Beragam Manfaat Brokoli untuk Kesehatan, Termasuk Melawan Sel Kanker

Jika sedang bersemangat untuk memulai hidup sehat, maka kita bisa memasukkan sayur brokoli ke dalam menu diet. Sebab, ada beragam manfaat brokoli yang mungkin sebelumnya tak pernah Anda sangka.

Brokoli adalah makanan sehat yang tergolong ke dalam kelompok sayuran cruciferous, bersama dengan sayur kale, kembang kol, kubis, dan lobak. Sayuran hijau ini masuk ke dalam 20 makanan terbaik versi Aggregate Nutrient Density Index, karena nutrisinya yang menakjubkan. Apa saja manfaat sayur brokoli?

Kandungan gizi brokoli

Khasiat brokoli di atas tentu ditopang oleh berbagai kandungan nutrisinya. Sayur brokoli kaya dengan beragam vitamin, mineral, molekul bioaktif, serta mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Dalam 91 gram (sekitar setengah gelas belimbing) sayur brokoli mentah mengandung zat nutrisi sebagai berikut.

• 6 gram karbohidrat
• 2,6 gram protein
• 0,3 gram lemak
• 2,4 gram serat
• 135% dari rekomendasi harian vitamin C
• 11% dari rekomendasi harian vitamin A
• 116% dari rekomendasi harian vitamin K
• 14% dari rekomendasi hari vitamin B9 (folat)
• 8% dari rekomendasi harian kalium
• 3% dari rekomendasi harian selenium
• 6% dari rekomendasi harian fosfor

Baca juga: Intip Kandungan Brokoli Ini untuk Tubuh Sehat

Ragam manfaat brokoli untuk kesehatan

Ada banyak manfaat brokoli untuk hidup yang lebih sehat. Beberapa khasiat brokoli tersebut, yaitu:

1. Mengandung molekul antioksidan untuk perlindungan tubuh

Secara umum, manfaat brokoli untuk menjaga kesehatan karena kandungan antioksidannya. Sayur brokoli merupakan salah satu dari sumber molekul antioksidan yang bisa dikonsumsi dengan mudah. Brokoli mengandung molekul antioksidan lutein and zeaxanthin yang bisa mencegah kondisi stres oksidatif, serta menjaga kesehatan mata.

Selain itu, sayur brokoli juga kaya akan glukorafanin, molekul yang dapat berubah menjadi molekul antioksidan yang disebut sulforafana saat dicerna tubuh. Berbagai penelitian menunjukkan, sulforafana dapat menurunkan risiko berbagai gangguan medis, seperti mengontrol gula darah dan mengurangi kolesterol.

2. Mengandung molekul bioaktif untuk mengurangi inflamasi

Selain antioksidan, sayur brokoli juga mengandung molekul bioaktif yang dapat mengurangi inflamasi. Molekul bioaktif tersebut ada yang bekerja bersinergi, dan ada pula yang bekerja sendiri-sendiri untuk kesehatan jaringan tubuh.

Sebuah studi yang dimuat dalam International Journal Foods Sciences and Nutrition mengungkapkan, mengonsumsi sayur brokoli dapat menurunkan gejala inflamasi secara signifikan pada perokok. Penelitian ini dilakukan dengan memberikan sayur brokoli sebanyak 250 gram sehari pada responden selama 10 hari.

3. Membantu menjaga kesehatan jantung

Sayur brokoli juga berkhasiat menjaga kesehatan jantung. Misalnya, sayur brokoli dapat mencegah penyakit jantung, dengan mengontrol kadar kolesterol dan trigliserida. Beberapa penelitian juga membuktikan, mengonsumsi sayur brokoli dapat mengurangi risiko serangan jantung. Sayur brokoli juga mengandung serat, yang dapat menjaga kesehatan jantung.

4. Melawan beberapa jenis kanker

Berbagai penelitian membuktikan, sayur brokoli membantu mencegah kanker. Walau penelitian lebih lanjut masih diperlukan, tentu hal ini juga menggembirakan.

Beberapa jenis kanker yang dilaporkan dapat dilawan dengan sayur brokoli, yakni:

• Kanker payudara
• Kanker prostat
• Kanker lambung
• Kanker ginjal
• Kanker kandung kemih
• Kanker kolorektal

5. Membantu memperlambat penuaan

Banyak radikal bebas di sekitar kita yang dapat mempercepat penuaan melalui proses stres oksidatif. Walau penuaan menjadi hal yang pasti, namun Anda dapat memperlambatnya dengan mengonsumsi brokoli.

Kandungan glukorafanin dalam brokoli, molekul yang dapat berubah menjadi molekul antioksidan sulforafana, yang berkhasiat untuk mencegah penuaan dini.

6. Menjaga sistem daya tahan tubuh

Sayur brokoli juga sangat kaya dengan vitamin C yang dapat membantu menjaga sistem imunitas tubuh. Meski selama ini identik dengan buah jeruk dan stroberi, vitamin C juga banyak terkandung dalam brokoli.

Selain manfaat di atas, ada sejumlah khasiat brokoli lainnya. Sayur brokoli bermanfaat untuk menjaga kesehatan ibu dan janin saat kehamilan, menjaga kesehatan tulang dan sendi, serta memelihara kesehatan mulut dan gigi.

Selain itu, banyak penelitian juga menemukan khasiat brokoli untuk kesehatan mental dan fungsi otak, mengontrol kadar gula darah, serta baik untuk kesehatan pencernaan.

Baca juga: Sayuran untuk Penderita Diabetes, dari Wortel hingga Brokoli

Cara sehat mengolah brokoli

Sayur brokoli dapat langsung dimakan maupun dimasak terlebih dahulu. Namun, kandungan nutrisinya sudah berubah jika sayur brokoli mengalami proses pengolahan, sebelum Anda menyantapnya.

Memasak brokoli dengan merebus, menggoreng, mengukus, atau memasukkannya ke microwave, dapat mengurangi kandungan vitamin C, gula, dan protein dalam sayur ini. Mengukus menjadi cara paling baik untuk meminimalisir turunnya nutrisi brokoli.

Catatan dari SehatQ

Sayur brokoli adalah salah satu sayuran yang amat bermanfaat. Khasiat dan manfaat brokoli ini bisa kita dapatkan dengan mudah, termasuk dengan mengukusnya. Jangan lupa untuk rutin memasukkan sayur brokoli dalam jadwal-jadwal makan Anda.