Baru Sempat Makan Saat Brunch? 7 Resep Ini Bisa Jadi Pilihan


Meskipun merupakan sarapan yang terlambat, bukan berarti apa yang dikonsumsi bisa sekadarnya. Coba menu brunch yang bergizi sehingga kebutuhan nutrisi tubuh tetap terpenuhi.

(0)
08 Jan 2021|Azelia Trifiana
Menu brunch yang menyehatkanTortilla bisa menjadi pilihan menu brunch yang sehat
Melewatkan waktu sarapan disebut-sebut bisa berpengaruh terhadap kondisi tubuh sepanjang hari. Namun, tidak sedikit orang yang baru sempat makan saat brunch. Berada di antara sarapan dan makan siang, waktu melakukan brunch adalah pukul 10-11.Meskipun merupakan sarapan yang terlambat, bukan berarti apa yang dikonsumsi bisa sekadarnya. Pilih menu brunch yang bergizi sehingga kebutuhan nutrisi tubuh tetap terpenuhi.

Inspirasi menu brunch yang sehat

Kerap kali, orang baru sempat sarapan di siang hari karena kesibukan atau mobilitasnya. Ketika sempat meluangkan waktu untuk makan pada pukul 10 ke atas pun, waktunya terbatas.Namun, itu bukan alasan untuk tidak memberikan gizi sesuai kebutuhan. Beberapa pilihan yang bisa jadi referensi adalah:

1. Overnight oat

oatmeal buah
Bisa Anda tambahkan buah seperti stroberi
Tren membuat overnight oat sudah semakin populer belakangan ini, karena mudah dibuat dan bisa mengenyangkan dalam waktu singkat. Pilihan menu ini juga cocok dikonsumsi jelang waktu makan siang untuk memberi asupan energi di tengah aktivitas.Bahan-bahan yang diperlukan:
  • ½ cangkir oat
  • ½ cangkir almond milk
  • 1 sendok teh almond
  • ¼ sendok teh bubuk kayu manis
 Cara membuatnya:
  • Tempatkan oat pada jar atau mangkuk berukuran kecil
  • Tuangkan susu
  • Tambahkan bahan yang disukai seperti almond, kayu manis, kismis, atau buah-buahan
  • Diamkan di kulkas semalaman

2. Smoothie alpukat pisang

smoothies pisang
Campurkan pisang dengan alpukan untuk smoothies lezat
Tidak sempat mengolah makanan karena waktu untuk brunch sangat singkat? Pastikan tubuh mendapatkan sumber energi yang tepat seperti olahan smoothie alpukat dan pisang.Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 cangkir almond milk
  • 1 pisang beku
  • 1 sendok makan selai kacang
  • 1/3 alpukat
  • 1 cangkir bayam
  • 1 sendok bubuk protein vanilla
Cara membuatnya:
  • Tuangkan almond milk ke blender
  • Tambahkan pisang, alpukat, bayam, dan selai kacang
  • Blender hingga merata dan teksturnya halus

3. Tortilla

Menu brunch yang satu ini juga lezat dinikmati untuk mengganjal perut lapar yang baru sempat makan jelang waktu lunch. Protein dan karbohidrat di dalamnya bisa menjadi sumber nutrisi yang sangat baik.Bahan-bahan:Membuatnya pun sangat mudah cukup campurkan tortilla, telur, dan juga alpukat. Tambahkan bahan lain yang disukai sesuai selera. Hanya perlu beberapa menit untuk mendapatkan sajian yang menyehatkan dan juga jadi sumber energi.

4. Whole grain pancake

pancake
Bahan wholegrain memberikan serat yang menyehatkan bagi tubuh
Pancake yang satu ini akan menawarkan tekstur cukup crunchy karena bahan-bahan yang digunakan. Jika ada waktu atau ingin mengonsumsi pancake saat brunch, pilih yang menyehatkan dan tidak mengandung terlalu banyak kalori dari gula.Bahan-bahan yang diperlukan:
  • ¾ cangkir tepung gandum
  • ½ cangkir tepung serbaguna
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh garam
  • 1 telur berukuran besar
  • 1 ½ cangkir buttermilk
  • 2 cangkir whole grain seperti barley, rye, dan quinoa
Cara membuatnya:
  • Aduk rata tepung gandum, tepung serbaguna, gula, baking powder, baking soda, dan juga garam dalam mangkuk berukuran besar
  • Kemudian, campurkan telur dan buttermilk
  • Tambahkan whole grain ke dalam adonan
  • Panaskan wajan anti-lengket, lalu masak pancake
  • Balik pancake ketika sudah muncul gelembung di permukaan
  • Pindahkan pancake ke piring dan siap dinikmati

5. Salad superfruit

salad buah
Tidak ada yang lebih menyegarkan untuk dikonsumsi saat brunch selain salad. Kaya vitamin, ini juga bisa menjadi pilihan bagi mereka yang sedang tidak enak badan.Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ½ ruas jahe
  • 1/3 cangkir jus wortel
  • 2 sendok makan jus lemon
  • ¼ sendok teh kunyit
  • Sejumput garam
  • 2 ½ sendok citrus
  • 1 buah mangga
  • 2 kiwi
  • Garam secukupnya
  • EVOO secukupnya
Cara membuatnya:
  • Campurkan jahe, jus wortel, jus lemon, kunyit, dan garam dalam mangkuk berukuran kecil
  • Tambahkan buah-buahan citrus
  • Susun buah seperti citrus, mangga, dan kiwi di mangkuk
  • Tambahkan garam dan EVOO

6. Waffle gluten-free

Membuat waffle dengan tepung buckwheat bisa jadi pilihan bagi yang tidak mengonsumsi gluten. Pilihan topping pun bisa disesuaikan dengan selera atau apa yang ada di rumah.Bahan-bahan:
  • ¼ cangkir flaxseed
  • Maple syrup
  • Garam
  • 1 cangkir tepung buckwheat
  • ½ cangkir bubuk cocoa
  • ¼ cangkir flaxseed
  • 1 ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh baking soda
  • 2 telur berukuran besar
  • 2 cangkir buttermilk
  • ½ cangkir minyak kelapa
  • 2 sendok teh ekstrak vanilla
Cara membuatnya:
  • Panaskan oven
  • Campurkan buckwheat, 2 sendok teh maple syrup, dan juga garam pada baking sheet
  • Panggang hingga kering selama 12-15 menit
  • Panaskan cetakan waffle
  • Campurkan tepung buckwheat, bubuk cocoa, flaxseed, garam, baking powder, dan baking soda di mangkuk besar
  • Campurkan telur, buttermilk, minyak kelapa, gula, dan ekstrak vanilla di mangkuk sedang hingga rata
  • Tambahkan cokelat sesuai selera
  • Masukkan adonan ke cetakan waffle sekitar 3 menit

7. Oatmeal peanut butter

Terinspirasi dari resep oatmeal sehat, ide ini juga bisa menjadi alternatif dikonsumsi saat brunch. Protein di dalamnya bisa jadi sumber energi sekaligus membuat rasa kenyang bertahan cukup lama.Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
  • 1/3 cangkir oatmeal
  • 2/3 cup almond milk
  • 2 sendok makan kismis
  • 1 sendok makan selai kacang
  • 2 putih telur
Kemudian, cara membuatnya:
  • Panaskan oat di panci dengan api sedang
  • Tambahkan air, susu, dan kismis
  • Masak selama 5-7 menit, aduk hingga rata
  • Ketika oat mulai lunak, tambahkan putih telur
  • Masak selama 3-5 menit lagi dengan api kecil
  • Setelah matang, pindahkan ke mangkuk dan tambahkan selai kacang

Apabila waktunya memang tidak memungkinkan untuk membuat masakan terlalu lama, beberapa dari pilihan menu di atas cocok dikonsumsi saat brunch.Penasaran ingin tahu apa lagi menu yang mudah diolah dan tetap bergizi? Anda bisa konsultasi langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.  
makanan sehatmakanan dietmenjaga kesehatan
Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/sugar-free-breakfast-recipes#2.-avocado-banana-smoothie
Diakses pada 26 Desember 2020
Bon Appetit. https://www.bonappetit.com/gallery/healthy-brunch-recipes
Diakses pada 26 Desember 2020
Bon Appetit. https://www.bonappetit.com/recipe/gluten-free-chocolate-and-buckwheat-waffles
Diakses pada 26 Desember 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait