Manfaat Jamur Enoki untuk Kesehatan, Lengkap dengan Kandungan Gizinya

Penggemar shabu-shabu atau hot pot pasti kenal dengan jamur enoki. Jamur ini selalu menjadi salah satu bahan makanan yang dimasukkan ke dalam kuah kaldu. Di samping rasanya yang lezat, jamur panjang berwarna putih ini, memiliki beragam manfaat bagi kesehatan! Penasaran dengan manfaat jamur enoki yang biasa ada dalam sup ini? Cari tahu jawabannya melalui artikel ini.

Kandungan gizi jamur enoki

Jamur enoki adalah salah satu tanaman asli Tiongkok, Jepang, dan Korea yang mengandung tinggi nutrisi. Dalam satu porsi jamur enoki, setara satu cangkir, mengandung 24 kalori jamur enoki, 1.7 gram protein, 5 gram karbohidrat, dan 0,2 gram lemak.

dalam 100 gram jamur enoki, juga terkandung tinggi vitamin B, seperti:

• Vitamin B3 (niacin): 4.6 miligram 
• Vitamin B1 (tiamin): 0.15 miligram
• Vitamin B2 (riboflavin): 0.1 miligram
• Vitamin B12 (folat): 31 mikrogram
• Vitamin B6: 0.07 miligram

Selain itu, dalam secangkir enoki juga mengandung mineral yang cukup, seperti kalium sebanyak 359 gram, fosfor, zat besi, tembaga, seng, dan selenium.

Dalam 100 gram, jamur enoki juga mengandung 2.7 gram serat dan antioksidan yang kuat.

Baca juga: Mengupas Manfaat Jamur Kancing untuk Kesehatan Anda

Manfaat jamur enoki bagi kesehatan

Jamur enoki merupakan salah satu spesies jamur yang tumbuh di Asia. Pada zaman dulu jamur ini digunakan untuk mengatasi gangguan perut serta menjaga tekanan darah dan kesehatan organ hati.

Berikut manfaat jamur enoki bagi kesehatan:

1. Menjaga daya tahan tubuh

Pola makan yang sehat adalah salah satu kunci untuk menjaga daya tahan tubuh. Anda perlu mengonsumsi makanan yang tepat untuk meningkatkan sistem imun Anda.

Jamur enoki memiliki senyawa protein yang dapat menambah kekebalan tubuh terhadap penyakit. Bahkan, terdapat senyawa penambah sistem imun tubuh dalam jamur enoki yang dapat pertumbuhan tumor pada tikus.

2. Cocok sebagai makanan diet

Butuh cemilan sehat rendah kalori untuk menurunkan berat badan? Coba konsumsi jamur enoki!

Jamur enoki memiliki kalori dan karbohidrat yang rendah, serta tidak memiliki kandungan gula ataupun lemak di dalamnya, sangat cocok sebagai sebagai makanan diet, bukan?

Anda juga dapat mengganti makanan sehari-hari yang tinggi lemak dan kalori dengan jamur enoki untuk mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi sehari-harinya.

3. Melancarkan pencernaan

Pencernaan yang lancar membuat hari-hari terasa lebih menyenangkan! Jamur enoki dapat menjadi salah satu hidangan untuk meningkatkan asupan serat Anda. Serat dalam jamur enoki dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

4. Melindungi organ jantung

Siapa sangka, manfaat jamur enoki yang memanjang dan kecil ini mampu melindungi organ vital Anda. Ekstrak jamur enoki mampu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Jamur enoki juga mengandung serat jenis beta-glukan yang efektif dalam menurunkan kolesterol tinggi.

5. Kaya nutrisi

Jamur enoki adalah salah satu pilihan bahan makanan yang dapat dipadukan dalam hidangan, karena memiliki berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, seperti vitamin B, potassium, fosfor, zat besi, selenium, zinc, dan tembaga.

6. Tinggi antioksidan

Di balik bentuknya yang kecil, jamur enoki menyimpan beragam antioksidan yang siap membantu tubuh menangkal radikal bebas pemicu penyakit kronis, meningkatkan fungsi otak, pembentukan DNA, dan menambah energi.

Beberapa antioksidan yang terkandung di dalam jamur enoki adalah asam galat, caffeic acid, quercetin, dan katekin.

7. Berpotensi melawan kanker

Manfaat jamur enoki dianggap berpotensi menjadi obat untuk mengatasi kanker karena mampu menghambat pertumbuhan dan perkembangan sel kanker. Jamur enoki didapati bisa mengurangi kanker hati di tikus.

Tidak hanya itu, riset lain juga menemukan bahwa jamur enoki dapat menghambat sel kanker payudara. Meskipun demikian, masih dibutuhkan studi lebih lanjut untuk menelaah manfaat jamur enoki yang satu ini.

Baca juga: Mengenal Sederet Manfaat Jamur Kuping untuk Kesehatan

Hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi jamur enoki

Sebelum menikmati manfaat jamur enoki dengan mencampurkannya ke dalam hidangan sehari-hari, Anda perlu memastikan bahwa Anda tidak memiliki alergi jamur, karena mengonsumsi jamur enoki dapat memicu reaksi alergi pada penderita alergi jamur.

Bila Anda mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi jamur enoki, hentikan memakannya dan konsultasikan dengan dokter jika reaksi alergi bersifat parah.

Jamur enoki memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan, mulai dari menjaga daya tahan tubuh sampai berpotensi melawan kanker. Namun, pastikan Anda memilih jamur enoki yang benar sebelum memasaknya.

Catatan dari SehatQ

Pilihlah jamur enoki yang ringan dan kering dengan tekstur yang padat. Setelahnya, simpan jamur enoki di kantongan dan masukkan ke dalam kulkas untuk mencegah jamur enoki rusak. Jamur enoki dapat bertahan lama kurang lebih tujuh sampai 10 hari jika disimpan dengan tepat.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.