Manfaat Kol Ungu untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Menurunkan Risiko Kanker

Salah satu sayuran dengan warna mencolok yang kerap ada di salad adalah kol ungu atau kubis ungu. Rasanya tidak jauh berbeda dibandingkan dengan kol yang berwarna hijau. Namun, warna ungu pada sayuran ini berkhasiat menyehatkan jantung serta memperkuat tulang. Bukan hanya itu, manfaat kol ungu ini juga baik untuk menyembuhkan peradangan.

Sama seperti sayuran dan buah dengan warna mencolok lainnya, kandungan antioksidan kol ungu lebih tinggi. Kandungan antioksidan yang tinggi ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat paparan zat radikal bebas.

Kandungan kubis ungu yang tinggi nutrisi

Dalam 90 gram kol ungu mentah terkandung berbagai macam nutris penting seperti vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Kandungan gizi kubis ungu ini di antaranya:

• Kalori: 28
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 7 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin C: 56% AKG
• Vitamin K: 28% AKG
• Vitamin B6: 11% AKG
• Vitamin A: 6% AKG
• Potasium: 5% AKG
• Thiamin: 5% AKG
• Riboflavin: 5% AKG

Selain kandungan nutrisi di atas, kol ungu juga mengandung zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, copper, dan juga zinc. Itu sebabnya kol ungu termasuk dalam makanan yang mengandung mineral penting.

Baca juga: 12 Jus Sayur untuk Diet: dari Mentimun hingga Kubis

Manfaat kol ungu untuk kesehatan tubuh

Sayuran yang rendah kalori ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut manfaat kol ungu yang tidak boleh dilewatkan:

1. Sumber antioksidan

Kol ungu merupakan sumber antioksidan yang menjaga tubuh dari kerusakan akibat zat radikal bebas. Antioksidan ini meliputi vitamin C, karoten, dan flavonoid seperti anthocyanin dan kaempferol.

Dibandingkan dengan kubis, kandungan antioksidan kol ungu 4,5 kali lebih tinggi. Bahkan menariknya lagi, kol ungu termasuk makanan dengan kandungan antioksidan tertinggi.

2. Mengatasi inflamasi

Kubis ungu adalah salah satu sayuran yang tinggi antioksidan. Manfaat kol ungu ini dapat membantu mengatasi inflamasi yang menyebabkan berbagai penyakit. Dalam sebuah studi, kol ungu dapat mengurangi inflamasi pencernaan sebanyak 22-40%. Kandungan sulfur berupa sulforaphane yang ada dalam kubis-kubisan berperan penting dalam hal ini.

Selain itu, kol ungu juga dapat mengatasi inflamasi pada kulit. Contohnya orang dewasa yang menderita artritis bisa menempelkan kol sekali sehari untuk mengurangi rasa nyeri. Ini adalah hasil studi selama 4 pekan.

3. Meredakan nyeri payudara ibu menyusui

Keluhan utama ibu menyusui adalah saat terjadi penyumbatan ASI. Biasanya, ini mengakibatkan payudara membengkak serta menimbulkan rasa nyeri luar biasa. Mengatasinya bisa dengan pijat hingga konsultasi ke dokter laktasi.

Namun jangan lupakan khasiat dari kol. Menempelkan kol di payudara dapat mengurangi rasa nyeri serta pembengkakan. Ini bisa menjadi alternatif bagi ibu menyusui saat produksi ASI melimpah, utamanya setelah melahirkan.

4. Potensi menjaga kesehatan jantung

Kandungan anthocyanin dalam kol ungu berpotensi menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terjadinya penyakit. Dalam studi terhadap partisipan perempuan yang mengonsumsi makanan kaya anthocyanin, sekitar 11-32% memiliki risiko serangan jantung lebih rendah jika dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi makanan serupa.

Semakin tinggi anthocyanin dalam makanan, manfaat kubis ungu semakin besar untuk membantu menurunkan tekanan darah. Ini berkaitan erat dengan menurunkan risiko penyakit jantung. Di dalam kol ungu, terdapat lebih dari 36 jenis anthocyanin.

5. Potensi memperkuat tulang

Di dalam kol ungu terdapat mineral penting seperti kalsium, mangan, dan juga zinc. Selain itu, ada vitamin C dan K yang penting dalam fungsi pembentukan tulang. Lebih jauh lagi, kombinasi nutrisi dalam kol ungu ini dapat menjaga sel-sel tulang dari kerusakan.

6. Potensi melindungi dari kanker

Para pakar meyakini kandungan sulforaphane dan anthocyanin dalam kol ungu dapat membantu melindungi dari kanker. Lebih detailnya, manfaat kubis ungu bisa menurunkan risiko terkena kanker usus hingga 18%.

Selain itu, pola makan kaya akan sayuran kubis-kubisan juga dapat menurunkan risiko kanker payudara. Meski demikian, masih perlu penelitian lebih lanjut untuk membuktikan hal ini.

7. Potensi menyehatkan pencernaan

Konsumsi kol ungu secara berkala dapat meningkatkan kesehatan pencernaan seseorang. Potensi ini berangkat dari bukti bahwa konsumsi sayuran kubis-kubisan dapat mengurangi inflamasi di pencernaan hingga mengurangi luka di usus.

Lebih jauh lagi, kol ungu juga merupakan sumber serat yang dapat menjaga kesehatan pencernaan. Serat tak larut air yang membentuk 70% kol ungu dapat melancarkan proses cerna sekaligus mencegah konstipasi.

8. Menjaga kesehatan otak

Manfaat kol ungu lainnya adalah dapat menjaga fungsi kognitif otak agar tetap berfungsi optimal seiring dengan bertambahnya usia. Kandungan gizi dalam kol ungu ini dikenal dapat melancarkan aliran darah otak yang membuat Anda lebih mudah mengingat, menyerap, dan memproses informasi. 

9. Mempercepat proses penyembuhan luka

Manfaat kol ungu lainnya datang dari kandungan vitamin K1 di dalamnya. Kol ungu mengandung 85% kebutuan vitamin K harian. Vitamin K1 adalah nutrisi yang berperan penting dalam proses pembekuan darah. Vitamin K dapat memicu fungsi enzim untuk menutup luka sehingga mencegah risiko terjadinya perdarahan.

10. Mencegah penyakit diabetes

Khasiat kol ungu lainnya adalah dapat mencegah penyakit diabetes tipe 2. Penelitian tahun 2018 menunjukkan, kandungan anthocyanin dalam kol ungu bukan hanya baik untuk kesehatan jantung, tapi juga berperan penting dalam mencegah penyakit diabetes.

Senyawa anthocyanin  diketahui dapat mengatur metabolisme karbohidrat dalam tubuh dan meningkatkan sekresi insulin, sehingga dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Baca juga: Bahaya Kol Goreng bisa Timbulkan Kanker? Ini Penjelasannya

Catatan dari SehatQ

Sangatlah mudah menambahkan kol ungu dalam menu makanan sehari-hari. Kol ungu bisa dikonsumsi dalam kondisi mentah atau matang, tergantung pada jenis makanan yang akan dikonsumsi.

Sensasi mengonsumsi kol ungu pun menyenangkan dan rasanya mudah diterima banyak orang karena tidak pahit. Penasaran ingin tahu jenis sayuran lain dengan manfaat tak kalah dari kol ungu? Anda bisa konsultasi langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.