logo-sehatq
logo-kementerian-kesehatan
SehatQ for Corporate
TokoObatArtikelTindakan MedisDokterRumah SakitPenyakitChat DokterPromo
Hidup Sehat

Mengenal Asam Fenolat, Si Antioksidan yang Bermanfaat

open-summary

Asam fenolat adalah salah satu jenis senyawa polifenol yang terkandung secara alami dalam tumbuhan. Asam fenolat memiliki sifat antioksidan. Asam ini pun memiliki beberapa potensi manfaat kesehatan.


close-summary

13 Apr 2020

| Arif Putra

Ditinjau oleh dr. Reni Utari

Asam fenolat terkandung dalam berbagai makanan dan minuman, seperti teh

Teh mengandung asam galat yang merupakan salah satu dari jenis asam fenolat

Table of Content

  • Apa itu asam fenolat?
  • Manfaat asam fenolat untuk kesehatan
  • Makanan sumber asam fenolat yang bisa dikonsumsi
  • Perlukah konsumsi suplemen asam fenolat?
  • Catatan dari SehatQ

Dalam artikel mengenai senyawa polifenol, Anda telah mengetahui bahwa polifenol utamanya terbagi atas beberapa jenis. Salah satu jenis polifenol tersebut yaitu asam fenolat atau phenolic acids yang juga terkandung dalam berbagai makanan tumbuh-tumbuhan. Mari berkenalan lebih jauh dengan asam fenolat.

Advertisement

Apa itu asam fenolat?

Asam fenolat adalah kandungan alami dalam tumbuhan dan menjadi salah satu jenis polifenol. Polifenol sendiri merupakan grup besar senyawa tumbuhan.

Asam fenolat terkandung dalam berbagai jenis makanan nabati. Biasanya, asam fenolat paling terkonsentrasi di sekitar biji buah, kulit buah, dan dedaunan sayuran.

Ada banyak jenis asam fenolat yang terkandung dalam tumbuhan. Jenis-jenis asam fenolat tersebut umumnya bisa terbagi dalam dua kategori, yaitu:

  • Turunan asam benzoat, seperti asam galat
  • Turunan asam sinamat, seperti asam kafeat dan asam ferulat

Turunan asam sinamat lebih umum dibandingkan turunan asam benzoat.

Manfaat asam fenolat untuk kesehatan

Sebagai salah satu nutrisi dalam tumbuhan, asam fenolat memiliki manfaat untuk kesehatan. Manfaat asam fenolat tersebut, misalnya:

1. Mengendalikan radikal bebas

Asam fenolat memiliki sifat antioksidan. Sebagai molekul antioksidan, asam fenolat dapat bermanfaat untuk tubuh untuk mengendalikan radikal bebas berlebih. Radikal bebas yang tidak terkendali dapat memicu tekanan oksidatif, yang berujung pada kerusakan sel dan beragam penyakit.

2. Meredakan peradangan

Selain memiliki efek antioksidan, asam fenolat juga memiliki sifat antiradang. Nutrisi ini boleh jadi meredakan peradangan di tubuh jika kita rutin mengonsumsinya.

3. Berpotensi untuk mengatasi gangguan saraf

Beberapa riset telah mengaitkan manfaat asam fenolat yang memiliki efek protektif terhadap saraf. Dalam sebuah riset yang dimuat dalam jurnal Nutrients, asam fenolat berpotensi untuk menjadi terapi untuk menangani gangguan saraf.

Makanan sumber asam fenolat yang bisa dikonsumsi

Makanan yang kaya dengan asam fenolat memberikan potensi manfaat kesehatan untuk tubuh. Hanya saja, sulit diperkirakan seberapa besar manfaat tersebut dari makanan yang kita konsumsi. Sebab, selain asam fenolat, makanan sehat juga mengandung sumber lain, seperti serat dan flavonoid.

Misalnya saja, kopi mengandung asam kafeat sekaligus kafein dan red wine mengandung asam fenolat namun juga mengandung resveratrol (jenis polifenol lain yang juga bermanfaat).

Kita bisa memvariasikan makanan sehat yang kita konsumsi agar semua nutrisi bermanfaat tersebut bisa kita dapatkan.

Beberapa makanan nabati yang mengandung asam fenolat, yaitu:

  • Biji buah anggur, mengandung asam galat
  • Teh yang mengandung asam galat
  • Kopi, mengandung asam kafeat
  • Apel, kiwi, plum, dan blueberry mengandung asam kafeat
  • Red wine dan buah-buahan sitrus mengandung asam sinamat
  • Tepung jagung mengandung asam ferolat
  • Biji-bijian utuh, nasi, dan tepung oat mengandung asam ferolat
Buah sitrus sumber asam fenolat
Buah sitrus mengandung asam sinamat

Perlukah konsumsi suplemen asam fenolat?

Asam fenolat juga tersedia dalam bentuk suplemen, seperti suplemen ekstrak biji anggur atau suplemen ekstrak teh hijau. Suplemen-suplemen ini kadang juga dipromosikan sebagai suplemen antioksidan.

Riset-riset terkait suplemen antioksidan masih menunjukkan potensi risikonya jika dikonsumsi secara berlebihan. Bagaimanapun, mendapatkan asam fenolat sebagai molekul antioksidan lebih dianjurkan dari makanan sehat bervariasi, alih-alih suplemen.

Jika Anda tetap ingin mencoba suplemen, pastikan Anda berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Baca Juga

  • Sayuran Hidroponik atau Organik, Mana yang Lebih Sehat?
  • Bayam Mengandung Vitamin yang Beragam, Ketahui Selengkapnya
  • Mengenal Bebagai Manfaat Udang untuk Kesehatan dan Kandungan Gizi Lengkapnya

Catatan dari SehatQ

Asam fenolat adalah salah satu jenis polifenol, senyawa alami yang terkandung dalam tumbuh-tumbuhan. Asam fenolat dapat bertindak sebagai molekul antioksidan, sehingga bisa bermanfaat untuk pengendalian radikal bebas.

Memvariasikan makanan yang mengandung asam fenolat dan nutrisi tumbuhan lain tentu lebih disarankan, ketimbang bergantung pada suplemen.

Advertisement

nutrisiantioksidanzat gizi

Referensi

Bagikan

Artikel Terkait

Diskusi Terkait di Forum

Advertisement

logo-sehatq

Langganan Newsletter

Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.

Metode Pembayaran

Bank BCABank MandiriBank BNIBank Permata
Credit Card VisaCredit Card Master CardCredit Card American ExpressCredit Card JCBGopay

Fitur

  • Toko
  • Produk Toko
  • Kategori Toko
  • Toko Merchant
  • Booking
  • Promo
  • Artikel
  • Chat Dokter
  • Penyakit
  • Forum
  • Review
  • Tes Kesehatan

Perusahaan

Follow us on

  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • InstagramInstagram
  • YoutubeYoutube
  • LinkedinLinkedin

Download SehatQ App

Temukan di APP StoreTemukan di Play Store

Butuh Bantuan?

Jam operasional: 07.00 - 20.00

Hubungi Kami+6221-27899827

© SehatQ, 2022. All Rights Reserved