Bisa Jadi Pengganti Daging, Kenali Manfaat Jamur Portobello Ini

Pecinta jamur pastinya sudah familiar dengan jamur portobello yang berwarna kecokelatan dan berbentuk seperti payung. Teksturnya yang padat dan berair membuat jamur ini kerap dikonsumsi saat pesta barbeque atau dijadikan salah satu topping dalam pizza. Tidak hanya lezat, jamur portobello juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Penasaran? Simak manfaat jamur portobello seperti berikut ini.

Kandungan jamur portobello

Jamur portobello adalah salah satu jenis jamur yang bisa dikonsumsi yang tumbuh dengan menyerap nutrisi dari tanah dan senyawa yang membusuk. Meski tidak terlalu populer, nyatanya khasiat jamur portobello untuk kesehatan sangat banyak karena mengandung berbagai nutrisi penting.

Jamur yang kerap disebut sebagai jamur kancing ini mengandung nutrisi sebagai berikut:

• Kalori: 42 kal
• Karbohidrat: 5.9 gr
• Protein: 5.2 gr
• Lemak: 0.9 gr
• Vitamin B3: 7.3 mg
• Vitamin B2: 0.6 mg
• Selenium: 21.4 mcg
• Tembaga: 0.6 mg
• Vitamin B5: 1.9 mg
• Fosfor: 182 mg
• Kalium: 630 mg
• Vitamin B1: 0.1 mg
• Vitamin B9: 23 mcg
• Magnesium: 18.1 mg
• Zat besi: 0.7 mg

Jamur bulat atau champignon portobello ini juga kerap dijadikan sebagai bahan pembuatan obat karena kandungan nutrisinya yang tinggi. 

Baca juga: Aneka Sumber Protein Nabati yang Mudah Dicari di Pasar dan Supermarket

Manfaat jamur portobello untuk kesehatan

Jamur portobello memiliki teksturnya yang mirip daging dengan rasa yang enak dan sering dijadikan pengganti daging untuk kaum vegan ataupun vegetarian. Kira-kira apa saja manfaat jamur portobello yang satu ini?

1. Pilihan saat diet

Bingung mau masak apa untuk menyokong penurunan berat badan Anda? Jamur portobello siap menjawab Anda! Jamur ini memiliki kalori yang rendah dan mengandung banyak air.

Anda dapat mengonsumsi jamur portobello dalam jumlah banyak sebagai cemilan untuk mengganti makanan tidak sehat lainnya. Jamur portobello juga kaya serat dan rendah karbohidrat.

2. Pengganti daging

Tekstur dan rasa bukanlah satu-satunya alasan mengapa jamur portobello layak menjadi salah satu makanan pengganti daging untuk orang-orang yang menerapkan diet vegan ataupun vegetarian.

Jamur portobello juga cocok untuk orang-orang yang ingin menerapkan gaya hidup sehat, karena jamur ini memiliki kalori, lemak, dan sodium yang rendah.

Selain tekstur yang serupa dengan daging, jamur portobello memiliki kandungan protein yang tinggi dan mudah untuk dicerna, karenanya jamur portobello cocok untuk menjadi pengganti daging.

3. Kaya vitamin B

Jangan remehkan ukuran dari jamur portobello, karena di balik ukurannya yang kecil terkandung banyak vitamin B, seperti riboflavin, niacin, dan pantothenic yang sangat berperan penting untuk kesehatan mata, kulit, hati, rambut, metabolisme, dan sistem saraf.

Selain itu, vitamin B juga membantu Anda untuk bisa mengatasi stres, menjaga kesehatan karidovaskular, kolesterol, dan tekanan darah, meningkatkan sistem imun, serta mengatur kadar gula darah.

4. Mengandung mineral penting

Tidak hanya vitamin B, jamur portobello juga mengandung banyak mineral penting, berupa fosfor, potassium, tembaga, dan selenium.

Mineral-mineral ini sangat berperan dalam menjaga tekanan darah, membantu fungsi otot dan saraf, melindungi saraf dan pembuluh darah, membentuk tulang DNA, dan sel darah merah, serta menjaga daya tahan tubuh.

5. Menurunkan risiko kanker

Dikutip dari penelitian, jamur portobello mengandung senyawa CLA yang dipercaya mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Ekstrak dari jamur ini ditemukan   mengecilkan ukuran tumor prostat pada tikus.

Ditambah lagi, ekstrak dari jamur portobello dipercaya mengandung senyawa phytochemical yang dapat meningkatkan pembentukan sel sehat, respon sistem imun tubuh, dan metabolisme lemak.

Akan tetapi, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan manfaat jamur portobello yang satu ini.

6. Makanan sumber protein nabati

Jamur portobello merupakan salah satu makanan yang bisa mencukupi kebutuhan protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh. Mencukupi kebutuhan protein sangat penting dilakukan. Pasalnya, protein adalah nutrisi yang berperan penting dalam menghasilkan sel dan jaringan tubuh baru, meningkatkan massa otot, menjaga fungsi organ tubuh, dan meningkatkan sistem imun.

7. Menjaga kesehatan jantung

Manfaat jamur portobello lainnya datang dari kandungan selenium, mineral yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Penelitian menyebutkan, bahawa asupan selenium yang cukup dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung hingga 24%.

Kandungan serat dan antioksidan dalam jamur portabella ini juga bisa mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah (aterosklerosis).

8. Memelihara fungsi dan kesehatan otak 

Salah satu manfaat jamur portabella lainnya adalah dapat membantu menjaga kesehatan otak. Jamur mengandung nutrisi penting untuk kesehatan tubuh, seperti kolin, antioksidan, serat, vitamin B, dan protein yang diketahui dapat memperbaiki kinerja memori hingga mencegah pikun dan mencegah kerusakan saraf. 

Baca juga: Jadi Pengganti MSG, Ini Manfaat Kaldu Jamur bagi Kesehatan

Apakah jamur portobello aman dikonsumsi?

Rasa dan teksturnya yang unik membuat jamur portobello disukai oleh banyak orang. Meskipun terdapat beragam manfaat yang bisa dinikmati dari jamur portobello, tetapi beberapa orang sebaiknya menghindari konsumsi jamur ini secara berlebih.

Jamur portobello mengandung purin yang dapat dicerna oleh tubuh menjadi asam urat, karenanya,  penderita asam urat, masalah pada ginjal, atau batu ginjal sebaiknya menghindari atau hanya mengonsumsi jamur portobello dalam jumlah yang sedikit.

Apabila Anda mengalami alergi terhadap jamur, sebaiknya jangan konsumsi jamur portobello yang berpotensi memicu reaksi alergi. Sebelum mengonsumsinya, pastikan untuk membersihkan jamur ini dengan baik.

Catatan dari SehatQ

Jamur portobello tidak hanya lezat dan enak dikunyah, tetapi juga memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan.

Jika Anda mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi jamur portobello, hentikan mengonsumsinya atau konsultasikan ke dokter jika alergi yang muncul parah.

Jika ingin berkonsultasi langsung, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.