Mengenal Perbedaan Vitamin yang Larut dalam Air dan Lemak

Mengonsumsi vitamin bisa jadi keharusan bagi orang-orang dengan mobilitas dan kesibukan tinggi. Apakah Anda termasuk salah satunya? Jika iya, coba kenali dulu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.

Vitamin yang larut dalam air maupun yang larut dalam lemak adalah istilah untuk menggambarkan bagaimana cara tubuh menyerap vitamin tersebut. Dalam artikel kali ini, secara khusus SehatQ akan mengulas tentang vitamin A.

Vitamin yang larut dalam air

Menurut ahli, vitamin yang larut dalam air atau water-soluble vitamin adalah jenis vitamin yang bisa larut dalam cairan dan bisa diserap jaringan tubuh sesegera mungkin. Itu sebabnya tubuh perlu terus-menerus mendapat asupan vitamin A karena sifatnya tidak disimpan oleh tubuh.

Apa jadinya ketika ada kelebihan vitamin yang larut dalam air? Tubuh akan mengeluarkannya dalam bentuk urine. Ini pula yang menjadi alarm bahwa kelebihan vitamin juga sebenarnya tidak baik.

Untuk vitamin A, sebenarnya bentuknya bisa berupa vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.

Selain vitamin A, jenis vitamin lain yang juga larut dalam air berikut peranannya antara lain:

• Vitamin B1: sistem saraf tubuh
• Vitamin B2: penglihatan dan kulit sehat
• Vitamin B3: metabolisme dan pencernaan
• Vitamin B6: produksi sel darah merah, insulin, dan hemoglobin
• Folat: metabolisme dan pembentukan sel darah merah
• Vitamin B12: memelihara sistem saraf, produksi sel darah merah
• Vitamin C: penyerapan zat besi, penyembuhan luka, memaksimalkan fungsi pertahanan tubuh

Vitamin yang larut dalam lemak

Berbeda dengan vitamin yang larut dalam air, vitamin yang larut dalam lemak atau fat-soluble vitamin larut dalam bentuk lemak. Artinya, vitamin ini terserap lewat lemak yang melewati usus besar. 

Dari situ, barulah kemudian vitamin ini didistribusikan ke seluruh tubuh lewat aliran darah. Vitamin A akan menyediakan komponen aktif untuk menciptakan retinol di dalam tubuh manusia. 

Berbeda dengan vitamin yang larut dalam air, kelebihan vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di hati dan jaringan lemak untuk digunakan di kemudian hari.

Mengingat vitamin yang larut dalam lemak tidak dapat langsung dikeluarkan oleh tubuh, jika dikonsumsi berlebihan, bisa terjadi akumulasi dalam tubuh. Bahkan, bukan tidak mungkin dapat menyebabkan keracunan.

Apa saja tipe vitamin yang larut dalam lemak?

• Vitamin A: pembentukan tulang dan gigi serta penglihatan
• Vitamin D: menjaga perkembangan tulang dan gigi
• Vitamin E: antioksidan menangkal infeksi 
• Vitamin K: menjaga kesehatan tulang dan mencegah penggumpalan darah

Jenis vitamin A yang larut dalam air

Dari elaborasi di atas, kita bisa memahami bagaimana mekanisme aksi vitamin A yang larut dalam air maupun yang larut dalam lemak. 

Lebih jauh lagi, vitamin A yang larut dalam air biasanya berupa betakaroten yang banyak ditemukan di sayur dan buah-buahan berwarna merah, kuning, dan hijau.

Contohnya seperti buah aprikot, apel, pisang, blackberry, kiwi, lemon, mangga, melon, jeruk, dan banyak lagi.

Sementara untuk sayuran, vitamin A yang larut dalam air bisa diperoleh dari wortel, bayam, kale, dan ubi.

Jenis vitamin A yang larut dalam lemak

Selain vitamin A yang larut dalam air, penting juga untuk tahu dari mana sumber vitamin A bisa diperoleh terutama yang larut dalam lemak. Konsentrasi vitamin A tertinggi ada pada hati dan minyak ikan. 

Selain itu, vitamin A juga bisa didapat dari susu, telur, dan provitamin A. 

Entah itu Anda mendapatkan asupan dari vitamin yang larut dalam air atau vitamin yang larut dalam lemak, hal terpenting adalah memastikan bahwa asupannya sesuai kebutuhan. Dengan demikian, manfaat terbaik dari vitamin A pun bisa Anda dapatkan.