manfaat takokak untuk kesehatan cukup banyak, seperti mengobati diabetes hingga mencegah kanker. Tak hanya itu, bagian lain dari tanaman ini juga memiliki khasiat bagi tubuh.
29 Apr 2023
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2023. All Rights Reserved