Potensi Manfaat Ikan Kerapu dan Efek Sampingnya yang Perlu Dipertimbangkan


Berkat kandungan nutrisinya, ada sejumlah manfaat ikan kerapu bagi kesehatan, seperti menjaga dan membantu menurunkan berat badan hingga melindungi tiroid. Di balik manfaatnya, ada pula efek samping ikan kerapu yang perlu diwaspadai karena kandungan merkurinya.

0,0
18 Aug 2021|Aby Rachman
Ditinjau olehdr. Karlina Lestari
Meski ada manfaat ikan kerapu, Anda juga perlu mewaspadai efek sampingnyaIkan kerapu merah merupakan salah satu jenis ikan kerapu yang kerap dikonsumsi
Ikan kerapu adalah salah satu ikan yang paling populer di Indonesia. Ikan ini biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sup ikan kerapu, ikan kerapu asam manis, hingga ikan kerapu kukus. Di balik rasanya yang menggugah selera, tahukah Anda kalau ada sejumlah manfaat ikan kerapu bagi kesehatan?Ada beberapa jenis ikan kerapu yang umumnya dikonsumsi di Indonesia, di antaranya ikan kerapu merah/kerapu sunuk, ikan kerapu macan, ikan kerapu tikus/kerapu bebek, ikan kerapu lumpur, ikan kerapu batik, ikan kerapu kertang, hingga ikan kerapu balong/kerapu muara. Mari kenali lebih lanjut seputar kandungan nutrisi ikan kerapu dan manfaatnya bagi kesehatan.

Kandungan nutrisi ikan kerapu

Seporsi besar (250 gram) ikan kerapu yang di-fillet mengandung berbagai kandungan nutrisi berikut:
  • Kalori: 230 (12 persen dari angka kecukupan gizi/AKG harian)
  • Protein: 48 gram (90 persen dari AKG harian)
  • Selenium: 91,25 mikrogram (131 persen dari AKG harian)
  • Omega 3 (EPA/DHA): 0,65 gram (130 persen dari AKG harian)
  • Fosfor: 405 miligram (58 persen dari AKG harian)
  • Vitamin B6: 0,75 miligram (46 persen dari AKG harian)
  • Vitamin B5 (asam pantotenat): 1,875 miligram (38 persen dari AKG harian)
  • Vitamin B12: 1,5 mikrogram (38 persen dari AKG harian).
Dalam porsi ikan kerapu yang sama, Anda juga bisa mendapatkan sejumlah asam amino esensial, seperti isoleusin, lisin, triptofan, valin, histidin leiusin, dan metionin, yang jumlahnya di atas 100 persen dari AKG harian.Selain itu, ikan ini juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting lainnya, seperti vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niasin), vitamin D, kalium, zat besi, magnesium, zinc, hingga kalsium.

Manfaat ikan kerapu bagi kesehatan

Berdasarkan kandungan nutrisi di atas, berikut adalah sejumlah manfaat ikan kerapu bagi kesehatan.

1. Menjaga berbagai fungsi tubuh dan mencegah penyakit

Meski tidak sebanyak ikan salmon atau makarel, ikan kerapu mengandung asam lemak omega 3 dalam bentuk DHA dan EPA. Mengonsumsi sumber-sumber asam lemak omega 3 dipercaya dapat membawa sejumlah manfaat kesehatan, seperti:
  • Menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol jahat (LDL), dan trigliserida yang berbahaya untuk jantung
  • Mengurangi risiko peradangan dan pembekuan darah
  • Membantu memerangi depresi dan kecemasan
  • Meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko penyakit degenerasi makula
  • Mengurangi gejala ADHD pada anak-anak
  • Mengurangi gejala sindrom metabolik
  • Meningkatkan kesehatan tulang dan sendi.
Selain itu, masih banyak potensi manfaat lainnya yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi sumber-sumber asam lemak omega-3 secara rutin, seperti pada ikan kerapu. 

2. Menjaga berat badan, otot, tulang, dan proses pemulihan cedera

Kandungan protein yang tinggi di dalam ikan kerapu membuatnya memiliki sejumlah potensi manfaat bagi kesehatan. Konsumsi protein secara rutin telah terbukti secara ilmiah dapat membantu untuk:
  • Meningkatkan massa otot dan kekuatan
  • Mengurangi nafsu makan dan rasa lapar
  • Meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak
  • Membantu menjaga kesehatan tulang
  • Menurunkan tekanan darah
  • Membantu proses pemulihan di dalam tubuh setelah cedera
  • Membantu Anda tetap fit seiring bertambahnya usia.
Ikan kerapu juga rendah kalori, lemak, dan tidak memiliki karbohidrat. Maka dari itu, jika Anda ingin menurunkan berat badan, tidak ada salahnya untuk sekali-kali menyisipkan ikan kerapu ke dalam pola makan Anda.

3. Menjaga kesehatan tiroid dan mengurangi risiko penyakit-penyakit berbahaya

Kandungan selenium yang tinggi dalam ikan kerapu dapat membantu menjaga kelenjar tiroid berfungsi dengan baik. Jaringan tiroid bahkan memiliki kandungan selenium yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan organ-organ lainnya di dalam tubuh manusia.Selenium membantu melindungi tiroid dari kerusakan oksidatif dan berperan penting dalam produksi hormon tiroid. Kelenjar tiroid juga perlu dijaga kesehatannya karena organ ini mengatur metabolisme sekaligus mengendalikan pertumbuhan dan perkembangan manusia.Di samping itu, memenuhi kebutuhan selenium secara rutin, misalnya lewat ikan kerapu, juga dapat berkontribusi dalam:
  • Meningkatkan sistem imun
  • Mengurangi risiko beberapa jenis kanker dan penyakit jantung
  • Membantu mencegah penurunan mental
  • Membantu mengurangi gejala asma.

4. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Ikan kerapu juga memiliki kandungan fosfor yang dinilai bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, beberapa potensi manfaat ikan kerapu yang berkaitan dengan fosfor adalah:
  • Membantu mengatur penyimpanan dan penggunaan energi di dalam tubuh
  • Membangun, menjaga, dan memperbaiki jaringan beserta sel tubuh
  • Meredakan nyeri otot setelah berolahraga.
Fosfor juga berperan dalam berbagai fungsi penting di dalam tubuh, seperti menyaring limbah di dalam ginjal, memproduksi DNA dan RNA, hingga menyeimbangkan dan menggunakan vitamin beserta mineral di dalam tubuh.

Efek samping konsumsi ikan kerapu

Ikan kerapu fillet
Ikan kerapu memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi
Selain beberapa manfaat ikan kerapu di atas, ada pula sejumlah kemungkinan efek sampingnya yang perlu Anda waspadai.Anda tidak dianjurkan untuk mengonsumsi ikan kerapu secara berlebihan atau sering karena ikan ini mengandung kadar merkuri yang cukup tinggi akibat kontaminasi air laut di mana habitatnya tinggal.Ikan kerapu bahkan tidak disarankan dan sebaiknya dihindari oleh ibu hamil dan menyusui karena berpotensi menyebabkan keracunan merkuri.Dilansir dari Disabled World, konsentrasi merkuri yang dimiliki ikan kerapu ada di sekitar 0,3 sampai 0,49 PPM. Angka ini hanya berada sedikit di bawah angka konsentrasi merkuri tertinggi yang mereka sarankan untuk sepenuhnya dihindari, yaitu 0,5 PPM.Maka dari itu, Anda disarankan untuk mengonsumsi ikan kerapu yang segar saja, serta dalam jumlah dan intensitas yang wajar untuk menghindari masalah merkuri ini.Di samping masalah merkuri, ikan kerapu juga terancam karena overfishing, yang berarti bahwa menangkap dan mengonsumsi ikan ini secara berlebihan dapat merusak populasinya, dan bahkan ekosistem laut secara keseluruhan.   
minyak ikanmakanan sehat
Check Your Food. https://www.checkyourfood.com/ingredients/ingredient/464/grouper-fillet
Diakses pada 12 Agustus 2021
Healthline. https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet
Diakses pada 12 Agustus 2021
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/selenium-benefits
Diakses pada 12 Agustus 2021
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/10-reasons-to-eat-more-protein
Diakses pada 12 Agustus 2021
Livestrong. https://www.livestrong.com/article/515165-nutritional-facts-for-8-ounces-of-flounder/
Diakses pada 12 Agustus 2021
Mashed. https://www.mashed.com/414119/you-should-never-eat-grouper-heres-why/
Diakses pada 12 Agustus 2021
Our Marine Species. http://ourmarinespecies.com/c-fishes/groupers/
Diakses pada 12 Agustus 2021
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait