Cara Membuat Susu Kedelai yang Tak Kalah Enak dari Produk Siap Minum

Entah karena Anda alergi susu atau mungkin menghindari produk hewani seperti susu sapi, susu kedelai pun menjadi minuman yang menyehatkan dengan rasa yang enak. Apabila selama ini Anda hanya membeli susu kacang kedelai siap minum, mengapa tak membuatnya sendiri di rumah? Sesuai dengan namanya, bahan utama dalam pembuatan susu kedelai adalah kacang kedelai itu sendiri. Perlengkapan alat dan bahan membuat susu kedelai mudah didapatkan dan membuat susu kedelai sendiri cenderung mudah dan menguntungkan bagi Anda. Simak artikel ini untuk tahu cara membuat susu kacang kedelai yang enak di rumah.

Cara membuat susu kedelai yang enak di rumah

Lalu, bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat susu kedelai? Alat dan bahan dalam membuat susu kacang kedelai cenderung mudah dicari.

1. Bahan membuat susu kacang kedelai

• 400 gram kacang kedelai
• 8 cangkir air putih
• 6 buah kurma
• Beberapa tetes perisa vanilla

2. Alat membuat susu kedelai

• 2 wadah besar
• Blender
• Saringan susu kacang (nut milk bag)

3. Cara membuat susu kedelai

• Siapkan kacang kedelai dalam wadah besar. Kemudian, rendam kacang kedelai selama satu malam. Pastikan air yang digunakan cukup banyak karena kacang kedelai akan menyerap banyak air saat direndam.
• Keesokan harinya, tiriskan dan bilas kembali kacang kedelai.
• Masukkan kedelai yang dibilas ke dalam blender. Tambahkan 4 cangkir air putih. Blend hingga halus. Anda bisa membagi kacang kedelai yang di-blend menjadi dua tahap jika 400 gram terlalu banyak untuk satu kali blend.
• Apabila sudah halus, siapkan wadah besar dan saringan susu kacang. 
• Saringlah cairan kacang kedelai yang sudah di-blend menggunakan saringan susu kacang. Saring semua susu sampai tersisa hanya ampas kedelai. 
• Ulangi proses penyaringan ini agar Anda mendapatkan susu kacang kedelai sebanyak mungkin.
• Pindahkah susu yang sudah disaring ke dalam panci untuk dididihkan. 
• Aduk terus susu kacang kedelai saat mendidihkannya. Anda harus berhati-hati karena susu kedelai akan berbusa dan mengembang saat dipanaskan, jadi pastikan susu tidak meluap.
• Setelah susu mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan susu matang selama 15-20 menit. Aduk terus dan perhatikan dengan saksama agar susu tidak meluap.
• Buang busa apa pun yang terbentuk selama proses mendidihkan susu kacang kedelai tersebut.
• Setelah 20 menit, biarkan susu mendingin hingga mencapai suhu kamar.
• Jika Anda ingin membuat susu kedelai rasa kurma, Anda bisa blend susu kacang kedelai tersebut dengan kurma dan tambahkan beberapa tes perisa vanila.
• Selesai! Simpan susu kedelai dalam botol kedap udara di lemari es untuk dinikmati maksimal 3-4 hari. Susu kacang kedelai buatan Anda siap dinikmati.

Tips menyajikan susu kedelai

Layaknya susu almond, susu kedelai juga menjadi minuman yang versatile. Ada beberapa cara untuk menikmati susu kedelai, misalnya:

• Langsung diminum untuk menemani hari
• Dicampurkan untuk membuat oatmeal
• Disiram ke sereal saat sarapan pagi
• Dicampurkan untuk membuat pancake
• Dicampurkan sebagai bahan membuat muffin
• Dicampurkan untuk membuat smoothies buah
• Dicampurkan ke teh dan kopi

Kandungan nutrisi susu kedelai

Dalam secangkir (240 ml) susu kedelai, kandungan nutrisinya adalah:

• Kalori: 110
• Protein: 6 gram
• Lemak total: 3,5 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Serat: 1 gram
• Kalsium: 451 mg
• Zat besi: 1,08 mg
• Kalium: 300 mg
• Natrium: 91 mg
• Vitamin A: 499 IU
• Vitamin D: 120 IU

BACA JUGA: Macam-macam Manfaat Susu Kedelai dan Kandungan Nutrisinya

Berapa sajian harian susu kedelai yang aman untuk dikonsumsi?

Agar tak timbulkan efek samping bagi tubuh, Anda tentu disarankan mengonsumsi susu kedelai dengan bijak dan tak berlebihan. Rekomendasi dari American Institute for Cancer Research yakni satu hingga dua sajian dalam satu hari yang berasal dari semua produk kedelai termasuk susunya. 

Apabila dalam hari tersebut Anda konsumsi tahu untuk makan siang, Anda masih bisa meminum satu cangkir susu kedelai di sore harinya. 

Catatan dari SehatQ

Cara membuat susu kedelai cenderung mudah dengan bahan yang tak sulit dicari. Selain itu, Anda hanya membutuhkan blender dan saringan sebagai alat untuk membuat susu kedelai. Resep susu kedelai sangat fleksibel dalam proses pembuatan hingga penyajiannya, termasuk dengan meminumnya langsung, dicampurkan untuk membuat smoothies, atau menjadi teman untuk sereal di sarapan pagi. Selamat mencoba!