7 Alasan Mengapa Kol Ungu Masuk dalam Daftar Sayur Paling Menyehatkan

(0)
17 Oct 2020|Azelia Trifiana
Kol ungu mengandung antioksidan penangkal radikal bebasKol ungu memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh
Salah satu sayuran dengan warna mencolok yang kerap ada di salad adalah kol ungu atau kol merah. Rasanya tidak jauh berbeda dibandingkan dengan kol yang berwarna hijau. Namun, warna ungu pada sayuran ini berkhasiat menyehatkan jantung serta memperkuat tulang.Sama seperti sayuran dan buah dengan warna mencolok lainnya, kandungan antioksidan kol ungu lebih tinggi. Ini dapat melindungi dari kerusakan akibat paparan zat radikal bebas.

Kandungan nutrisi kol ungu

Dalam 90 gram kol ungu mentah terkandung berbagai macam nutrisi, di antaranya:
  • Kalori: 28
  • Protein: 1 gram
  • Karbohidrat: 7 gram
  • Serat: 2 gram
  • Vitamin C: 56% AKG
  • Vitamin K: 28% AKG
  • Vitamin B6: 11% AKG
  • Vitamin A: 6% AKG
  • Potasium: 5% AKG
  • Thiamin: 5% AKG
  • Riboflavin: 5% AKG
Selain kandungan nutrisi di atas, kol ungu juga mengandung zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, copper, dan juga zinc. Itu sebabnya kol ungu termasuk dalam makanan yang mengandung mineral penting.

Manfaat mengonsumsi kol ungu

Sayuran yang rendah kalori ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti:

1. Sumber antioksidan

Kol ungu adalah sayuran sumber antioksidan
Kol ungu merupakan sumber antioksidan yang menjaga tubuh dari kerusakan akibat zat radikal bebas. Antioksidan ini meliputi vitamin C, karoten, dan flavonoid seperti anthocyanin dan kaempferol.Dibandingkan dengan kubis, kandungan antioksidan kol ungu 4,5 kali lebih tinggi. Bahkan menariknya lagi, kol ungu termasuk makanan dengan kandungan antioksidan tertinggi.

2. Mengatasi inflamasi

Kol ungu dapat membantu mengatasi inflamasi yang menyebabkan berbagai penyakit. Dalam sebuah studi, kol ungu dapat mengurangi inflamasi pencernaan sebanyak 22-40%. Kandungan sulfur berupa sulforaphane yang ada dalam kubis-kubisan berperan penting dalam hal ini.Selain itu, kol ungu juga dapat mengatasi inflamasi pada kulit. Contohnya orang dewasa yang menderita arthritis bisa menempelkan kol sekali sehari untuk mengurangi rasa nyeri. Ini adalah hasil studi selama 4 pekan.

3. Meredakan nyeri payudara ibu menyusui

Keluhan utama ibu menyusui adalah saat terjadi penyumbatan ASI. Biasanya, ini mengakibatkan payudara membengkak serta menimbulkan rasa nyeri luar biasa. Mengatasinya bisa dengan pijat hingga konsultasi ke dokter laktasi.Namun jangan lupakan khasiat dari kol. Menempelkan kol di payudara dapat mengurangi rasa nyeri serta pembengkakan. Ini bisa menjadi alternatif bagi ibu menyusui saat produksi ASI melimpah, utamanya setelah melahirkan.

4. Potensi menjaga kesehatan jantung

Kandungan anthocyanin dalam kol ungu berpotensi menjaga kesehatan jantung. Dalam studi terhadap partisipan perempuan yang mengonsumsi makanan kaya anthocyanin, sekitar 11-32% memiliki risiko serangan jantung lebih rendah jika dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi makanan serupa.Semakin tinggi anthocyanin dalam makanan, khasiatnya semakin besar untuk membantu menurunkan tekanan darah. Ini berkaitan erat dengan menurunkan risiko penyakit jantung. Di dalam kol ungu, terdapat lebih dari 36 jenis anthocyanin.

5. Potensi memperkuat tulang

gambar kaki
Sumber kalsium untuk tulang
Di dalam kol ungu terdapat mineral penting seperti kalsium, mangan, dan juga zinc. Selain itu, ada vitamin C dan K yang penting dalam fungsi pembentukan tulang. Lebih jauh lagi, kombinasi nutrisi dalam kol ungu ini dapat menjaga sel-sel tulang dari kerusakan.

6. Potensi melindungi dari kanker

Para pakar meyakini kandungan sulforaphane dan anthocyanin dalam kol ungu dapat membantu melindungi dari kanker. Lebih detailnya, konsumsi kol ungu bisa menurunkan risiko terkena kanker usus hingga 18%.Selain itu, pola makan kaya akan sayuran kubis-kubisan juga dapat menurunkan risiko kanker payudara. Meski demikian, masih perlu penelitian lebih lanjut untuk membuktikan hal ini.

7. Potensi menyehatkan pencernaan

Konsumsi kol ungu secara berkala dapat meningkatkan kesehatan pencernaan seseorang. Potensi ini berangkat dari bukti bahwa konsumsi sayuran kubis-kubisan dapat mengurangi inflamasi di pencernaan hingga mengurangi luka di usus.Lebih jauh lagi, kol ungu juga merupakan sumber serat yang dapat menjaga kesehatan pencernaan. Serat tak larut air yang membentuk 70% kol ungu dapat melancarkan proses cerna sekaligus mencegah konstipasi.

Catatan dari SehatQ

Sangatlah mudah menambahkan kol ungu dalam menu makanan sehari-hari. Kol ungu bisa dikonsumsi dalam kondisi mentah atau matang, tergantung pada jenis makanan yang akan dikonsumsi.Sensasi mengonsumsi kol ungu pun menyenangkan dan rasanya mudah diterima banyak orang karena tidak pahit. Penasaran ingin tahu jenis sayuran lain dengan manfaat tak kalah dari kol ungu? Anda bisa konsultasi langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.  
makanan sehathidup sehatpola hidup sehat
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/purple-cabbage
Diakses pada 4 Oktober 2020
BBC Good Food. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-red-cabbage
Diakses pada 4 Oktober 2020
WH Foods. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=19
Diakses pada 4 Oktober 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait