Collard Greens, Sayuran Hijau Bernutrisi Tinggi yang Wajib Dicoba


Collard greens adalah sayuran sejenis sawi yang bernutrisi sangat tinggi. Penelitian membuktikan bahwa sayuran ini dipercaya dapat mencegah penyakit kanker dan osteoporosis.

(0)
03 Dec 2020|Fadli Adzani
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Collard greens adalah sayuran silangan berdaun hijau yang bernutrisi tinggi.Collard greens, salah satu sayuran silangan yang sangat menyehatkan!
Collard greens adalah sayuran silangan sejenis sawi yang memiliki nutrisi tinggi, seperti protein, kalsium, vitamin C hingga zat besi. Penelitian membuktikan, collard greens dipercaya dapat mencegah penyakit kanker hingga diabetes. Mari kenali berbagai manfaat collard greens yang digadang-gadang sebagai salah satu sayuran paling menyehatkan di dunia ini.

8 manfaat collard greens untuk kesehatan

Collard greens memiliki tekstur daun yang tebal dan rasanya pahit. Namun, setelah dimasak dengan cara yang tepat, kelezatan sayuran ini bisa Anda rasakan.Selain kaya akan kalsium dan zat besi, collard greens merupakan salah satu sumber vitamin K tertinggi yang bisa mencegah penggumpalan darah dan menyehatkan tulang. Berikut adalah sejumlah manfaat collard greens lainnya yang perlu Anda ketahui.

1. Bernutrisi tinggi

Collard greens adalah sayuran berdaun hijau yang bernutrisi tinggi
Collard greens memiliki banyak nutrisi
Tidak mengherankan jika banyak orang menobatkan collard greens sebagai salah satu sayuran paling menyehatkan. Pasalnya, sayuran ini mengandung berbagai kandungan nutrisi lengkap untuk tubuh kita.Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), berikut kandungan nutrisi secangkir collard greens rebus:
  • Kalori: 63
  • Protein: 5,15 gram
  • Lemak: 1,37 gram
  • Karbohidrat: 10,73 gram
  • Serat: 7,6 gram
  • Kalsium: 268 miligram
  • Zat besi: 2,15 miligram
  • Magnesium: 40 miligram
  • Fosfor: 61 miligram
  • Kalium: 222 miligram
  • Natrium: 28 miligram
  • Zinc: 0,44 miligram
  • Vitamin C: 34,6 miligram
  • Folat: 30 mikrogram
  • Vitamin A: 722 mikrogram
  • Vitamin E: 1,67 miligram
  • Vitamin K: 772,5 mikrogram.
Selain berbagai vitamin dan mineral di atas, collard greens juga mengandung tiamin, niasin, asam pantotenat, dan kolin.

2. Mencegah gangguan tidur dan menyehatkan mental

Collard greens mengandung kolin, yakni senyawa neurotransmiter penting yang bisa meningkatkan suasana hati, kualitas tidur, pergerakkan otot, proses belajar, hingga daya ingat.Selain itu, kolin juga bisa menjaga struktur membran sel, transmisi impuls saraf, penyerapan lemak, hingga mengurangi peradangan kronis.Selain kolin, collard greens juga mengandung folat yang dipercaya bisa mencegah depresi karena nutrisi ini dapat mengurangi kadar homosistein di dalam tubuh.

3. Menyehatkan kulit dan rambut

Collard greens mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan kulit serta rambut, seperti:
  • Vitamin A, yang krusial dalam proses pertumbuhan sel tubuh (termasuk kulit dan rambut).
  • Vitamin C, yang bisa menjaga kestabilan kolagen di dalam tubuh sehingga kesehatan kulit dan rambut terjaga.
  • Zat besi, yang mampu mencegah anemia, sehingga kerontokan rambut dapat dicegah.

4. Menyehatkan sistem pencernaan

Collard greens dilengkapi dengan serat dan air. Keduanya dapat melindungi sistem pencernaan dari berbagai penyakit, contohnya sembeli. Selain itu, mengonsumsi sayuran yang kaya akan serat juga bisa melancarkan buang air besar.

5. Mengatasi diabetes

Collard greens adalah sayuran silangan sejenis sawi yang bernutrisi tinggi
Collard greens, si hijau yang menyehatkan
Sayuran yang tinggi serat, seperti collard greens, dipercaya bisa mengatasi diabetes. Sebuah studi menjelaskan, kandungan serat yang tinggi dapat mengurangi peradangan dan kadar glukosa di dalam darah pada pasien diabetes tipe 1. Selain itu, sayuran ini juga dianggap ampuh pada penderita diabetes tipe 2 dalam menjaga kestabilan gula darah, lipid, dan insulin.Tidak hanya itu, terdapat kandungan asam alfa-lipoat pada collard greens. , senyawa ini dapat menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin pada penderita diabetes.

6. Mencegah kanker

Berbagai penelitian telah membuktikan bahwa sayuran silangan seperti collard greens dapat mengurangi risiko kanker. Alasannya, jenis sayuran ini mengandung komponen sulfur yang bernama glukosinolat.Komponen ini dapat mencegah proses tumbuhnya kanker paru-paru, kolorektal (usus besar), payudara, hingga prostat.Pada 2017, para peneliti melakukan penelitian terhadap 3 ribu partisipan wanita, untuk mengetahui apakah sayuran silangan dapat menurunkan risiko kanker payudara.Hasilnya, wanita yang mengonsumsi sayuran silangan secara rutin dapat menurunkan risiko kanker payudara, terutama mereka yang belum mencapai fase menopause.

7. Menyehatkan tulang

Saat tubuh kekurangan vitamin K, tubuh Anda semakin rentan terhadap penyakit seperti osteoporosis. Selain itu, risiko patah tulang juga meningkat. Masalah ini bisa diatasi dengan collard greens, yang dikenal tinggi akan vitamin K. membuktikan, wanita berusia 38-63 tahun yang tidak rutin mengonsumsi vitamin K (di bawah 109 mikrogram per hari) dihantui risiko patah tulang panggul.Selain vitamin K, collard greens juga dilengkapi berbagai nutrisi yang penting untuk tulang, seperti kalsium.

8. Menyehatkan mata

Karena kandungan vitamin A-nya, collard greens juga dipercaya bisa menyehatkan mata. menemukan, mengonsumsi lebih dari satu porsi collard greens per minggu dapat menurunkan risiko glaukoma (penyakit mata yang bisa menyebabkan kebutaan) hingga 57 persen.

Peringatan sebelum mengonsumsi collard greens

Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan pengencer darah, hindari konsumsi makanan dengan kadar vitamin K yang tinggi seperti collard greens. Sebab, vitamin ini memiliki peran besar dalam pembekuan darah.Selain itu, variasikan pola makan Anda, jangan tertuju pada satu makanan sehat saja. Kombinasikan collard greens dengan sayuran hijau lainnya, seperti bayam hingga kale, untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.Untuk mengetahui berbagai macam sayuran hijau yang juga menyehatkan tubuh, jangan malu untuk bertanya dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play!
makanan sehathidup sehatbuah dan sayuran
Healthline. HTTPS://WWW.HEALTHLINE.COM/NUTRITION/LEAFY-GREEN-VEGETABLES#TOC_TITLE_HDR_4
Diakses pada 19 November 2020
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/277957#nutrition
Diakses pada 19 November 2020
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/14-healthiest-vegetables-on-earth#TOC_TITLE_HDR_14
Diakses pada 19 November 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)
0

Artikel Terkait