Buat Sendiri Saus Thousand Island untuk Salad, Hanya Perlu 5 Menit!

Menikmati salad sayur bisa jadi semakin lezat jika dressing atau sausnya sesuai dengan selera. Salah satu yang paling populer adalah saus Thousand Island dengan rasanya yang khas. Teksturnya sangat creamy dengan rasa rempah yang kental. Dulu, nama Thousand Island terinspirasi dari rangkaian pulau yang membentang di antara Kanada hingga Amerika Serikat, tempat pertama kali saus ini diduga diracik.

Tak hanya saus Thousand Island saja, ada banyak jenis dressing salad lain yang juga menjadi favorit banyak orang. Selain membeli di pasaran, saus untuk salad ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Cara membuat salad dressing sehat

Tak harus berkutat antara cuka dan minyak zaitun saja sebagai topping salad, sekarang ada banyak sekali jenis dressing dengan rasa beragam. Beberapa pilihannya adalah:

1. Saus Thousand Island

Saus dengan warna krem ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Tahapan pembuatannya pun cukup dengan mencampurkan semua bahan baku dan disimpan di kulkas setelah rampung. Menyimpannya di kulkas akan membuat rasanya semakin kuat dan khas.

Bahan:

• ½ cangkir mayones
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan pickle relish
• 2 sendok teh bawang merah (diiris dadu)
• ¼ sendok teh bawang putih (diiris dadu)
• 1 sendok teh cuka
• 1/8 sendok teh kosher salt

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan dalam mangkok kecil dan aduk merata
• Cicipi dan tambahkan garam bila perlu
• Tambahkan saus Tabasco jika ingin rasa lebih pedas
• Simpan di kulkas selama 1 jam agar rasanya menyatu

Saus Thousand Island bisa bertahan di kulkas selama satu minggu sejak dibuat. Proses membuatnya pun hanya memakan waktu sekitar 5 menit.

2. Homestyle Ranch

Tak kalah populer dengan saus Thousand Island, saus Homestyle Ranch berwarna putih yang merupakan kombinasi sayuran segar dan rempah. Saus Homestyle Ranch menjadi alternatif pengganti mayo atau sour cream karena kandungan lemak dan karbohidratnya lebih rendah.

Bahan:

• 120 gram sour cream
• 120 gram mayones
• 60 ml whipping cream
• 1 sendok teh kucai
• 1 sendok teh daun adas sowa kering
• 1 sendok teh bubuk bawang merah dan putih
• 5-10 ml jus lemon
• Garam
• Merica

Cara membuat:

• Campur semua bahan dalam mangkuk atau toples dengan penutup
• Aduk rata
• Simpan di kulkas selama beberapa jam

3. Vinaigrette

Ada juga jenis dressing asal benua Eropa yang disebut vinairgrette yang cocok dipadukan dengan sayuran. Rasanya khas sedikit asam karena mengandung cuka atau air lemon.

Bahan:

• 1 sendok makan Italian seasoning
• 240 ml minyak zaitun
• 60 ml cuka
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 15 ml Dijon mustard

Cara membuat:

• Campur semua bahan dalam toples dengan penutup
• Kocok agar tercampur dengan rata
• Diamkan selama 30 menit agar rasanya semakin kuat
• Simpan di kulkas hingga 7 hari

4. Jalapeno-Cilantro

Tekstur dressing Jalapeno-Cilantro sangat creamy. Tak hanya cocok berpadu dengan salad sayuran saja, tapi juga bisa dijadikan dipping untuk olahan daging.

Bahan:

• 25 gram cilantro yang sudah diiris
• 120 gram sour cream atau Greek yogurt
• ½-1 jalapeno
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 60 ml air

Cara membuat:

• Campur seluruh bahan dalam blender atau food processor
• Pastikan seluruh bahan tercampur hingga halus
• Diamkan selama 15-20 menit hingga rasanya menjadi semakin kuat

5. Honey mustard

Bagi penyuka rasa manis, dressing seperti honey mustard bisa jadi pilihan. Tak hanya untuk dinikmati bersama salad, tapi bisa juga untuk saus makanan lain seperti ayam.

Bahan:

• 120 gram sour cream
• 60 ml air
• 60 ml Dijon mustard
• 15 ml cuka apel
• 10 gram pemanis seperti granular erythritol

Cara membuat:

• Campurkan seluruh bahan dalam mixing bowl
• Gunakan whisk untuk meratakan
• Simpan di kulkas dan bisa bertahan hingga 2 minggu

Kelebihan dari membuat sendiri dressing adalah bisa mengatur tingkat kemanisan dan tambahan pemanis. Selain itu, pastikan menggunakan bahan sealami mungkin seperti cuka, air lemon, rempah, atau bumbu lain untuk membuat salad dressing yang sehat namun tetap lezat.