Manfaat kulit apel mungkin seringkali diabaikan setiap kali Anda mengonsumsi apel
Beberapa orang memilih mengupas kulit apel karena pestisida dan lilin yang melapisinya

Apel merupakan salah satu buah segar yang kaya akan manfaat. Tidak hanya buahnya, ternyata manfaat kulit apel juga menyehatkan. Jika selama ini Anda makan apel dengan mengupas kulitnya, sebaiknya mulai sekarang coba untuk mempertimbangkan makan apel dengan kulitnya. Memang apa saja manfaat kulit apel untuk kesehatan?

Kandungan nutrisi kulit apel

Manfaat kulit apel dapat dilihat dari kandungan nutrisinya yang lebih banyak
Mengupas kulit apel dapat mengurangi jumlah nutrisi yang dikandungnya

Saat makan apel, Anda lebih suka makan langsung dengan kulitnya atau mengupas kulit apel terlebih dahulu? Makan apel dengan kulitnya atau mengupasnya memang masih menjadi perdebatan. 

Ada yang mengatakan bahwa terselip manfaat kulit apel untuk kesehatan. Namun, tak sedikit yang mengupasnya saat akan mengonsumsi apel karena pestisida dan lilin yang melapisi kulit apel. Jadi, sebenarnya manakah yang lebih baik?

Sebuah apel berukuran besar dengan kulit mengandung: 

  • 116 kkal
  • 5,4 gram serat
  • 30,8 gram karbohidrat
  • 0,38 gram lemak
  • 0,58 gram protein
  • 10 gram miligram vitamin C
  • 120 IU vitamin A
  • 239 miligram kalium

Meskipun mengupas kulit apel tidak akan menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya, tetapi jumlah nutrisi yang akan Anda dapatkan tentu saja berkurang. Jika Anda makan apel tanpa kulitnya, tubuh Anda akan memperoleh:

  • 104 kkal
  • 2,8 gram serat
  • 27,6 gram karbohidrat
  • 0,28 gram lemak
  • 0,58 gram protein

Manfaat kulit apel untuk kesehatan

salah satu manfaat kulit apel adalah mengandung banyak serat
Banyak orang melewatkan manfaat kulit apel saat akan mengonsumsinya

Beberapa orang memilih untuk mengabaikan manfaat kulit apel dengan mengupas kulit apel saat akan mengonsumsinya. Hal ini dilakukan karena tak ingin mengambil risiko pestisida dan lilin yang menempel. Padahal, ada berbagai manfaat kulit apel untuk kesehatan yang bisa didapat, lho. Apa saja?

1. Mengandung banyak serat

Jika Anda tidak pernah makan apel dengan kulitnya, mungkin sekarang saat yang tepat untuk mengubah kebiasaan tersebut. Ya, salah satu manfaat kulit apel adalah sebagai sumber serat yang baik untuk kesehatan. 

Mengupas kulit apel ternyata dapat menghilangkan jumlah serat yang mulanya sebanyak 5,4 gram menjadi hanya 2,8 gram. Jumlah tersebut hampir setara dengan setengah dari kandungan serat total pada buah apel. 

Serat adalah nutrisi penting yang membantu menjaga kelancaran sistem pencernaan. Misalnya, mencegah risiko sembelit sehingga limbah pencernaan dapat langsung melewati usus besar. 

Selain itu, serat dalam tubuh dapat memperlambat penyerapan nutrisi sehingga Anda akan merasa kenyang lebih lama, mencegah kenaikan gula darah, dan menurunkan kolesterol.  

2. Meringankan masalah pernapasan

Kulit apel lebih banyak mengandung flavonoid dan quercetin dibandingkan pada daging buahnya. Sebuah hasil penelitian mengungkapkan bahwa orang yang mengonsumsi lima buah apel atau lebih setiap pekannya memiliki fungsi pernapasan yang lebih baik. Menarik, bukan?

3. Menurunkan berat badan

Manfaat kulit apel satu ini menjadi kabar baik bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan. Kulit apel mengandung asam ursolat, yakni senyawa penting yang dapat melawan kelebihan berat badan (obesitas). 

Menurut hasil riset yang dilakukan pada uji coba hewan, asam ursolat diyakini dapat meningkatkan lemak otot yang berperan membakar kalori sehingga Anda akan terhindar dari risiko obesitas. 

4. Mengurangi risiko kanker

Manfaat kulit apel untuk kesehatan selanjutnya adalah mengurangi risiko kanker. Temuan ini diperoleh dari sebuah penelitian yang membuktikan pengaruh ekstrak kulit apel terhadap pertumbuhan beberapa jenis kanker. 

Kulit apel mengandung sejenis protein yang disebut dengan maspin. Protein bekerja dengan menghambat pembentukan pembuluh darah di sekitar tumor serta mencegah penyebaran sel kanker. 

Kemudian, sebuah studi yang dilakukan oleh Cornell University pada tahun 2007 menunjukkan senyawa yang disebut triterpenoids ditemukan dalam kulit apel. Senyawa ini memiliki kemampuan untuk membunuh sel-sel kanker, khususnya sel-sel kanker usus besar, payudara, dan hati. 

Hasil riset terbaru yang dipublikasikan pada NPJ Precision Oncology pada 2017 menyatakan bahwa kandungan asam ursolat pada kulit apel dapat menghambat sel-sel kanker prostat. 

Cara aman makan apel dengan kulitnya 

Beberapa orang, termasuk Anda, mungkin merasa ragu dan khawatir makan apel dengan kulitnya karena lapisan lilin dan pestisida yang menempel pada kulit apel. 

Walaupun kedua penggunaan bahan tersebut sudah lama menuai perdebatan, tetapi jangan sampai menghalangi Anda untuk mendapatkan manfaat kulit apel untuk kesehatan.

Lilin yang digunakan untuk melapisi apel sebenarnya terbuat dari bahan organik, yakni lilin karnauba yang berasal dari tanaman palem. Lapisan lilin ini sudah berstatus food grade, artinya aman digunakan pada bahan makanan sehingga  berbeda dengan lilin yang digunakan untuk keperluan industri. Jadi, Anda tak perlu khawatir kalau lapisan lilin pada kulit apel dapat membahayakan kesehatan. 

Anda bisa menghilangkan lapisan lilin pada kulit apel dengan cara mencucinya menggunakan air suam-suam kuku dan menggosoknya perlahan dengan sikat gigi berbulu halus. Hindari mencucinya dengan air hangat karena dapat merusak buah apel. 

Manfaat kulit apel bisa Anda dapatkan bila mencucinya terlebih dahulu dengan bersih
Cuci apel hingga bersih sebelum mengonsumsinya

Sedangkan, pestisida biasanya disemprotkan pada buah apel dari perkebunan nonorganik untuk mencegah hama. Umumnya, ada dua jenis pestisida yang digunakan dan dapat meresap hingga ke dalam kulit apel, yaitu thiabendazole dan phosmet. 

Nah, cara paling efektif untuk menghilangkan pestisida dari buah apel organik berdasarkan hasil riset adalah mencuci buah apel dengan larutan soda kue atau baking soda.

Melalui penelitian tersebut dikatakan bahwa soda kue dapat mengangkat kandungan thiabendazole sebesar 80% dan kandungan phosmet sebanyak 95%. Cara mencuci apel dengan larutan soda kue cukup mudah, yaitu cukup campurkan 1 sendok teh soda kue dengan air, lalu gunakan untuk mencuci apel. 

Namun, jika membeli buah apel organik, Anda tidak perlu khawatir karena biasanya jenis apel organik tidak disemprotkan pestisida.

Catatan dari SehatQ

Mengonsumsi apel dengan atau tanpa kulit sebenarnya tetap bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, manfaat makan buah bersama kulit apel akan lebih besar didapat apabila dibandingkan mengonsumsi apel tanpa kulitnya. Yang paling penting, pastikan apel yang Anda konsumsi selalu dalam keadaan segar dan bersih, baik kulitnya dikupas maupun tidak.

Live Strong. https://www.livestrong.com/article/470237-does-the-apple-skin-have-the-most-nutrients/

Diakses pada 24 April 2020

Live Strong. https://www.livestrong.com/article/449504-is-apple-peel-good-for-you/

Diakses pada 24 April 2020

Huffington Post. https://www.huffpost.com/entry/never-peel-apple_n_4791328

Diakses pada 24 April 2020

NCBI. https://www.livestrong.com/article/449504-is-apple-peel-good-for-you/

Diakses pada 24 April 2020

Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b03118

Diakses pada 24 April 2020

APAL. https://apal.org.au/apples-wax/

Diakses pada 24 April 2020

Artikel Terkait