4 Fungsi Lemak untuk Membantu Kerja Tubuh, Apa Saja?


Fungsi lemak sangat vital bagi tubuh. Selain menyediakan energi, lemak juga berfungsi untuk mengangkut vitamin, dan memulihkan luka ataupun peradangan.

0,0
25 Sep 2019|Arif Putra
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Fungsi lemak sehat dari ikan makarelFungsi lemak bisa Anda dapatkan dari ikan kaya dengan omega-3
Fungsi lemak penting untuk menjaga kerja tubuh. Bagi kebanyakan orang, lemak adalah musuh bebuyutan. Terutama bagi Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan, mengonsumsi makanan berlemak seolah melakukan sebuah dosa. Padahal, ada begitu banyak fungsi lemak bagi tubuh.Sebenarnya, lemak ada di dalam makanan, bukan tanpa fungsi dan peran penting. Sebagai zat gizi makro bersama dengan karbohidrat dan protein, ada beragam fungsi lemak, yang sangat vital untuk kinerja tubuh Anda.

Fungsi lemak untuk kerja tubuh

Saat duduk di sekolah dasar, Anda mungkin sudah mendengar fungsi lemak, yaitu sebagai cadangan energi. Namun, peran lemak tidak hanya sebatas sumber energiMenurut The European Food Information Council, zat gizi makro ini juga menyusun struktur dan komponen sel, bahkan mengangkut vitamin ke dalam usus.Berikut fungsi lemak dan mekanisme perannya, yang patut untuk Anda ketahui.

1. Menyediakan energi

Fungsi lemak bagi tubuh adalah menyediakan energi agar Anda dapat menjalankan aktivitas. Bahkan, lemak memberikan kalori sebesar 9 kkal per 1 gram. Jumlah ini lebih tinggi dibandingkan karbohidrat dan protein, yang sama-sama memberikan 4 kkal per 1 gram.Lemak yang berlebih akan tersimpan di dalam jaringan lemak tubuh. Apabila tubuh membutuhkan energi, asam lemak pun akan dilepaskan.Selain itu, lemak memiliki peran dalam menjaga suhu tubuh agar tetap hangat.

2. Menyusun struktur dan komponen sel

Lemak berguna untuk menyusun sel tubuh. Sebab, sebagian besar membran sel tersusun dari lemak berupa fosfolipid, trigliserida, dan kolesterol. Membran ini memisahkan bagian dalam sel, dengan area di luarnya. Selain itu, membran sel juga mengendalikan pergerakan zat ke dalam dan ke luar sel.Panjang dan kejenuhan asam lemak dari fosfolipid dan trigliserida, memengaruhi penyusunan membran serta kemampuan mengalir membran. Membran sel akan lebih fleksibel, apabila asam lemak semakin pendek dan semakin tidak jenuh. Kelenturan tersebut juga berpengaruh dalam berbagai proses internal tubuh, seperti endositosis (pemindahan molekul ke dalam sel).Sebanyak 60% persen otak manusia, juga tersusun oleh lemak. Begitu pula dengan retina mata, yang memiliki konsentrasi asam lemak docosahexaenoic acid (DHA).Selain itu, lemak berguna untuk melindungi tubuh dengan cara melindungi organ vital agar terhindar dari kerusakan akibat gerakan mendadak hingga benturan yang berasal dari luar tubuh.

3. Mengangkut vitamin

Berbagai vitamin yang Anda konsumsi dari buah dan sayuran, tidak akan bisa diserap tubuh, jika bukan karena fungsi lemak. Sebab, lemak berperan penting untuk mengangkut vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak. Selain itu, fungsi lemak dalam makanan juga membantu proses penyerapan vitamin di dalam usus.Mengonsumsi makanan bervitamin, yang juga mengandung lemak sehat, dapat mengoptimalkan absorpsi zat gizi mikro tersebut. Bila ada sisa lemak saat mengangkut vitamin, nantinya akan disimpan di dalam sel-sel tubuh dan diubah menjadi energi.

4. Memulihkan luka dan peradangan

Tubuh memerlukan asam lemak tak jenuh linoleic acid (LA) dan alpha linolenic acid (ALA). Dalam hal ini, lemak berguna untuk membantu pemulihan peradangan, penyembuhan luka, dan pembekuan darah.Bentuk asam lemak yang lebih panjang, seperti DHA, dan EPA (eicosapentaenoic acid), sebenarnya juga bisa diubah dari ALA dan LA. Namun, pengubahan asam lemak tersebut bisa dikatakan terbatas. Sehingga, mengonsumsinya dari makanan sehat, sangat disarankan.

Kebutuhan lemak per hari

Agar tetap berada pada ambang batas aman, Kementerian Kesehatan (Kemenkes) menerapkan batas konsumsi lemak per hari sebesar 5 sendok makan atau sebanyak 67 gram per hari. Jumlah ini setara dengan 702 kkal atau 20 sampai 25 persen dari asupan kalori harian.Sementara, untuk asupan lemak berupa omega-3 dan omega-6, Kemenkes menetapkan kebutuhan omega-3 harian sebesar 1,6 gram untuk laki-laki dan 1,1 gram untuk perempuan.Asupan harian omega-6 yang dianjurkan adalah 17 gram untuk laki-laki dan 12 gram untuk perempuan.

Sumber makanan dengan lemak yang sehat

Memang benar, tidak semua jenis lemak baik untuk Anda, dan malah dapat memicu penyakit. Yang termasuk ke dalam lemak tak sehat yakni lemak jenuh, serta lemak buatan yang disebut dengan lemak trans.Sementara itu, lemak yang tergolong sehat adalah lemak tak jenuh, yang terbagi atas lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fat) dan lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat). Contoh dari lemak tak jenuh ganda yakni omega-3 dan omega-6, yang sangat menyehatkan.Omega-3, misalnya, dapat berupa DHA dan EPA, yang dibutuhkan tubuh dalam berbagai proses.Beberapa contoh makanan sebagai sumber lemak sehat, yakniSelain makanan dengan lemak sehat, jauhi pula makanan dengan lemak tak sehat. Termasuk makanan yang digoreng, dipanggang, serta margarin.

Catatan dari SehatQ

Fungsi lemak selain untuk menyediakan energi, juga berperan dalam penyusunan sel, pengangkut vitamin, hingga pemulihan luka dan peradangan.Jenis lemak yang harus Anda kurangi asupannya, yakni makanan sumber lemak jahat, yang berupa lemak jenuh dan lemak buatan trans. Sementara itu, Anda bisa memperoleh lemak baik untuk kesehatan tubuh dari ikan salmon, cokelat hitam, dan telur.Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut terkait fungsi lemak untuk tubuh, konsultasikan dengan dokter gizi atau ahli gizi terdekat.Anda juga bisa chat gratis dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Unduh di App Store atau Google Play sekarang juga!
makanan sehatmakanan dietnutrisihidup sehat
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/40253.php
Diakses pada 25 September 2019
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/322295.php
Diakses pada 25 September 2019
The European Food Information Council. https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/facts-on-fats-dietary-fats-and-health
Diakses pada 25 September 2019
Kementerian Kesehatan. http://www.p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/hipertensi-penyakit-jantung-dan-pembuluh-darah/page/15/berapa-anjuran-konsumsi-gula-garam-dan-lemak-per-harinya
Diakses pada 8 Juni 2021
Kementerian Kesehatan. http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK_No__28_Th_2019_ttg_Angka_Kecukupan_Gizi_Yang_Dianjurkan_Untuk_Masyarakat_Indonesia.pdf
Diakses pada 8 Juni 2021
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait