Kacang adzuki memiliki rasa mirip dengan kacang merah, biasanya diolah dalam sup, tumisan, hingga isian jajanan seperti moci. Rupanya, manfaat adzuki beans untuk kesehatan lebih banyak lagi, mulai dari menurunkan risiko diabetes hingga membantu mencapai berat badan ideal.
9 Jul 2020
Ditinjau oleh dr. Anandika Pawitri
Kacang adzuki memiliki manfaat yang menyehatkan bagi tubuh
Table of Content
Kacang adzuki memiliki rasa mirip dengan kacang merah, biasanya diolah dalam sup, tumisan, hingga isian jajanan seperti moci. Rupanya, manfaat adzuki beans untuk kesehatan lebih banyak lagi, mulai dari menurunkan risiko diabetes hingga membantu mencapai berat badan ideal.
Advertisement
Ada banyak jenis kacang adzuki, jenis yang paling populer adalah kacang merah azuki. Rasanya yang manis membuatnya bisa dikonsumsi siapa saja, bahkan untuk menu MPASI sekalipun. Kacang adzuki juga bisa diolah menjadi popsicle, es krim, atau isian roti.
Baca Juga
Dikutip dari Pusat Data Nutrisi, dalam 100 gram kacang adzuki, terdapat kandungan nutrisi berupa:
Kelebihan lain yang membuat manfaat adzuki beans melimpah adalah antioksidan di dalamnya. Menurut beberapa penelitian, kacang adzuki mengandung 29 jenis antioksidan berbeda. Bahkan, kacang yang satu ini dinobatkan sebagai salah satu makanan dengan kandungan antioksidan tertinggi.
Baca juga: 6 Jenis Kacang Sehat yang Wajib Anda Konsumsi
Beberapa manfaat mengonsumsi adzuki beans untuk kesehatan di antaranya:
Kacang adzuki mengandung serat larut air dan patinya bisa diproses dengan mudah di pencernaan. Kandungan serat di dalamnya akan masuk tanpa dicerna hingga mencapai usus. Di sini, serat larut air menjadi makanan untuk bakteri baik.
Ketika bakteri baik mendapatkan asupan serat, maka akan terbangun asam lemak rantai pendek yang dapat mengurangi risiko kanker usus dan menyehatkan pencernaan.
Meskipun rasanya manis, tak perlu khawatir mengonsumsi kacang adzuki karena justru dapat menurunkan risiko menderita diabetes tipe 2. Lagi-lagi ini berkat kandungan serat yang menurunkan gula darah setelah makan sekaligus membantu memperbaiki sensitivitas insulin.
Jika mencari jenis kacang-kacangan yang bisa menurunkan berat badan, kacang adzuki bisa menjadi pilihan. Kandungan adzuki beans membuat seseorang merasa kenyang lebih lama sehingga tidak mudah lapar.
Dalam penelitian selama 6 pekan, partisipan yang mengonsumsi 90 gram legume dan kacang adzuki secara rutin berhasil menurunkan berat badan hingga 2,9 kg. Manfaat ini efektif berkat kandungan protein dan serat di dalamnya.
Ada banyak penelitian dan uji laboratorium terhadap binatang yang membuktikan bahwa ekstrak adzuki beans terbukti bisa menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat. Tak hanya itu, tes juga menyebutkan level kolesterol dan risiko penyakit jantung bisa menurun dengan mengonsumsi kacang adzuki secara berkala.
Dalam sebuah penelitian, perempuan yang mengonsumsi jus kacang adzuki selama satu siklus menstruasi terbukti menurunkan kadar trigliserida sekitar 15,4-17,9%. Ini terwujud berkat kandungan serat dan antioksidan di dalamnya.
Ada penelitian yang mengindikasikan kacang adzuki lebih efektif ketimbang kacang-kacangan lain dalam mencegah penyebaran sel kanker di pencernaan, payudara, rahim, dan sumsum tulang. Kandungan asam amino methionine di dalamnya bahkan dianggap bisa membuat seseorang panjang umur.
Kandungan folat dalam kacang adzuki membuatnya sangat baik jika dikonsumsi ibu hamil. Folat menjadi nutrisi penting selama kehamilan dan bisa mengurangi risiko terjadinya cacat lahir pada tulang belakang dan struktur otak.
Baca juga: Kacang Kapri dan Berbagai Manfaat Kesehatannya
Adzuki beans adalah kacang tolo yang sama seperti kacang-kacangan lain yang bersifat antinutrient yaitu mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap mineral dari kacang-kacangan.
Itulah sebabnya, penting untuk tahu cara tepat mengolah kacang adzuki agar level antinutrient di dalamnya lebih mudah dicerna. Apa saja?
Jika tidak langsung digunakan, kacang adzuki bisa disimpan di kulkas dalam periode 3-5 hari. Apabila ingin masa simpan lebih lama, letakkan di freezer agar tahan hingga 8 bulan.
Kacang merah kecil ini mudah ditemukan dan diolah menjadi beragam sajian. Manfaat kacang azuki yang melimpah untuk kesehatan bisa diperoleh dengan mengonsumsinya secara berkala.
Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
Advertisement
Referensi
Artikel Terkait
Sulit buang air besar (BAB)? Jangan khawatir, terdapat beragam minuman pelancar BAB yang bisa kamu coba, mulai dari kopi, jus lidah buaya, air biji chia, hingga jus prune.
Selain membantu kinerja kelenjar tiroid, iodin juga bermanfaat untuk mencegah tubuh dari paparan radiasi. Akan tetapi, banyak orang tidak sadar kebutuhan tubuh mereka akan iodin.
Quality time bersama keluarga tidak kalah pentingnya dengan mencari nafkah, karena sejatinya, Anda mencari uang untuk kelangsungan hidup keluarga. Quality time bersama keluarga berperan dalam mempererat ikatan tiap anggota keluarga.
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Dijawab oleh dr. Veranita
Dijawab oleh dr. Dwiana Ardianti
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2023. All Rights Reserved