Tak Hanya untuk Bumbu Masakan, Ini Manfaat Ketumbar bagi Kesehatan


Tidak hanya sebagai bumbu dapur, manfaat ketumbar bagi kesehatan dapat mengurangi risiko kanker, redakan nyeri, hingga mendetoks racun dalam tubuh. Namun, manfaat rebusan ketumbar memiliki efek samping yang perlu diwaspadai, seperti memperlambat pembekuan darah.

0,0
25 Jul 2019|Maria Yuniar
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Tak hanya sebagai bumbu dapur manfaat ketumbar juga baik bagi kesehatan tubuhSalah satu manfaat ketumbar bagi kesehatan adalah menurunkan risiko kanker
Biji dan daun ketumbar selama ini memang banyak digunakan untuk bumbu masakan. Namun tahukah Anda, manfaat ketumbar bisa dirasakan untuk kesehatan? Seperti halnya buah dan sayur, ketumbar merupakan sumber antioksidan. Penggunaan ketumbar dalam masakan, membantu mengurangi pemakaian natrium, seperti penyedap rasa.Ketumbar adalah salah satu bumbu dapur paling tenar. Namun ternyata, selain membuat sajian semakin wangi dan penuh cita rasa, ketumbar mampu membuang logam beracun dari tubuh, termasuk merkuri, aluminium, serta timah. Ketumbar dapat melawan bakteri tertentu yang menyebabkan infeksi.

Manfaat ketumbar untuk kesehatan tubuh

Daun ketumbar bisa disantap langsung, maupun digunakan sebagai bumbu masak. Daun ini juga dapat dimanfaatkan sebagai obat-obatan.Berdasarkan sejumlah penelitian, mengonsumsi lebih banyak ketumbar, bisa mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, hingga kematian. Selain itu, kulit dan rambut akan semakin sehat. Meski mampu menurunkan berat badan, ketumbar pun ternyata bisa meningkatkan energi Anda. 
Ketumbar dapat mengurangi risiko kanker
Berikut manfaat ketumbar untuk kesehatan yang tidak boleh dilewatkan:

1. Mengurangi risiko kanker

Sebuah riset yang diterbitkan American Journal of Clinical Nutrition menyebut, sejumlah bumbu dapur, termasuk ketumbar, bisa mencegah terbentuknya heterocyclic amine (HCA) ketika Anda memasak daging.HCA merupakan zat kimia yang terbentuk, ketika daging dimasak dengan suhu tinggi. Sering mengonsumsi makanan yang mengandung HCA, akan meningkatkan risiko terkena kanker.

2. Meredakan nyeri dan peradangan

Ketumbar terbukti bermanfaat layaknya obat antiperadangan dan pereda nyeri. Kandungan air dan ekstrak etanol dalam biji ketumbar, terbukti mampu meredakan nyeri dan peradangan.

3. Meningkatkan kesehatan kulit

Sebuah penelitian yang diterbitkan Journal of Medicinal Food pada 2015 menyebutkan manfaat daun ketumbar untuk kesehatan kulit.

Para peneliti melakukan riset menggunakan daun ketumbar, pada sel kulit manusia. Hasilnya, daun ketumbar maupun ekstraknya, terbukti melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi sinar ultraviolet (UV) B.
Baca juga: Manfaat Daun Ketumbar Tidak Sebatas Bumbu Masakan Saja

4. Menyembuhkan infeksi jamur

Pada sebuah penelitian disebutkan bahwa, menggunakan minyak atsiri (essential oil) berbahan dasar ketumbar. Hasilnya, para peneliti menemukan, minyak atsiri dari daun ketumbar, mengandung bahan antijamur. Mereka pun mengharapkan adanya penelitian lebih lanjut mengenai hal ini.

Sejumlah perawatan untuk infeksi jamur, kerap menimbulkan efek samping yang menyebalkan. Oleh karena itu, peneliti pun tergerak mengembangkan obat untuk infeksi jamur, dengan bahan-bahan alami.

5. Membantu detoks

Manfaat lain dari ketumbar adalah untuk melawan timbunan logam di dalam tubuh. Berkat kemampuannya untuk mengikat sejumlah zat kimia bersamaan, para peneliti pun melakukan riset untuk mencari potensi ketumbar sebagai pemurni air alami.Dengan kelebihannya, tersebut, ketumbar pun kini banyak digunakan sebagai campuran jus dan minuman lainnya, untuk detoksifikasi racun dalam tubuh.

6. Sebagai pengawet alami

Karena kadar antioksidannya tinggi, minyak hasil ekstraksi dari daun ketumbar, digunakan sebagai pengawet makanan. Kandungan biji maupun daun ketumbar berupa dodecanal, juga memberikan manfaat antibakteri, untuk membunuh bakteri Salmonella.Dalam sejumlah penelitian di laboratorium, dodecanal terbuktukti dua kali lebih ampuh membunuh Salmonella, dibandingkan antibiotik gentamicin, yang umum digunakan.

7. Menurunkan kadar gula darah

Ternyata, manfaat ketumbar selanjutnya akan sangat berguna bagi penderita diabetes tipe 2. Sebab, manfaat ketumbar dipercaya bisa menurunkan gula darah.Dalam sebuah studi pada hewan, biji ketumbar terbukti bisa menurunkan gula darah dengan merangsang produksi enzim yang bisa mengurangi kadar gula dalam darah.Namun sayang, masih dibutuhkan penelitian pada manusia untuk membuktikan manfaat ketumbar yang satu ini.

8. Meningkatkan sistem imun tubuh

Rendaman air ketumbar manfaatnya untuk kesehatan sangat banyak. Siapa sangka, manfaat air rebusan biji ketumbar dipercaya dapat meningkatkan sistem imun tubuh karena mengandung senyawa antioksidan yang bisa mencegah kerusakan akibat radikal bebas.Sebuah penelitian bahkan sudah membuktikan kalau antioksidan yang dikandung ketumbar dapat digunakan untuk mengatasi peradangan di dalam tubuh.

9. Menjaga kesehatan jantung

Manfaat ketumbar untuk jantung berasal dari kandungan antioksidan yang mampu menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Senyawa antioksidan tersebut meliputi terpinene, quercetin, dan tokoferol. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar dapat menurunkan kolesterol total dan trigliserida yang dapat menyebabkan penyumbatan jantung (jantung koroner). Selain itu, biji ketumbar juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Khasiat ketumbar untuk jantung juga berasal dari sifatnya sebagai  zat diuretik sehingga dapat membantu tubuh membuang kelebihan natrium dan air. Hal ini juga akan membantu mengontrol tekanan darah sehingga risiko penyakit jantung dapat diturunkan.

10. Mengatasi gangguan pencernaan

Salah satu manfaat air ketumbar adalah mengatasi gangguan pencernaan. Ekstrak minyak yang terdapat pada biji ketumbar ini diyakini dapat meningkatkan pencernaan yang sedang bermasalah.Penelitian menunjukkan, selama 8 minggu berturut-turut, 32 orang partisipan dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) diminta untuk mengonsumsi obat herbal mengandung 30 tetes air ketumbar tiga kali sehari.Hasil penelitian tersebut menyebutkan bahwa gejala penyakit IBS, seperti sakit perut, perut kembung, dan rasa tidak nyaman, mulai berkurang. 

11. Menurunkan berat badan

Manfaat minum air ketumbar di pagi hari salah satunya adalah baik untuk Anda yang sedang diet atau menurunkan berat badan. Ketumbar diketahui dapat memicu produksi enzim yang mampu meningkatkan kerja sistem pencernaan. Ketika sistem pencernaan dalam kondisi yang baik, maka penurunan berat badan dapat lebih maksimal. Sebaliknya, sistem pencernaan yang buruk dapat menyebabkan peningkatan berat badan. Sebab, sistem pencernaan tidak dapat menyerap dan memecah nutrisi dengan baik.Selain itu, saat sistem pencernaan yang buruk tak dapat mengeluarkan zat sisa dari dalam tubuh secara efisien. Akibatnya, laju metabolisme tubuh jadi melambat sehingga sulit membakar kalori tubuh dengan optimal.

12. Menjaga kesehatan rambut

Ketumbar dikenal dengan kandungan yang tinggi vitamin, seperti vitamin K, C, dan A. Berbagai kandungan vitamin tersebut sangat penting untuk kekuatan dan pertumbuhan rambut. Vitamin dalam ketumbar dikenal dapat merawat kesehatan rambut dan mencegah masalah rambut rontok serta rusak.

13. Meredakan gejala sakit kepala

Manfaat air rebusan ketumbar yang dihaluskan juga dapat meredakan nyeri dan peradangan dalam tubuh. Penelitian mencoba membuktikan manfaat air ketumbar untuk meredakan migrain.Para peneliti meminta partisipan mengonsumsi 15 ml air ketumbar yang berasal dari rendaman daunnya yang dikombinasikan dengan penggunaan obat migrain setiap 3 kali sehari selama sebulan. Hasilnya, frekuensi, tingkat keparahan, dan durasi migrain cenderung berkurang.Baca juga: Ini Bedanya Daun Peterseli dengan Daun Ketumbar dan Seledri

Kandungan nutrisi ketumbar 

Ketumbar mengandung vitamin A C K, folat, kalium, dan kolin
Ketumbar bisa menjadi pilihan bagi Anda untuk menambah cita rasa makanan maupun minuman, tanpa memberi ekstra kalori, lemak, maupun sodium. Mengonsumsi makanan atau minuman dengan tambahan seperempat cangkir ketumbar, akan memiliki kandungan seperti:
  • 1 kalori
  • 2% kebutuhan harian terhadap vitamin C
  • 5% kebutuhan harian terhadap vitamin A
Selain itu, ketumbar juga mengandung vitamin K dan mengandung sejumlah kecil folat, kalium, mangan, serta kolin, selain bahan-bahan antioksidan berupa beta-karoten, beta-cryptoxanthin, dan lutein. Penting untuk Anda ketahui, ketumbar tidak mengandung lemak, karbohidrat, maupun protein.

Efek samping mengonsumsi ketumbar secara berlebihan

Ketumbar dapat menyebabkan alergi, diare, sakit perut, hingga gatal-gatal
Setelah mengetahui sederet manfaat ketumbar untuk kesehatan, mungkin Anda ingin segera mencobanya. Namun, ketumbar pun bisa menyebabkan alergi. Reaksi yang terjadi akibat mengonsumsi ketumbar antara lain pembengkakan pada wajah dan tenggorokan. Konsumsi ketumbar juga bisa menimbulkan diare, sakit perut, serta gatal-gatal, pada sejumlah orang.Selain itu, ketumbar juga bisa memperlambat pembekuan darah. Bahkan, konsumsi ketumbar dalam jumlah banyak pun mampu meningkatkan risiko perdarahan, pada orang-orang dengan kelainan perdarahan.Risiko serupa pun muncul pada orang yang baru saja menjalani operasi, dan mengonsumsi banyak ketumbar. Oleh karena itu, jika Anda sedang dalam masa kehamilan maupun menyusui, memiliki kondisi kelainan perdarahan, atau baru menjalani operasi, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter, sebelum mengonsumsi ketumbar.

Pesan dari SehatQ

Ada banyak cara konsumsi ketumbar untuk kesehatan. Mulai dari menambahkannya sebagai bumbu penyedap masakan, dijadikan minyak, atau dibuat sebagai minuman dari air rebusan biji atau daun ketumbar.Untuk membuat air rebusan ketumbar, Anda bisa merebus coriander adalah daun ketumbar atau biji ketumbar untuk kemudian dihaluskan dan disaring. Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
makanan sehatdiet sehatherbalhidup sehat
WebMD. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1533/cilantro
Diakses pada 22 Juli 2019
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/277627.php
Diakses pada 22 Juli 2019
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/coriander-benefits#1.-May-help-lower-blood-sugar
Diakses pada 12 November 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait