Manfaat Extra Virgin Olive Oil (Minyak Zaitun EVOO), Apa Saja?


Manfaat extra virgin olive oil (minyak zaitun EVOO) terbukti lebih baik daripada minyak zaitun biasa. Proses pembuatan minyak zaitun jenis ini tidak melalui pemanasan.

0,0
28 Dec 2019|Azelia Trifiana
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Manfaat extra virgin olive oi untuk kesehatanManfaat extra virgin olive oil bisa didapatkan dari kandungan gizi yang terjaga
Manfaat extra virgin olive oil atau EVOO terbukti mampu menawarkan lebih untuk kesehatan Anda, bahkan untuk Si Kecil. Tak jarang, orang tua memberikan EVOO untuk bayi agar menambah gizi pada makanannya.Hal yang membedakan extra virgin olive oil dengan minyak zaitun biasa adalah proses pembuatannya. Tentunya, perbedaan ini juga berpengaruh pada kandungan gizinya. Jadi, manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil pun juga ikut berpengaruh.Semakin sedikit proses yang dilewati minyak sebelum siap digunakan, akan semakin baik kandungan nutrisinya. Tak hanya itu, proses pembuatan minyak juga dapat mengubah rasa minyak tersebut.

Mengapa extra virgin olive oil direkomendasikan?

Manfaat extra virgin olive oil tentu berpotensi lebih baik daripada minyak lainnya.Minyak-minyak yang dijual dan digunakan untuk kebutuhan dapur telah melalui proses pembersihan kimiawi dan juga dipanaskan. Tujuannya, agar lebih tahan lama. Meski demikian, proses ini membuat minyak tidak terlalu baik untuk tubuh.Sebaliknya, extra virgin olive oil tidak melalui proses pemanasan selama pembuatannya. Tak hanya itu, sistem filtrasi dengan penambahan substansi kimia juga tidak dilakukan saat membuat EVOO.Dapat disimpulkan bahwa extra virgin olive oil adalah jenis minyak yang paling sedikit melalui proses dibandingkan dengan jenis minyak lainnya. Extra virgin olive oil dibuat dari ekstrak buah zaitun.

Ciri-ciri extra virgin olive oil segar

Ciri-ciri extra virgin olive oil yang masih segar di antaranya:
  • Terasa seperti buah zaitun
  • Terasa sedikit pahit
  • Ada aroma pedas yang sedikit menyengat
  • Berwarna hijau pucat
Memang harga extra virgin olive oil sedikit lebih mahal ketimbang minyak zaitun atau minyak lainnya, tetapi rasanya lebih sedap. Untuk menjaga agar rasa, nutrisi, dan manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil tetap aman, letakkan di tempat yang terlindung dari sinar matahari, kering, bahkan disarankan sedikit gelap.

Kandungan nutrisi extra virgin olive oil

Tidak berlebihan jika extra virgin olive oil dinobatkan sebagai minyak yang paling bergizi. Kandungan nutrisinya sangat melimpah. Dalam satu sendok makan EVOO (13,5 gram) saja, terdapat:
  • Lemak jenuh 14%
  • Lemak tak jenuh tunggal 73%
  • Vitamin E 13%
  • Vitamin K 7%
  • 120 kalori
Baca juga: Sumber Lemak Nabati bagi Anda yang Tak Konsumsi Produk Hewani

Manfaat extra virgin olive oil

Ada banyak sekali manfaat extra virgin olive oil dibandingkan dengan minyak lainnya, termasuk minyak zaitun biasa. Beberapa manfaat EVOO adalah:

1. Bebas bahan kimia

Manfaat extra virgin olive oil adalah tidak ada bahan kimia atau radikal yang bisa didapat dari proses pembuatannya. Artinya, kandungan nutrisinya terjaga dan aman untuk tubuh. Contohnya adalah kandungan antioksidan, vitamin K, dan juga vitamin E. Dalam proses pembuatan minyak lainnya, kandungan gizi ini bisa hilang.

2. Menjaga kesehatan jantung

Manfaat extra virgin olive oil menjaga kesehatan jantung
Manfaat extra virgin olive oil menjaga kesehatan jantung
Kandungan lemak tak jenuh tunggal atau MUFA dalam extra virgin olive oil yang baik untuk jantung. Artinya, manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner, bahkan bermanfaat untuk mengontrol kadar gula dalam darah.Lagi-lagi, hal ini terjadi karena proses pembuatannya membuat kandungannya tetap utuh.

3. Anti-peradangan

Kandungan dalam extra virgin olive oil juga membantu mengatasi peradangan karena tingginya kandungan antioksidan di dalamnya, terutama oleocanthal yang mengandung zat anti-inflamasi.Menurut penelitian, jumlah oleocanthal dalam 50 ml extra virgin olive oil  memberikan efek serupa dengan obat anti-peradangan yang cukup populer seperti ibuprofen.Jadi, manfaat extra virgin olive oil terbukti melawan peradangan.

4. Menurunkan risiko kanker

Manfaat extra virgin olive oil juga dapat membantu menurunkan risiko kanker karena kandungan antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas penyebab penyakit. Saat menggunakan minyak zaitun murni untuk asupan harian, kandungan asam oleat dalam extra virgin olive oil juga membantu mencegah bertambahnya sel kanker dalam tubuh.

5. Baik untuk penderita Alzheimer

Penyakit Alzheimer adalah salah satu penyakit degeneratif saraf yang paling banyak terjadi. Tak hanya itu, Alzheimer juga jadi salah satu pemicu utama demensia. Alzheimer terjadi ketika ada penumpukan protein pada neuron otak yang menyebabkan plak.Di sisi lain, manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil menghilangkan plak tersebut. Tak hanya itu, penelitian juga menyebut bahwa extra virgin olive oil dapat meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko terjadinya penurunan fungsi kognitif.

6. Melembapkan kulit

Manfaat extra virgin olive oil membantu melembapkan kulit
Selain untuk dikonsumsi, manfaat extra virgin olive oil ini bisa Anda dapatkan dengan cara mengoleskan minyak zaitun ini pada kulit. Dalam hal ini, kegunaan extra virgin olive oil bisa Anda dapatkan karena kandungan vitamin E-nya mampu merangsang produksi minyak alami kulit di kelenjar sebasea atau kelenjar minyak.

7. Mengurangi risiko obesitas

Manfaat extra virgin olive oil berguna untuk menurunkan kemungkinan obesitas. Sebab, minyak EVOO mengandung lemak sehat yang bekerja sebagai antioksidan dan mampu menurunkan peradangan. Bila tubuh mengalami radang, maka tubuh rentan mengalami obesitas hingga sindrom metabolik.Dengan banyak sekali manfaat dari extra virgin olive oil, layak memasukkannya dalam daftar superfood. Tentunya, konsumsi dalam porsi secukupnya juga tetap penting agar manfaat minyak zaitun extra virgin olive oil bisa terserap tubuh dengan baik.Tak kalah penting, pastikan mengolah extra virgin olive oil dengan tidak memanaskannya berlebihan. Ketahui pasti berapa suhu yang tepat untuk memprosesnya agar kandungan nutrisinya tidak sia-sia.

Mana yang lebih sehat, minyak zaitun extra-virgin atau minyak zaitun biasa?

Apabila Anda dihadapkan pada dua pilihan, antara minyak zaitun extra-virgin atau minyak zaitun murni, pilihlah minyak zaitun extra-virginSebab, extra-virgin olive oil memiliki kandungan bahan kimia dan radikal bebas yang lebih minim dibandingkan minyak zaitun biasa.Minyak zaitun extra-virgin juga mengandung antioksidan yang lebih tinggi dan masih memiliki vitamin K dan E komplit, yang biasanya akan terbuang saat proses pemanasan minyak zaitun murni.Tak hanya itu, kandungan lemak baik yang sehat untuk tubuh juga lebih banyak ditemukan dalam extra virgin olive oil.Usahakan agar selalu menghindari minyak olahan, dan beralih ke minyak zaitun extra-virgin. Jadi, manfaatkan minyak zaitun untuk kesehatan tubuh Anda. Sebab, minyak zaitun extra-virgin mengandung berbagai jenis lemak baik bagi tubuh, dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung, serta membantu mengontrol kadar gula darah Anda.

Catatan dari SehatQ

Manfaat extra virgin olive oil terbukti baik untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang minyak zaitun atau minyak goreng sehat lainnya, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.
makanan sehatmakanan dietsuperfoodantioksidan
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#cooking
Diakses 18 Desember 2019
Live Strong. https://www.livestrong.com/article/407240-is-extra-virgin-olive-oil-better-than-olive-oil/
Diakses 18 Desember 2019
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/318397.php#next_steps
Diakses 18 Desember 2019
Live Strong. https://www.livestrong.com/article/539002-how-to-bake-a-chicken-breast-dipped-in-extra-virgin-olive-oil/
Diakses pada 21 Januari 2021
Healthline. https://www.healthline.com/health/vitamin-e-for-skin
Diakses pada 23 Juli 2021
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil
Diakses pada 23 Juli 2021
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait