6 Sayuran Berwarna Kuning, Sudahkah Anda Sering Mengonsumsinya?


Konsumsi sayuran tak melulu harus yang berwarna hijau. Jenis sayuran berwarna kuning seperti jagung hingga paprika juga dapat melindungi tubuh dari penyakit.

(0)
19 Dec 2020|Azelia Trifiana
Daftar sayuran berwarna kuning yang menyehatkanSayuran berwarna kuning yang menyehatkan
Mulai dari ungu, merah, hingga sayuran berwarna kuning, semuanya bermanfaat bagi tubuh manusia. Semakin beragam warna makanan yang ada di piring, nutrisinya kian melimpah. Di dalamnya terdapat banyak vitamin dan mineral penting.Jadi, konsumsi sayuran tak melulu harus yang berwarna hijau. Jenis sayuran berwarna kuning seperti jagung hingga paprika juga dapat melindungi tubuh dari penyakit.

Jenis sayuran berwarna kuning

Beberapa jenis sayuran berwarna kuning berikut manfaatnya adalah:

1. Jagung

jagung
Jagung kaya vitamin
Sayuran dengan warna kuning ini populer dikonsumsi di penjuru dunia. Di dalamnya terdapat vitamin A, B, dan E, dan juga mineral. Tak hanya itu, jagung juga mengandung serat yang baik untuk sistem pencernaan. Fungsi ini pun melindungi dari masalah pencernaan seperti konstipasi, wasir, hingga kanker usus.Lebih jauh lagi, jagung juga mengandung phytochemical yang dapat menangkal dampak karsinogen perusak sel. Bahkan, zat ini juga membantu mengatasi perubahan yang menyerupai gejala kanker.

2. Labu kuning

labu kuning
Punya rasa yang enak dan kaya nutrisi
Dikenal dengan rasanya yang manis dan mengenyangkan, varietas labu ini kaya akan vitamin A, vitamin B6, dan juga vitamin C. Selain itu, kandungan mineral di dalamnya berupa folat, magnesium, fosfor, potasium, serat, dan juga riboflavin.Jangan lupakan pula ada kandungan mineral mangan di dalam labu kuning. Mineral ini membantu memperkuat tulang serta mengoptimalkan tubuh memproses lemak dan karbohidrat.

3. Paprika kuning

Kandungan utama dari paprika adalah air, itu yang membuatnya menyegarkan ketika dicampur dalam masakan. Paprika merupakan sumber nutrisi, serat, antioksidan, dan juga folat. Selain itu, juga ada kandungan vitamin K dan vitamin C. Semuanya berperan penting untuk fungsi imun tubuh, sumber energi, kesehatan kulit, hingga melindungi dari penyakit.

4. Kentang

kentang
Mengandung karbohidrat yang mengenyangkan
Banyak yang menominasikan kentang menjadi makanan favorit. Ini adalah jenis sayuran yang mengenyangkan tanpa menambah terlalu banyak kalori. di dalamnya terdapat nutrisi berupa niacin, vitamin C, vitamin B6, mangan, dan juga fosfor. Ini penting untuk menjaga struktur membran sel dan produksi energi.Meski demikian, cara mengolah kentang turut menentukan seberapa banyak kadar kalorinya. Pilihan yang tepat adalah dengan merebusnya kemudian menambahkan sedikit bumbu. Menambahkan sour cream, keju, atau butter akan membuat kalorinya menjadi lebih tinggi.

5. Tomat kuning

tomat kuning
Tomat kuning tak kalah sehat dengan tomat merah
Selain tomat berwarna merah yang lebih populer, tomat kuning juga menawarkan manfaat luar biasa. Di dalamnya terdapat 32 kalori, 2 gram protein, serta kadar serat yang memenuhi 6% kebutuhan harian.Jangan lupakan juga kandungan mineral dari tomat kuning, seperti potasium yang memenuhi 16% kebutuhan harian serta sodium sekitar 49 miligram. Jumlah sodium ini 4 kali lipat lebih tinggi dibandingkan dengan tomat merah.Secara nutrisi, sebenarnya tomat kuning lebih unggul dibandingkan dengan tomat merah. Utamanya, bagi orang yang memerlukan tambahan mineral dan zat besi.

7. Buncis kuning

Mungkin lebih jarang terlihat, buncis kuning sebenarnya juga mengandung nutrisi luar biasa. Bahkan, di dalamnya terdapat isoflavon yang membantu melawan sel kanker. Selain itu, ada juga kandungan phytosterol yang menghambat penyerapan kolesterol.Buncis kuning termasuk dalam kelompok legumes yang kerap dikaitkan dengan manfaatnya mengurangi risiko kanker.

Catatan dari SehatQ

Beragam sayuran berwarna kuning di atas bisa dikonsumsi sesuai selera. Mulai dari diolah menjadi sup, dimasukkan dalam salad, atau ditumis sebagai lauk. Semakin sedikit prosesnya, nutrisinya tentu akan semakin terjaga.Untuk berdiskusi lebih lanjut sayuran berwarna kuning apa yang sesuai dengan kebutuhan Anda, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.
makanan sehatmenjaga kesehatanpola hidup sehat
Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/yellow-vegetables
Diakses pada 5 Desember 2020
Fruits and Veggies. https://fruitsandveggies.org/stories/fruit-and-veggie-color-list/
Diakses pada 5 Desember 2020
Vegetables. https://www.vegetables.co.nz/health/eat-your-colours/benefits-of-eating-yelloworange-vegetables/
Diakses pada 5 Desember 2020
Prevention. https://www.prevention.com/food-nutrition/healthy-eating/a19828835/red-vs-yellow-tomatoes/
Diakses pada 5 Desember 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait