Manfaat Daun Sage untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya

Di Indonesia, mungkin daun sage tidak sepopuler daun kelor ataupun daun salam. Pada kenyataannya , daun sage memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yang tidak kalah hebat dari tanaman herbal lainnya. 

Nama lain daun sage umumnya dikenal dengan Salvia Officinalis. Daun ini mengandung antioksidan, vitamin, hingga mineral yang bisa mencegah peradangan, menurunkan gula darah, hingga menurunkan risiko menopause dini. 

Apa itu daun sage?

Sage adalah daun semak cemara yang berasal dari keluarga mint. Daun ini  masih satu keluarga juga dengan oregano, rosemary, basil, hingga thyme.

Daun sage berbentuk lonjong dengan warna abu-abu kehijauan. Salah satu ciri khas unik dari daun sage adalah adanya bulu halus seperti beludru yang menempel pada daun. 

Ada banyak jenis tanaman sage, tetapi yang paling sering dikonsumsi sebagai bumbu masakan adalah sage kebun dan sage Salvia officinalis. 

Daun sage adalah salah satu herbal yang memiliki rasa unik. Biasanya daun ini dipakai sebagai bumbu masakan daging, hidangan laut, hingga berbagai makanan yang diolah dengan mentega. 

Kandungan nutrisi daun sage

Daun sage memiliki beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Satu sendok (0,7 gram) daun sage yang sudah ditumbuk, mengandung:

• Kalori: 2
• Protein: 0,1 gram
• Karbohidrat: 0,4 gram
• Lemak: 0,1 gram
• Vitamin K: 10% dari rekomendasi asupan harian (RAH)
• Zat besi: 1,1% dari RAH
• Vitamin B6: 1,1% dari RAH
• Kalsium: 1% dari RAH
• Mangan: 1% dari RAH

Jika dilihat dari kandungan nutrisinya, tidak heran kalau banyak yang ingin merasakan berbagai manfaat daun sage ini.

Manfaat daun sage untuk kesehatan

Di pasaran, daun sage tersedia dalam bentuk segar (baru dipetik), kering, hingga yang telah diambil minyaknya. Semua jenis daun sage ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh maupun mental. 

Berikut ini adalah manfaat daun sage untuk kesehatan yang menjangkau hampir seluruh bagian tubuh.

1. Menyehatkan mulut

Daun sage berkhasiat untuk membunuh bakteri yang bisa mencegah plak gigi. Dalam satu riset, obat kumur dengan kandungan daun sage terbukti mampu membunuh bakteri Streptococcus mutans penyebab gigi berlubang.

Penelitian lainnya menyatakan kalau manfaat daun sage bisa mengobati infeksi tenggorokan, abses gigi, infeksi gusi, hingga sariawan. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikannya.

2. Dilengkapi antioksidan

Daun sage menjadi salah satu dedaunan herbal yang paling banyak mengandung antioksidan. Bayangkan saja, daun sage memiliki 160 polifenol (antioksidan) yang berbeda-beda.

Selain itu, daun sage juga mengandung senyawa asam klorogenat, asam kafeat, asam rosmarinic, asam ellagic, dan rutin. Semua senyawa ini berpotensi mencegah kanker dan meningkatkan fungsi otak.

Sebuah penelitian dilakukan dengan meminta responden minum 1 cangkir (240 ml) teh sage 2 kali sehari, bisa meningkatkan pertahanan antioksidan. Tidak hanya itu, kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL) pun menurun. Sementara itu, kolesterol baik (HDL) dalam tubuh meningkat.

3. Meredakan gejala menopause

Saat menopause menyerang, tubuh wanita akan mengalami penurunan hormon estrogen. Berbagai macam gejala akan datang, seperti vagina kering dan keringat berlebih.

Daun sage dipercaya memiliki senyawa yang mirip dengan estrogen, sehingga berpotensi dapat meredakan berbagai gejala menopause pada wanita. 

4. Menurunkan kadar gula darah

Secara tradisional, manfaat daun sage sering digunakan untuk mengobati diabetes. Beberapa penelitian pada manusia dan hewan uji juga membuktikan kemampuan daun sage dalam menurunkan kadar gula darah.

Melalui riset pada hewan uji, daun sage terbukti bisa menurunkan kadar gula darah pada tikus dengan diabetes tipe 1.

Pada manusia, ekstrak daun sage mampu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensivitas insulin. Bahkan, daun sage dipercaya bisa bekerja layaknya rosiglitazone (obat diabetes).

Meski begitu, masih dibutuhkan lebih banyak riset untuk membuktikan kemampuan daun sage sebagai obat diabetes.

Baca juga: 10 Ragam Tanaman yang Berpotensi Dijadikan Obat Herbal Diabetes

5. Mencegah peradangan

Beberapa senyawa dalam daun sage memiliki efek anti-inflamasi. Sebuah penelitian membuktikan kemampuan daun sage untuk mengobati peradangan pada fibroblas gingiva (jenis sel yang ada di jaringan ikat gusi).

6. Meningkatkan memori dan kesehatan otak

Sebuah riset dari NCBI, menunjukkan bahwa daun sage memiliki dampak positif pada keterampilan kognitif dan melindungi otak dari gangguan saraf.

Penelitian lainnya juga menjelaskan kalau daun sage bisa meningkatkan kemampuan mengingat pada anak remaja.

Namun, riset lebih lanjut masih diperlukan, karena manfaat sage di atas hanya dapat dibuktikan dengan dua spesies daun sage; Salvia officinalis dan S. lavandulaefolia.

7. Menurunkan kolesterol jahat (LDL)

Daun sage juga dipercaya bisa menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL. Sebuah penelitian menjelaskan, mengonsumsi 2 cangkir teh sage sehari, bisa menurunkan total kolesterol dan kolesterol jahat (LDL) dalam waktu 2 minggu. Sementara itu, kadar kolesterol baik (HDL) pun akan meningkat.

Baca juga: Daftar Obat Kolesterol Alami dari Bahan Herbal, Apakah Efektif?

8. Mencegah kanker

Sebuah penelitian yang melibatkan manusia menunjukkan bahwa daun sage bermanfat untuk mencegah kanker. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat daun sage yang satu ini. Meski begitu, hasil penelitian pada hewan uji sangatlah menjanjikan.

Riset pada hewan membuktikan kalau daun sage bisa mencegah berbagai macam kanker, mulai dari kanker usus besar, hati, payudara, ginjal, hingga kulit.

Dalam riset itu, daun sage tidak hanya terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker, tapi juga membunuhnya.

9. Menyehatkan tulang

Mengandung vitamin K dan kalsium menjadi alasan kuat untuk menggunakan daun sage dalam menyehatkan tulang. Satu sendok (0,7 gram) daun sage mengandung 10% RAH vitamin K dan 1% RAH kalsium.

10. Mencegah diare

Daun sage yang langsung dipetik dari tanamannya dipercaya berkhasiat sebagai obat tradisional untuk meredakan diare. Sebab, daun sage mengandung berbagai macam komponen yang dianggap bisa menenangkan usus.

Risiko efek samping daun sage

Mengosumsi daun sage bisa menimbulkan efek samping. Itulah sebabnya, kamuharus berkonsultasi dulu dengan dokter, untuk mendapatkan rekomendasi cara mengonsumsi dan dosis daun sage yang aman.

Dalam sebuah studi, sebuah komponen bernama thujone dalam daun sage, bisa menyebabkan keracunan di otak jika dikonsumsi terlalu banyak. Namun, penelitian ini baru dibuktikan pada hewan uji.

kamujuga disarankan untuk tidak mengonsumsi teh daun sage dalam jumlah yang banyak, karena berpotensi menimbulkan efek samping. Untuk lebih amannya, jangan mengonsumsi teh sage lebih dari 6 cangkir sehari.

Cara menyimpan dan mengolah daun sage

Jika memungkinkan, pilih daun sage yang masih segar daripada daun sage yang telah dikeringkan. Hal ini dikarenakan rasanya lebih unggul. Daun sage segar akan terlihat berwarna hijau keabu-abuan. Daun sage yang dikategorikan segar harus bebas dari bintik hitam atau kekuningan.

Untuk menyimpan daun sage segar, bungkus secara hati-hati dengan tisu basah, lalu masukkan ke dalam kantong plastik yang tertutup rapat.

Simpan di dalam lemari es agar tetap segar selama beberapa hari kedepan. Sage kering harus disimpan dalam wadah kaca tertutup rapat dan di tempat yang sejuk, gelap dan kering di mana ia akan tetap segar selama sekitar enam bulan. Berikut beberapa rekomendasi cara mengolah daun sage bersama masakan Anda:

• Campurkan kacang navy yang sudah dimasak dengan minyak zaitun, daun sage dan bawang putih dan sajikan di atas bruschetta.
• Gunakan daun sage sebagai bumbu saus tomat.
• Gunakan daun sage segar ke omelet dan frittata.
• Taburkan daun sage di atas potongan pizza.
• Campurkan daun sage, paprika, mentimun, dan bawang bombay manis dengan yogurt tawar agar salad terasa lebih segar.
• Saat memanggang ayam atau ikan di kertas perkamen, letakkan beberapa daun sage segar di dalamnya agar makanan bisa menyerap rasa dari resep yang luar biasa ini.

Baca Juga: Mengenal Manfaat Daun Saga untuk Kesehatan

Catatan dari SehatQ

Jangan sekali-kali mengonsumsi daun sage tanpa berkonsultasi dulu dengan dokter. Tanpa dosis yang tepat, daun sage berpotensi menimbulkan efek samping yang merugikan kesehatan tubuh.

Walaupun dikenal sebagai obat herbal yang ampuh mengobati berbagai macam penyakit, jangan jadikan daun sage sebagai pengobatan utama. Bantuan dokter dan pengobatan medis tentu dibutuhkan untuk hasil perawatan yang maksimal.