10 Jenis Sayur untuk Anak Lezat dan Sehat

Sayur untuk anak memiliki peran penting untuk mengoptimalkan perkembangan dan kesehatan tubuhnya. 

Meski begitu, meminta anak supaya mau memakan sayur menjadi salah satu tantangan besar bagi Anda sebagai orangtua. Ditambah lagi, si kecil biasanya belum familiar dengan rasa dan tekstur sayur yang diberikan.

Akan tetapi, Anda perlu mencari solusi agar anak mau makan sayur. Sebab, sayur mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tumbuh kembangnya.

10 sayur untuk anak beserta olahan lezatnya

Sayur dapat memenuhi kebutuhan energi, vitamin, antioksidan, serat, dan cairan anak. Makanan ini juga dinilai mampu menjaga anak dari penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, hingga kanker, saat beranjak dewasa.

Berikut adalah berbagai sayur untuk anak yang dapat diolah menjadi makanan lezat agar si kecil mau memakannya.

1. Wortel

Wortel adalah sayur untuk anak yang kaya nutrisi. Selain rasanya manis dan tinggi serat, sayur ini juga mengandung vitamin A dan beta karoten yang baik untuk penglihatan, serta mendukung pertumbuhan sel tubuh.

Tidak hanya itu, wortel dinilai dapat menjaga kesehatan jantung, paru-paru, serta ginjal. Kandungan beta karotennya juga bahkan mampu melindungi tubuh anak dari radikal bebas.

Agar anak mau membuka mulutnya saat disuguhkan wortel, Anda dapat mengolahnya menjadi sayur sup sehingga teksturnya halus dan lembut.

2. Bayam

Bayam termasuk salah satu sayur untuk balita yang kaya manfaat. Sayur berwarna hijau yang rasanya lezat ini mengandung vitamin K dan berbagai nutrisi lainnya, yang mampu meningkatkan sistem imun dan menjaga tubuh anak dari penyakit.

Ada banyak olahan bayam untuk anak, salah satunya pasta keju bayam. Untuk membuatnya, Anda bisa merebus pasta, lalu menumisnya dengan keju dan bayam sekaligus.

Warna hijau dari bayam dapat membuat pasta semakin menarik di mata anak sehingga mereka mau memakannya.

3. Ubi

Sayur untuk anak 1 tahun yang dapat dicoba adalah ubi. Anak-anak umumnya menyukai sayur ini karena rasanya manis.

Selain itu, sayur sehat untuk anak ini juga mengandung kalium, vitamin C, serat, dan beta karoten yang diklaim mampu memerangi radikal bebas dalam tubuh.

Terdapat berbagai macam olahan sayur untuk anak yang terbuat dari ubi. Misalnya, kamu dapat merebus dan menumbuknya hingga halus layaknya mashed potato.

4. Brokoli

Sayur untuk anak 2 tahun yang dapat dicoba selanjutnya adalah brokoli. Sayur ini mengandung vitamin C, beta karoten, asam folat, zat besi, kalium, hingga serat yang baik untuk si kecil. Tidak heran kalau brokoli sering dijukuli sebagai superfood.

Namun, sebaiknya Anda jangan merebus brokoli sebelum menyajikannya. Proses merebus dapat mengurangi kadar vitamin C brokoli hingga setengahnya. Cobalah untuk mengukus brokoli untuk menjaga kadar nutrisinya.

Olahan sayur untuk anak dari brokoli cukup beragam. Anda dapat memotong atau menumbuknya hingga bertekstur halus, lalu dicampurkan dengan sayur yang rasanya manis seperti ubi.

5. Jagung

Jagung adalah sayur untuk anak 1 tahun yang menyehatkan. Sayur ini mengandung berbagai mineral dan vitamin yang baik untuk perkembangan buah hati Anda. 

Ditambah lagi, bijinya mengandung vitamin B kompleks yang bisa mendukung perkembangan saraf dan otak anak.

Olahan sayur untuk anak dari jagung cukup mudah dibuat. Anda hanya memerlukan satu buah jagung, air secukupnya, dan air susu ibu (ASI). Campur semuanya untuk memasak puree jagung.

6. Kacang polong

Kacang polong juga termasuk sayur buat anak yang menyehatkan. Rasanya yang manis dipercaya mudah diterima oleh lidah anak.

Sayur untuk anak 1 tahun ini mengandung serat, protein, vitamin A, C, K, dan berbagai vitamin B yang baik untuk kesehatan si kecil.

Olahan sayur untuk anak yang terbuat dari kacang polong dapat dikombinasikan dengan mac and cheese.

Anda hanya perlu memasak pasta dengan keju, lalu tuangkan kacang polong. Rasa gurih dari mac and cheese dapat membuat anak mau memakan kacang polong.

7. Tomat