Manfaat jamur kancing atau jamur champignon ini cukup beragam untuk kesehatan tubuh. Manfaat jamur champignon yang bisa dirasakan adalah terkontrolnya gula darah hingga menurunkan risiko kanker
2023-03-26 07:51:29
Ditinjau oleh dr. Reni Utari
Jamur kancing amat bernutrisi dan mengandung beragam jenis molekul antioksidan
Table of Content
Manfaat jamur kancing ternyata bisa Anda dapatkan ketika Anda sedang asyik menikmati kudapan. Jamur dengan nama lain jamur champignon ini memang memiliki rasa yang gurih dan bisa dicampurkan ke berbagai hidangan.
Advertisement
Namun yang terpenting, jamur ini juga menawarkan segudang nutrisi dan beberapa manfaat kesehatan. Apa saja manfaat tersebut?
Jamur kancing (Agaricus bisporus) merupakan jenis jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Jamur bulat ini memiliki batang yang kecil, tudung yang lembut, dan rasa yang ringan.
Jamur ini masih ada pada jenis yang sama dengan jamur portobello. Bedanya, jamur portobello adalah jamur yang lebih matang sehingga ukurannya lebih besar Jamur kancing pun banyak dicampurkan ke dalam berbagai sajian.
Sebagai makanan yang bernutrisi, maka manfaat jamur kancing terbukti baik untuk kesehatan. Berikut ini kandungan gizi jamur kancing dalam setiap 96 gramnya:
Dikutip dari US Department of Agriculture, inilah kandungan gizi jamur kancing sebanyak 100 gram:
Selain itu, kandungan gizi jamur kancing terdiri dari vitamin D, antioksidan, dan beta-glucan.
Seperti yang tercantum di kandungan gizi atas, jamur kancing tinggi akan protein, tetapi rendah lemak dan kalori.
Hal ini tentu sangat menguntungkan untuk meningkatkan asupan protein apabila Anda tidak mengonsumsi daging.
Manfaat jamur kancing didapat dari nutrisi yang terkandung. Inilah manfaat jamur champignon yang baik untuk kesehatan Anda.
Manfaat jamur champignon bisa Anda dapatkan karena mengandung banyak nutrisi yang memiliki sifat antioksidan, seperti polifenol, polisakarida, selenium, dan vitamin C.
Dengan kandungannya tersebut, jamur kancing dilaporkan oleh ahli dapat menurunkan risiko kanker.
Molekul antioksidan berperan dalam mencegah tekanan oksidatif, kondisi yang memicu kerusakan sel akibat radikal bebas berlebih. Tekanan oksidatif dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Riset lanjutan masih diperlukan untuk memastikan khasiat jamur kancing ini.
Sebab, kebanyakan studi masih berfokus pada nutrisi yang memang terkandung di jamur kancing, bukan bagaimana efek jamur kancing terhadap risiko penyakit.
Polisakarida yang terkandung dalam jamur kancing tak hanya bersifat antioksidan.
Menurut studi, seperti yang dimuat dalam jurnal International Journal of Biological Macromolecule, manfaat jamur kancing dari kandungan polisakarida dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
Selain itu, studi juga melaporkan bahwa polisakarida dalam jamur kancing dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Manfaat jamur champignon ini didapat dari kandungan ergothioneine dan beta glucan. Menurut riset terbitan International Journal of Molecular Medicine, beta glucan merupakan jenis serat yang mampu menurunkan kadar kolesterol.
Sementara itu, ergothioneine juga dilaporkan dapat menurunkan kadar trigliserida. Trigliserida dan kolesterol yang tidak dikendalikan dapat memicu masalah jantung.
Sebagai tambahan, manfaat jamur champignon dari kandungan ergothioneine juga menghambat perkembangan plak di pembuluh darah.
Plak di pembuluh darah dapat menjadi faktor risiko yang menyebabkan tekanan darah tinggi dan stroke.
Polisakarida, seperti yang terkandung dalam jamur kancing, juga dapat bertindak sebagai prebiotik.
Manfaat jamur kancing yang satu ini mendukung bakteri baik yang hidup di saluran pencernaan. Jadi, makanan ini juga berpotensi untuk menjaga kesehatan usus.
Manfaat jamur kancing juga dapat mengatasi radikal bebas di dalam tubuh. Jamur kancing mengandung selenium yang berfungsi sama dengan flavonoid yang dikenal efektif mencegah radikal bebas dalam tubuh.
Radikal bebas dalam tubuh meliputi asap rokok, polusi, alkohol, makanan yang berlemak jahat, dan radiasi elektromagnetik yang dapat menimbulkan penyakit serius dalam tubuh anda.
Manfaat jamur kancing yang satu ini berasal dari kandungan kalsium yang tergolong tinggi.
Selain itu, jamur ini juga kaya akan kandungan Vitamin D yang baik untuk pertumbuhan dan memperkuat tulang dalam tubuh Anda.
Jamur kancing yang segar memiliki masa hidup yang sebentar, yakni 3-4 hari. Oleh sebab itu, jamur ini sering dijual melalui pengalengan, pengeringan, atau pembekuan.
Apabila Anda membeli produk jamur kancing yang dikeringkan, Anda bisa merendamnya dalam air untuk membuatnya kembali basah.
Jamur kancing pun sebenarnya bisa dimasak atau langsung dimakan mentah. Walau begitu, apabila Anda membeli jamur kancing beku atau kaleng, Anda disarankan untuk memasaknya terlebih dahulu.
Beberapa ide untuk mengolah jamur kancing, yaitu:
Langkah-langkah menyimpan jamur kancing yang bisa Anda lakukan adalah:
Manfaat jamur kancing didapat dari kandungan nutrisinya yang kaya, termasuk molekul antioksidan.
Nutrisi jamur kancing memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Plus, rasanya yang enak cocok untuk Anda santap ke berbagai jenis hidangan.
Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut terkait jenis jamur yang bisa dimakan lainnya, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download sekarang di App Store dan Google Play.
Advertisement
Referensi
Artikel Terkait
Telur ikan merupakan salah satu hidangan laut yang lezat untuk dikonsumsi. Meskipun kecil, telur ikan memiliki beragam khasiat untuk kesehatan mata dan dan sendi.
Antioksidan alami dapat Anda temukan pada makanan sehari-hari. Daripada mengonsumsi suplemen, sebaiknya Anda memilih buah dan sayur segar yang merupakan sumber antioksidan alami terbaik bagi tubuh.
Bakteri adalah organisme mikroskopik yang ada di tubuh. Berdasarkan jenisnya, ada bakteri baik dan juga bakteri jahat.
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Stasya Zephora
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2023. All Rights Reserved