Manfaat Kacang Edamame untuk Kesehatan dan Kandungan Gizinya yang Lengkap

Apakah Anda mengetahui kacang edamame? Kacang edamame adalah jenis kacang berwarna hijau yang serupa dengan kacang kedelai, namun itu tidak sepenuhnya sama. Kacang edamame adalah kedelai muda yang dipanen sebelum matang atau mengeras.  Di Jepang, kacang ini biasa dikonsumsi sebagai camilan dan makanan pelengkap karena rasanya yang gurih sekaligus menyegarkan. Namun, tahukah Anda ada banyak manfaat kacang edamame untuk kesehatan? Kandungan nutrisinya yang melimpah membuat kacang ini baik untuk dikonsumsi secara rutin.

Kandungan nutrisi kacang edamame

Kacang edamame dapat disajikan dengan kulitnya atau dikupas setelah direbus untuk dijadikan camilan. Selain itu, kacang ini juga bisa dimasak menjadi tumisan atau sup yang lezat.

Kalori kacang edamame terhitung kecil, yakni hanya 188 kalori. Satu cangkir atau sekitar 155 gram kacang edamame yang telah dikupas juga mengandung nutrisi berikut:

• 13,8 gram karbohidrat
• 18,5 gram protein
• 3,5 mg zat besi
• 8,1 gram serat
• 99,2 magnesium
• 97,6 mg kalsium
• 262 mg fosfor
• 2,1 mg zinc
• 676 mg potassium
• 1,2 mcg selenium
• 482 mcg folat
• 87,3 mg kolin
• 23,2 mcg vitamin A
• 9,5 mg vitamin C
• 41,4 mcg vitamin K
• 271 mcg beta karoten.

Kacang edamame juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lain, seperti vitamin B-6, vitamin E, riboflavin, niasin, dan tiamin. Kacang ini juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan, terutama asam lemak omega-3 alfa linolenat.

Selain itu, edamame adalah satu-satunya sayuran yang memiliki 9 jenis asam amino esensial. Oleh sebab itu, tak ada salahnya untuk mengonsumsi kacang edamame secara rutin.

Manfaat kacang edamame untuk kesehatan

Berbagai nutrisi yang terkandung dalam kacang edamame membuatnya memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat kacang edamame untuk kesehatan, di antaranya:

1. Membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung

Mengonsumsi 47 gram protein kedelai per hari yang terdapat dalam kacang edamame dapat menurunkan 9,3 persen kolesterol total dan 12,9 persen kolesterol jahat. Sementara studi lain menemukan bahwa 50 gram protein kedelai per hari dapat mengurangi kadar kolesterol LDL sebesar 3 persen. 

Selain menjadi sumber protein yang memadai, kacang edamame juga kaya akan serat, vitamin K, dan antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menjaga profil lipid darah pada batas normal.

2. Menguatkan sistem kekebalan tubuh

Kandungan antioksidan dan vitamin yang terdapat dalam kacang edamame bisa membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga dapat melindungi diri Anda dari kemungkinan terjadinya berbagai penyakit.

3. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan kalsium, fosfor, zat besi, vitamin E, dan kalsium dalam kacang edamame dapat menjaga kesehatan tulang. Tak hanya itu, mengonsumsi kacang ini ataupun produk kedelai lainnya juga membantu memperkuat dan menjaga kepadatan tulang. 

Mengonsumsi edamame yang mengandung isoflavon secara teratur dipercaya dapat mencegah osteoporosis. Namun, Anda tidak bisa hanya mengandalkan konsumsi makanan ini saja. Anda juga perlu memastikan untuk melakukan gaya hidup sehat untuk mewujudkannya.

4. Meningkatkan fungsi paru-paru

Penelitian menunjukkan bahwa kandungan genistein dalam isoflavon edamame dapat membantu meningkatkan fungsi paru-paru pada penderita masalah pernapasan kronis. Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut mengenai hal ini.

5. Mengurangi risiko kanker

Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa asupan kedelai yang tinggi, termasuk kacang edamame, dapat mengurangi risiko kanker payudara. 

Selain itu, kandungan isoflavon dalam kedelai dipercaya mampu melindungi tubuh terhadap kanker payudara di kemudian hari. Namun, studi jangka panjang masih diperlukan untuk membuktikan klaim ini.

Sebuah studi lain juga menemukan bahwa kedelai, termasuk kacang edamame, mampu melindungi pria dari penyakit kanker. Kacang edamame dianggap bisa menurunkan risiko kanker prostat sekitar 30 persen lebih rendah. 

Beberapa studi terkontrol bahkan mendukung temuan ini, tapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mendapatkan kesimpulan yang kuat.

6. Mengurangi gejala menopause

Menopause adalah kondisi di mana seorang wanita telah berhenti menstruasi. Umumnya, gejala menopause adalah hot flashes (sensasi panas), berubahnya suasana hati, mudah berkeringat dan infeksi saluran kemih. 

Sebuah studi menunjukkan bahwa kedelai dan isoflavon dapat mengurangi gejala yang mengganggu selama menopause tersebut. Sayangnya, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan kebenaran klaim ini.

7. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Kandungan serat yang baik dalam kacang edamame bisa meningkatkan kesehatan pencernaan. Sembelit dan kembung yang Anda alami juga dapat berkurang dengan mengonsumsi kacang ini. Kacang edamame untuk diet juga sangat bagus, kaena kandungan seratnya juga mampu menekan nafsu makan sehingga baik untuk menjaga berat badan.

8. Melancarkan ASI

Kacang edamame adalah salah satu camilan sehat yang tinggi protein dan baik untuk ibu menyusui. Manfaat kacang edamame untuk ASI di antaranya adalah mampu memenuhi kebutuhan protein harian saat hamil sehingga dapat melancarkan ASI untuk bayi. Kebutuhan protein saat hamil cukup tinggi, sehingga Anda tidak boleh melewatkan jenis kacang hijau yang satu ini.

Pesan dari SehatQ

Jika saat mengonsumsi kacang edamame timbul gejala alergi, seperti pembengkakan, gatal-gatal, pusing, sesak napas, dan lainnya, segera hentikan konsumsi kacang ini. Konsultasikan masalah tersebut kepada dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.