Beberapa Manfaat Kacang Merah untuk Kebaikan Tubuh

Ada beberapa manfaat kacang merah untuk kesehatan, mulai dari mengendalikan gula darah, hingga menjaga kesehatan usus besar
Selain rasanya yang enak dan gurih, kacang merah juga menyimpan sejumlah manfaat untuk kesehatan

Kacang merah sering Anda jumpai, di panganan seperti es kacang merah, sup kacang merah, bahkan juga dicampurkan di makanan berat seperti rendang. Dengan cita rasanya yang lezat, kacang merah juga bernutrisi dan memiliki sejumlah khasiat, lho!

Kacang merah merupakan makanan yang bernutrisi tinggi. Bahan makanan ini kaya dengan protein, karbohidrat rilis lambat (energi dilepaskan dengan perlahan), serta serat pangan. Tak hanya itu, kacang merah juga mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral, serta molekul antioksidan seperti isoflavon.

3 Manfaat kacang merah untuk kesehatan tubuh

Salah satu manfaat kacang merah untuk kesehatan Anda adalah mengendalikan gula darah serta berpotensi mencegah kanker usus besar. Tak hanya itu, kacang merah pun bisa Anda masukkan ke menu diet, karena para ahli juga menemukan khasiatnya untuk menurunkan berat badan.

Berikut ini penjelasan lengkap mengenai manfaat kacang merah, untuk kebaikan tubuh Anda.

  • Mengendalikan kadar gula darah

Anda tentu sudah sangat paham, bahwa gula darah yang tinggi dapat menyebabkan kondisi fatal bagi tubuh. Sehingga, menjaga dan melakukan pengecekan kadar gula darah, penting untuk dilakukan.

Anda bisa menjaga kadar gula darah, dengan mengonsumsi kacang merah. Kandungan
protein, serat, dan karbohidrat yang dirilis lambat di dalamnya, bisa membantu tubuh mengontrol gula darah. Kacang merah memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga lebih lambat dalam menaikkan kadar gula darah.

  • Membantu menurunkan berat badan

Bagi Anda yang sedang berjuang menurunkan bobot, memasukkan kacang merah ke dalam menu diet, bisa dilakukan. Sebab, banyak sekali penelitian ilmiah yang menemukan, konsumsi kacang-kacangan, termasuk kacang merah, bisa membantu penurunanan berat badan.

Kandungan nutrisi kacang merah, seperti protein, serat pangan, dan antinutrien, diperkirakan memberikan kontribusi positif tersebut. Selain itu, kacang merah juga mengandung sejenis protein, untuk memperlambat pencernaan karbohidrat, yang secara tidak langsung memberikan efek pengurusan berat badan.

  • Mencegah kanker usus besar

Beberapa riset melalui pengamatan, riset pada hewan, dan penelitian uji tabung juga menemukan, potensi manfaat kacang merah untuk mencegah kanker usus besar. Kanker usus besar sendiri merupakan salah satu jenis kanker, yang umum terjadi secara global.

Kacang-kacangan, seperti kacang merah, mengandung zat gizi seperti serat, yang memiliki potensi memberikan efek antikanker. Beberapa jenis serat di kacang merah, dapat difermentasikan oleh bakteri baik, yang hasilnya akan membentuk asam lemak serupa asam lemak rantai pendek (SCFA).

SCFA dapat membantu menjaga kesehatan usus, dan menurunkan risiko kanker usus besar.

Yang harus diperhatikan dari konsumsi kacang merah

Di samping manfaat kacang merah, serta nutrisinya yang memukau, Anda harus berhati-hati dalam mengonsumsinya. Sebab, kacang merah memiliki sifat racun, kandungan antinutriennya, serta berisiko menyebabkan perut kembung.

  • Sifat racun kacang merah mentah

Kacang merah mentah mengandung racun, yang disebut phytohaemagglutinin. Kandungan ini ditemukan juga pada jenis kacang lain, tapi kadarnya sangat tinggi di kacang merah.

Walau begitu, merendam dan memasak bahan makanan ini, dapat menghilangkan sebagian besar racun tersebut. Sehingga, sebelum mengonsumsinya, Anda harus merendam kacang merah minimal 5 jam. Kemudian, rebuslah kacang merah pada suhu 100 derajat Celcius, setidaknya selama 10 menit.

  • Kandungan antinutrien pada kacang merah

Antinutrien adalah kandungan yang dapat menghambat penyerapan zat gizi lain. Walau terkadang bermanfaat, kandungan nutrien juga dapat menjadi masalah, terlebih bagi masyarakat yang menyantap kacang-kacangan sebagai makanan pokok.

Merendam dan memasaknya, juga menjadi cara yang ampuh, untuk menonaktifkan zat-zat antinutrien tersebut.

  • Risiko perut kembung

Bagi beberapa orang, kacang merah dapat menimbulkan efek tidak menyenangkan. Efek tidak menyenangkan tersebut dapat berupa perut kembung hingga diare. Merendam dan memasaknya dengan benar, dapat menyingkirkan zat pemicu perut kembung dan diare tersebut, walau sifatnya hanya sebagian.

Catatan dari SehatQ

Sering Anda temukan di berbagai olahan pangan, kacang merah juga memiliki sejumlah manfaat. Manfaat kacang merah tersebut, mulai dari menurunkan bobot, mengendalikan gula darah, hingga mencegah kanker usus besar.
Namun, pastikan Anda merendam dan memasaknya hingga matang, sebelum mengonsumsi kacang merah. Sebab, dalam keadaan mentah, kacang merah memiliki sifat racun, serta mengandung antinutrien yang menghambat penyerapan zat gizi lain.

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods/kidney-beans
Diakses pada 1 Oktober 2019

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/how-to-reduce-antinutrients
Diakses pada 1 Oktober 2019

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/short-chain-fatty-acids-101
Diakses pada 1 Oktober 2019

Artikel Terkait

Banner Telemed